Yamagataya Noriten
(山形屋海苔店)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Saturday、Sunday、Public Holiday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Yamagataya Noriten
|
|---|---|
| Categories | Other |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
03-3561-0171 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
東京都中央区京橋2-6-21 パイロット阪急阪神グリーンビル 1F |
| Transportation |
東京メトロ銀座線京橋駅6番出口すぐ 36 meters from Kyobashi. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Accepted （Transportation electronic money(Suica)、Rakuten-Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QR code payment Accepted (PayPay) |
Seats/facilities
| Number of seats |
12 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
Take-out |
| With children |
Kids are welcome |
老舗の海苔店 「山形屋」さん。京橋が本店なのですね。
お店の前を通るたび気になっていた海苔がテーマの限定２０食ランチ。
お店に入ると海苔売り場の左手の方にカウンターのお席があります。
シックなユニフォームを身にまとったお姉さま方がお迎えくださいます。
丁度お昼の波が引く頃だったのか、カウンター席には女性が一人のみ。
ですが、１０分ほどで満席になっていました！
お品書きを見ると海苔御膳は
おにぎり二個、海苔椀、海苔サラダ＆海苔ドレッシング、お漬物、昆布の佃煮
メインの焼き魚は鮭の塩焼きか、鯛の味噌漬けから選べます。
今日はあっさり行きたかったので鯛をお願い致します。
後客の皆様もほぼ皆さん、このランチをオーダーしていましたが、
かき氷を楽しまれている方もいらっしゃいました。
まずはお魚。サラダやお椀が載せられたお盆が提供されます。
この時点では、おにぎりは無く、後から一つづつ握ってくださるそうです。
鯛は綺麗な焼き色がついてますね(´∀｀*)ｳﾌﾌ
モリモリに海苔が盛られたサラダには、お出汁をとった後のおかか？っぽいもの、
カシューナッツに、「うち豆」と呼ばれる大豆を平たくつぶしたものが入っています。
北陸ではメジャーな食べ物らしいです。
いかにも「海苔」(｀･ω･´)というドレッシングをかけて、モリモリ海苔サラダをいっただっきまーーーす！
それほど磯の香は強くなく、まろやかでちょうどいいお味ですね。
パリパリのノリがちょっとしっとりして、お野菜と良く合います。
そして、この「うち豆」！え？何？チーズ？いや、野菜・・・やっぱりタンパク質なんだなと
感じられる味わいです。サラダに入っていると、食べ応えがあって良い！
お椀には海苔と薬味だけが入っていて、別に提供されたお出汁を注いで仕上げるそうです。
熱いうちにかけた方が香りが立つので最初にどうそ♪とアドバイスを頂き、早速とぷとぷと
お椀に注ぐと、海苔とカツオ出汁のいい香りがして、匂いだけでも
うんまーーーーーーーーーいでーーーーーーーーーーす(*´▽｀*)！！！！！
鯛は味噌の香りが仄かに香る、まろやかな味わいで美味しいですね。
あっさり頂けて、今日の気分にぴったりです(´∀｀*)ｳﾌﾌ
そして、カウンターの中でお姉さんがおにぎりをささっと握ってくださり
「有明産の焼き海苔です。」とお皿に置いてくださいます。
握りたての暖かみと、海苔のいい香りが漂います！
ぱくりと頂くと、少し柔らかめのご飯が甘く香り、海苔のパリパリという食感と相まって
うんまーーーーーーーーーいでーーーーーーーーーーす(*´▽｀*)♪
本当はもう少し米粒が感じられる炊き上がりが好みですが、これはこれで美味しい！
二つ目のおにぎりは、愛知産の「青混ぜ海苔」という希少な海苔だそうで
確かに色も違うし、一口頂くと、より強い磯の香が感じられて、
この海苔、むっちゃくちゃ、うんまーーーーーーーーーいでーーーーーーーーーーす(*´▽｀*)♪
これは好みによると思いますが、色々な種類の海苔の特徴を楽しめるのもよいですね！
海苔のお椀は、お出汁と海苔だけで、こんなに美味しいお椀になるのかと思う位
味は強く無いですが、じわーーーーっと沁みて、有難い旨味が広がります。
最後に熱いほうじ茶で整えてご馳走様(*´▽｀*)
青混ぜ海苔が美味しかったので、思わず買って帰っちゃいました(´∀｀*)ｳﾌﾌ
また違う季節に、違うお米と海苔を頂きに参ります♪
今日もごちそうさまーーーーーーーーーーーーーーー！！！！！