Gmeiner
(グマイナー)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Gmeiner（Gmeiner）
|
|---|---|
| Categories | Cake、Chocolate、Baumkuchen |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
03-3273-7881 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
東京都中央区日本橋2-4-1 日本橋タカシマヤ B1F |
| Transportation |
183 meters from Nihombashi. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted Electronic money Accepted |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
not allowed |
|---|---|
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK |
Feature - Related information
| Occasion |
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|---|---|
| Website | |
| The opening day |
2014.11.5 |
＜お店について＞
1898年ドイツ南部シュヴァルツヴァルト地方にて創業の老舗菓子店。
日本では株式会社ユーハイムの子会社株式会社ユーロパティスリーが展開するブランド。
4代目店主のフォルカー・グマイナー氏は世界のトップパティシエ、ショコラティエが属する協会「ルレ・デセール」のメンバーに当時最年少で選ばれる程の実力のあるパティシエ。
創業の地シュヴァルツヴァルトはドイツ語で「黒い森」の意味。
フランス、スイスとの国境にも近いため、ドイツの伝統製法を守りながらヨーロッパ各地の豊かなお菓子文化を取り入れたお菓子が多いのが特徴。
＜商品＞
■レーリュッケン（5個）…税込1296円
・縦…約4.5cm
・横…約7.2cm
・厚さ…約2cm
・重さ…約35g
・原材料名…アーモンド（国内製造、米国製造）、砂糖、液卵、バター、液卵白、小麦粉、ココアパウダー、卵白加工品
・熱量…185kcal
ドイツ菓子で、ドイツ語で「シカの背中」という意味を持つかまぼこ型のバターケーキ。
内側はアーモンド生地で、外側はココア生地、表面にはスライスアーモンドが付いています。
なお、この丸みを帯びた形とスライスアーモンドがシカの背中のように見えることから、レーリュッケンと名づけられたのだとか。
シカの絵が描かれたシンプルで品のある専用化粧箱入りで、個包装パッケージもシンプル。
バターリッチでしっとりとした生地で、アーモンドの香りが幸せ。
満足度の高いバターケーキです。