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Torishou Hashiguchi
(鶏匠 はしぐち)- Nearest station：
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こってり背脂そば
こってり背脂そば（950円）の醤油を、麺大盛り（150円）で注文。
店員さんに、鶏そばと、こってり背脂そばのスープは、同じことを確認する。
やはり、店が推す品物を食べないと、評価の意味がないと思うんだよね。
だから、確認した。
醤油にしたのは、その店員さんが、どちらも同じくらい注文があるけど、私は醤油が好きですと、言っていたから。
到着。
スープが背脂面とノーマル面に分かれてる。
面白い。
スープからいただく。
お〜、スープ自体からは、わざとらしい甘さは感じず、鶏の美味しい出汁と、牡蠣醬油・たまり醤油・昆布醤油からなのか良い香りがする。
そして、そこまでこってりとは感じなかったけど、背脂の甘みが良い。
麺は、細ストレートかな。
スープの良い香りを、口中に一緒に運んでくれる。
麺との相性、絡みも良い。
鶏のチャーシューは２枚。
柔らかくできているが、スープがあっさりな分、少し味が淡白過ぎかも。
完食。
シンプルなのに、美味しいスープだった。
最近、ラーメンも良い値段だけど、この美味しさでこの値段なら、立地を考えても、個人的にはかなりお得に感じてしまう。
次は、塩を食べてみよう。
ごちそうさまでした。
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Torishou Hashiguchi
|
|---|---|
| Categories | Ramen、Yakitori (Grilled chicken)、Bento (Lunch box) |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
03-6262-7511 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
東京都中央区日本橋2-5-1 日本橋タカシマヤ 新館 B1F |
| Transportation |
地下鉄日本橋駅から徒歩１分（直結） 115 meters from Nihombashi. |
| Opening hours |
|
| Budget |
～￥999 ～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Accepted （Transportation electronic money(Suica)、Rakuten-Edy） QR code payment Accepted (PayPay、Rakuten Pay、au PAY) |
| Table money/charge |
チャージ料なし |
Seats/facilities
| Number of seats |
12 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK |
| Space/facilities |
Counter |
Menu
| Drink |
Japanese spirits (Shochu) |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
Take-out |
| With children |
Kids are welcome |
| The opening day |
2022.12.8 |
前回は、醤油を食べた、こってり背脂そば（980円）を、塩味、麺の大盛り（150円）にして注文。
時間は13:34。
到着は13:38頃。
透明に澄んだスープ。
旨そうだ！
飲んでみる。
鶏の香りがする、少し塩味が強めだけど、甘ったるくないので、好みである。
麺は、少し細めだけど腰もあり、スープの絡みも良い。
大盛りにしたからか、食べ終わるまでに少し麺は伸びた感じとなった。
途中、柚子バターで味変。
塩バターラーメンに柚子、相性が良かった。
完食。
やばかった。
スープ飲むのをやめられなくなりそうだった。
血圧に、ヤバい奴である。
ごちそうさまでした。