29ON
(29ON)
低温調理の柔らかなお肉たち
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カボチャとポタージュ 柔らかな甘さ。低温調理の牛肉入り。優しい。
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低温調理の牛肉に牡蠣のコンフィ、トマトのジュレ、ハーブクリームソースとハーブたち。どこかアジアンな香り。
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豚バラ肉にカリフラワーのペーストと白いトリュフ。お肉は皮がパリパリ
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鴨とフォアグラ 赤ワインを合わせたくなる
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トモサンカクとロース 刻みワサビの香りがいい。
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リゾット 濃厚な香りだからこのくらい少量で程よい
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デザート 雪みたいのはミント！
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メニュー
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メニュー裏面
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乾杯は七賢のスパークリング 濁り
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ペアリングにしたのでお料理に合わせた日本酒を持ってきてくれる
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紹興酒みたいに濃厚
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
29ON（29ON）
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|---|---|
| Categories | Beef dishes |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
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| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
東京都中央区日本橋室町2-2-1 |
| Transportation |
49 meters from Mitsukoshimae. |
| Opening hours | |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥10,000～￥14,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted Electronic money Accepted QR code payment Accepted |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
not allowed |
|---|---|
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
− |
| Parking lot |
not allowed |
Feature - Related information
| Occasion |
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|---|
会員制のお肉のお店。
すしonの会員証で予約ができたので、お邪魔してみました。
店名の通り、肉尽くし！
低温調理の柔らかなお肉が、かたちを変え、味を変え、どんどん出てきます。
店内全テーブル一斉スタートで、一品ずつお店の方がお料理やお酒の説明をしてくれます。
一斉なの、パーティー感がある。
日本酒のペアリングコースを頼んだんだけど、日本酒の合わせ方は、すしonのほうが好みかも。
こちらはメジャーな日本酒ばかりで、美味しいけど、驚きがなかったのは残念。