Sushi Dai
(鮨大)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Saturday、Sunday、Public Holiday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sushi Dai
|
|---|---|
| Categories | Sushi |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
03-3297-0250 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
東京都中央区新川2-6-18 |
| Transportation |
398 meters from Hatchobori. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
￥10,000～￥14,999 ￥2,000～￥2,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥15,000～￥19,999￥6,000～￥7,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
（ カウンター8席、座敷席あり。） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Wine |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|
久しぶりに鮨が食べたくなったので、前々からBMをしておりました『鮨大』さんに伺いました。事前にinstagramのDMで予約の上での訪店になります。
頂いたのは、柊（6,600円）のおきまりコースです。内容は、以下のとおりです。
真鯛
御椀（しじみ）
トロ ◯
小鰭
細魚昆布締め ◯
スミイカ
桜鱒 ◯
鯵
ずわい蟹
鰆漬け ◯
車海老 ◎
鰤の玉葱醤油漬け ◎
穴子
金目鯛炙り ◯
巻物（広島菜・干瓢・沢庵）
玉子 ◎
コース全体を通じて、違和感を覚えるものはなかったです。CPが高い美味しい鮨だと思います。
シャリは、極めて穏やかだ感じました。流行りとも言えるどこか尖った「特化型」では無く、食べ疲れない旨いシャリだと思います。また、温度管理にも気を使っておられたように感じました。
ガリも好きな味です。甘味を残しつつ、酸味も利いており、キチンと辛い。このあたりも非常に好感が持てました。
にぎりで、特に美味かったのは、車海老、鰤の玉葱醤油漬け、玉子でしょうか。
車海老は、本当に身質が良かった。甘くて上品な旨味が堪らん。鰤の玉葱醤油漬けは、玉葱の甘みと鰤の旨みの組み合わせ秀逸。玉子は、３層構造で、ふわ、とろ、ぷるんの不思議食感で、甘みしっかりデザート仕様。
いずれも本当に美味しかったよー。
その他にも、トロは良質だったし、細魚の昆布締めはホントに良い塩梅、桜鱒はとろっとした舌触りに軽やかな旨み、鰆漬けはねっとりした濃厚な味わい、金目鯛炙りは柚子胡椒の香りと香ばしさのバランスの妙、いずれも舌を楽しませてくれました。
6,600円なら、凄くない？と思う。
店舗内設えも落ち着いていて、良いです。書家の作品である「自座」の掛軸も気に入りました。
今度は、誰かを連れて伺いたい。本当にごちそうさまデシタ。