Restaurant information
Details
| Restaurant name |
閉店Murakami（Murakami）
|
|---|---|
| Categories | Japanese sweets |
| Address |
東京都中央区日本橋2-4-1 日本橋タカシマヤ B1F |
| Transportation |
169 meters from Nihombashi. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
～￥999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted Electronic money Accepted |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
not allowed |
|---|---|
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
− |
| Parking lot |
OK |
Feature - Related information
| Occasion |
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|---|
日本橋高島屋の地下1階にある和菓子屋さんです。
「メガおはぎ」という何処か突き抜けてしまったものが売っていたので、ちょっと寄ってみました。
今回こちらで購入したのは、ふくさ餅（黒糖）とふくさ餅（栗）。
メガおはぎは買う勇気がありませんでした。
ちなみに、通常のおはぎの約4倍らしいです。
ふくさ餅（黒糖）ですが、気泡で穴だらけの皮で餡子と求肥を包み込んでいます。
皮は軽くてほんのり黒糖風味。
餡子は漉し餡で、求肥を包んでいます。
意外に求肥が大きいですね。
漉し餡自体の甘さはそれ程感じず、求肥がそれなりの比重を占めるためか、どことなく味がぼやけた感じになってますかね。
漉し餡は、軽いアクセントとするにしても、皮にもう少し存在感を出してもいいような気がしました。
ふくさ餅（栗）ですが、基本的な作りは黒糖と同じです。
皮の黄緑色は何だろうと思ったら、着色料（青1、青2、黄4、黄5、赤3）でした。
着色料なんて使わなくてもいいのになぁ。
黒糖は皮が黒糖風味だったのに対し、栗は皮は正体不明で餡子が栗餡になっています。
求肥が大きめなのは同じですね。
こちらも、ちょっと味がはっきりしないかなぁ。
もっと栗を強くしたほうが面白いと思うのですが。
どちらも、柔らかな皮とモチッとした求肥の食感は面白いのですが、イマイチ味がはっきりしない印象が残りました。
1週間ほど日持ちするようですし、手軽に食べられるので、お土産にはいいかもしれません。
こちらのお店ですが、なかなか面白い和菓子（メガおはぎではなく）が置いてあったので、また寄ってみたいですね。
メガおはぎは、いいや。。。