Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Hotaru
(ほたる)- Nearest station：
- Categories：
-
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Saturday、Sunday、Public Holiday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Hotaru
|
|---|---|
| Categories | Fowl、Izakaya (Tavern)、Hot Pot |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5868-1466 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
東京都中央区八丁堀1-3-7 双鶴八重洲ビル Ｂ１Ｆ |
| Transportation |
3 minutes walk from Exit A5 of Hatchobori Station on the Hibiya Subway Line / 3 minutes walk from Hatchobori Station on the Keiyo Line / 5 minutes walk from Exit 10 of Kayabacho Subway Station 428 meters from Kayabacho. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥4,000～￥4,999 ～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥4,000～￥4,999～￥999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
お通し550円（税込み） |
Seats/facilities
| Number of seats |
30 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables Possible depending on the situation |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Tatami seats,Horigotatsu seats |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu) |
|---|---|
| Food |
Healthy/beauty food menu |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Phone Number |
03-3297-3776 |
ここの親子丼は素晴らしい。
美味しい親子丼をたべると「絶妙！」と叫びたくなる。
この感想が親子丼の楽しみ方の真髄と信じている僕。
僕の信じる美味しい親子丼にある方程式。
肉が独自でしっかりとした多少固めの肉で、鶏肉自体の滋味があること。
あまり味がない柔らかいだけのブロイラーの若鶏ではいけない。
できれば地鶏などの、100日近くの肥育期間があったほうが味がしっかりとし、
肉質も固くしっかりとした噛みごたえのある旨みのあるものになる。
玉子は2個以上使い、できれば3個。
それが、きちっと時間差で入れられており、
最後にはトロトロの状態でのど越しも演出されているものがいい。
味付けは濃くないが、鶏肉と卵のうまみを最大限に出す演出をしてほしい。
ご飯は柔らかすぎず、少しぐらい、凛とした雰囲気の飯がよい。
こちらの親子丼は、この条件をすべてかなえているのみならず、
最後に、醤油出汁のだし汁をかけて食べる
二段階の楽しみ方ができる。
まず、親子丼の素晴らしさにぐらっとくる。
「うんまい、んまい。」といって鶏肉の滋味を確認しながら
のど越しの良さを楽しむ。
そのあとに、親子丼の出汁茶漬けは素晴らしい。
本当はわさびを盛ってもらっていてもいくらいの味。
見事、圧巻。
店の雰囲気は居酒屋だけれど、味は一品。
親子丼以外にも玉子丼などもあり、そのレパートリーを楽しむだけでも何回も通える。
お店の人もフレンドリーで気分良いサービスをしてくれる。