seiammensoushintouki
(西安麺荘 秦唐記)- Nearest station：
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- Budget：
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西安のビャンビャン面（麺）が食べられる店
いつも厨房ではビャンビャンと麺を打つ音が聞こえます。
ビャンビャン面は平打ち麺で、もちもちした食感で美味しい。
ここに来るとお店の人もオススメの、ようポー麺を頼みます。
◎ようポー麺（中辛）
まずスープが運ばれます。
でもコレは、スープという名の茹で汁。
飲むと湯掻いた麺の風味のお湯です。
ラーメン湯掻いたお湯を、お客さんに出すかなー、普通。
文化の違いか‥ただのお湯だから美味しくない。
と、思いましたが、これは料理と一緒に口にするものでした。
食べながら飲むと、美味い、ビックリ！
口の中の濃いタレと香辛料の風味、辛味、痺れと、湯掻いた麺のお湯が口の中で混ざり合い、スープが完成されます。
こんな飲み方あるんだ！
まさに新感覚。
そして美味しい。
おかわりしたくなる。
と、これはまずスープの話。
ようポー麺は、ラーメンでいう混ぜそば。
タレは香辛料が効いた濃い味で、辛みや痺れ、薬膳的な感じもします。
茹でキャベツ、ネギとビャンビャン面を良く混ぜていただきます。
味は美味い。
中辛は普通の人がじわっと辛さを感じるくらい。
少し強い人であれば辛口てもいけると思います。
花椒塩の痺れ、タレの味、辛み、キャベツのシャキシャキ、ネギの風味が口を支配し、刺激と味がやみつきにになります。
しかしビャンビャン面、漢字が難しくて書けない。
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
seiammensoushintouki
|
|---|---|
| Categories | Chinese |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
03-6280-5899 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
東京都中央区新川1-13-6 中央精器ビル 1F |
| Transportation |
468 meters from Hatchobori. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
￥2,000～￥2,999 ～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999～￥999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （JCB、AMEX、Diners） Electronic money Accepted QR code payment Accepted |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
not allowed |
|---|---|
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables 周辺コインパーキングは15分300円が相場 |
| Parking lot |
not allowed |
Feature - Related information
| Occasion |
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|---|---|
| Website | |
| The opening day |
2018.9.19 |
八丁堀・新川にあるビャンビャン麺が人気の本場中国の西安料理店。店先で、いつもビャンビャンと音をたてて麺作りをしています。
【 注 文 の お 料 理 】
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⚫︎ 油泼麺（ヨウポー麺）‥900円
辛さ‥中辛
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ヨウポー麺は、汁無し麺。
ちょいっと辛みのある独特な風味のタレと、角切り牛肉と茹でキャベツなど具材を、太いビャンビャン麺に、絡めていただきます。
やっぱり美味いヨウポー麺。
たまに食べたくなります。
辛さは中辛は、程よく美味しい辛さ。
大辛は未経験ですが、先輩は何故か毎度注文して辛過ぎると後悔しています（笑）
辛さに苦手な方は、辛さ無しでも十分に美味しくいただけると思いますので、ご安心を。
茹で汁がいつも麺より先に運ばれますが、ヨウポー麺を食べながら口にする方が、口の中のタレと相まってスープのようになり良いと思います。
素で飲むとただの茹で汁です。
ごちそうさん m(_ _)m
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▪️場所：茅場町駅、八丁堀駅、より徒歩5〜7分
▪️入店時刻：12時35分
▪️滞在時間：約25分
▪️状況：待ち時間無し
▪️訪問人数：2人
▪️接客：オペレーション通り
▪️提供時間：6分程度
▪️訪問時の点数：3.49
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