Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Unagi Hashimoto
(鰻はし本)- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday、Public Holiday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Unagi Hashimoto
|
|---|---|
| Categories | Unagi (Freshwater eel)、Japanese Cuisine、Donburi |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5590-4605 |
| Reservation Availability |
Reservations available
昼 数量限定！サービスランチうな丼は |
| Address |
東京都中央区日本橋3-3-3 いづみやビル 1F |
| Transportation |
3 minutes walk from JR Tokyo Station 3 minutes walk from Nihonbashi Station 357 meters from Tokyo. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥10,000～￥14,999 ￥4,000～￥4,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥4,000～￥4,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Accepted （Transportation electronic money(Suica)、nanaco、iD、QUICPay） QR code payment Accepted (PayPay) |
| receipt |
Invoice-compliant receipts can be issued Registration NumberT3010002023796 *For the latest registration status, please check the IRS Invoice System Qualified Invoice Issuing Business Publication website or contact the restaurant. |
Seats/facilities
| Number of seats |
37 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people、For 6 people 2 rooms only *From April 2023 Private room fee (daytime) 1,100 yen per room (night) 1,650 yen per room |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed Coin parking available nearby |
| Space/facilities |
Comfortable space,Counter |
Menu
| Drink |
Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu),Particular about wine |
|---|---|
| Food |
English menu available |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
Take-out |
| With children |
Kids are welcome |
| Website | |
| Phone Number |
03-3271-8888 |
お引越ししてからは初めての訪問。
東京駅八重洲北口の飲み屋街の一角に昔からある老舗鰻屋。創業は戦後すぐなので約80年近く続いている計算。周りがどんどん建て替わって近代的な高いビルに囲まれだしても昔ながらの木造二階建て一軒家の風情をそのままに残しているその情景が好きでたまーにお邪魔していたが…ついに一体再開発の波に勝てず八重洲中央通りの反対側にお引越し。
今は四代目が継いでいて江戸前を信条にタレも昔からの継ぎ足しに、少しづつ改良を重ね少し甘めにしているらしい…そんな四代目は、タレは年数ではなく、どれだけ良質な鰻をタレ壺に潜らせたかで変わるという。ということで、鰻はその時の状態に合わせ鹿児島県や岡山県やらの生産者から直接仕入れたブランド鰻。
そして、鰻本来の味を楽しんで貰いたい！と効率重視を廃して、捌きから焼きの前の蒸し工程も注文が入ってから全て始める拘り方らしい。
更に、ここはくりから焼きはひれ焼き等、肝焼き以外の鰻串しものも充実しているので、夜お酒を呑みながら摘みたい時は、むしろ宮川本廛や他の老舗鰻屋よりも色々なお味を楽しめて嬉しい♪
鰻は夏が定番だが、親友四人との年末の集いは、語らい一年の疲れを癒し来年に向けて英気を養う、をテーマに何故か鰻と酒(笑)
ということで、今宵注文は、
◎ 骨せんべい
◎ うざく
◎ くりから焼き
◎ ばら焼き
◎ 鳥焼き
◎ 板わさ
◎ パリパリサラダ
◎ 奈良漬
◎ 白焼き
◎ 鰻重(ロ)
ビールで喉を湿らせ骨せんべいを突いて待ってると、さっそく、鰻ざくが出てくる…ふわっとした鰻とシャキっとした胡瓜に酢が合う合う…これで食欲が刺激され、続いては串もの。
肝焼きは売り切れてたのは残念至極だが、倶利伽羅焼きとばら焼きを堪能…お重の鰻がふわっとした食感なのに対して、こちらは弾力のあるもちもちっとした歯応えが堪らない…特に皮目のチューイーな食感は、もう最高〜
鳥焼きで凌いで待っていると、プレファイナルは白焼き！山葵をのせて、醤油にちょっとつけて口に運び、日本酒でクィッと頂く…いやぁ〜至極です！
最後はお重。時間かけて蒸して甘ダレを漬け焼きした鰻は見事そのもの！山椒をかけて、これを粒が立ちながらふっくら炊き上げているご飯(コシヒカリ)と一緒に頬張る…もう至極です！
ちょいちょい会話に絡んで来てくれる女性店員のサービスも会の盛り上げに花を添えてくれ、美味しいご飯とお酒と笑い話のオンパレードで、あっという間に閉店時間…今宵も素晴らしい時間を過ごさせて頂きました♪
ご馳走さま！