Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
ESTERRE
(フランス料理 エステール)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Monday、Tuesday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
ESTERRE（ESTERRE）
|
|---|---|
| Categories | French |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5456-5001 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
東京都千代田区丸の内1-1-1 PALACE HOTEL TOKYO 6F |
| Transportation |
Directly connected to underground passage from Exit C13b of Otemachi Subway Station 8 minutes walk from Marunouchi North Exit of JR Tokyo Station 262 meters from Otemachi. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥50,000～￥59,999￥20,000～￥29,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
サービス料15% |
Seats/facilities
| Number of seats |
60 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Sofa seats |
Menu
| Drink |
Wine,Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish,English menu available |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Beautiful scenery,Beautiful night view,In hotel restaurant |
| Service |
Sommelier |
| With children |
Kids are welcome
*Children are welcome from the age of 10. |
| Dress code |
Smart Elegant *Men are asked to wear a jacket. Please note that wearing a jacket is optional in the summer, but please come wearing a collared shirt. *Please refrain from wearing light clothing such as T-shirts, shorts, sandals, and sportswear. |
| Website | |
| The opening day |
2019.11.1 |
| Phone Number |
03-3211-5317 |
【ミシュラン東京★】
【フレンチTOKYO百名店2023】
パレスホテル東京の6Fに居を構えるフレンチ、エステール。アラン・デュカス氏とパートナーシップを組み、日本の四季と食材を健康的なフレンチという形で表現しています。
本日のコースは、こちらです。
【アミューズ】
鎌倉野菜、ビーツのパン
【前菜】
近海マグロと雲丹 根セロリのグリエと梨
【主菜】
銚子産一本釣り金目鯛 野菜のミジョテ
仔牛 ベトラーブ、キャロット、ソースベアルネーズ
【デザート】
ババ オ ラム
全編を通して感じることは、フレンチとは思えないほどに素材自体の味わいが全面に出でいること。フレンチらしいソースの味わい、というものは逆にあまり無く、和食のように素材の味や食感を中心に据えているのがよくわかる品が続きます。とても新鮮な感覚です。フレンチを食べる時に感じるバターの味わいを感じる箇所がほとんど無かったことも面白いです。
マグロや仔牛の火入れは備長炭で行っていること、ベアルネーズにビーツが使われていること、そしてとにかく野菜が多く使われていること。より日本らしさと野菜の力を信じ、健康への気遣いと新たな日本フレンチの形の表現を楽しめました。
値段の割に品数は少なく見えるかもしれませんが、満腹になる量はありますのでご心配なく。
とても好きな味と景色とサービス、多くのポイントで満足でした。