Sushi Kou
(寿司幸)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Saturday、Sunday、Public Holiday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sushi Kou
|
|---|---|
| Categories | Sushi |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
03-3666-1927 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
東京都中央区日本橋蛎殻町1-14-12 |
| Transportation |
地下鉄半蔵門線水天宮、日比谷線人形町から5分程度 284 meters from Ningyocho. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
￥1,000～￥1,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
18 Seats （ カウンターは６席くらい） |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 8 people 4人掛け２卓、半個室です。トイレが奥にあるので、カウンターの客が通ることがあります。 |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
Smoking establishment Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Comfortable space,Counter |
Menu
| Drink |
Particular about Japanese sake (Nihonshu) |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant,House restaurant |
| Service |
Take-out |
日本橋蛎殻町の【寿司幸】さんに伺いました。
お店の場所は地下鉄人形町駅A2出口を出て歩いて4分ぐらいの細い路地です。
【寿司幸】さんは蛎殻町の老舗寿司店です。
いつ創業したのかは正確には分かりませんが、昭和40年代のようです。
現在は2代目が切り盛りされています。
歩いて1分ぐらいの日本橋人形町にもう一店舗ありましたが、お店があった場所にはビルが建っていて、現在は閉店しているようです。(間違っているかもしれませんが、ご兄弟のお店だったと記憶しています)
【寿司幸】さんに伺うのは22年ぶりぐらいになります。
もう一店舗の方には20年ぐらい前に伺ったのが最後です。
私は、2つの店舗合わせてランチで100回ぐらい伺っています。
ディナーでは5回ぐらい利用したことがあります。
平日の12時45分ぐらいに伺いました。
店内のお客さんは4人。
お店はカウンター席とテーブル席、そしてこの日は確認していませんが、店内の奥に個室が用意されていたと記憶しています。
◆この日頂いたメニュー
ばらちらし(1,300円税込)
ばらちらしは【寿司幸】さんのランチの定番メニューです。
7分ぐらいで提供されました。
ばらちらしには味噌汁が付いていました。
この日は先代も出勤されていて、2代目のと一緒にネタの切り付け、盛り付けを行っていました。
ばらちらしの内容は、マグロ(赤身、少しだけ中トロに近い部位も入っていました)、イカ、、ゲソ、ホタルイカ、白身、コハダ、車海老、子持ち昆布、タイラガイ、トビコ、玉子焼き、たくあん、きゅうり、おぼろなどでした。
ネタは細かく刻まれていたたため、白身の魚の種類は私にはわかりませんでした。
また、シャリの上には刻み海苔が敷かれていました。
ネタのマグロ、白身などは、タレに潜らせ味付けしてから盛り付けられていたので、醤油などは使わず、そのまま頂きました。
ネタは、高級な魚介は使われていませんが、江戸前の仕事がしっかり施されていて全て素晴らしい味わいに仕込まれていました。
シャリは赤酢ベース。
少し高めの温度で、硬めの食感でした。
酢、塩の塩梅の良い美味しいシャリでした。
店内は昭和の町の寿司屋という趣のある雰囲気です。
今回、久しぶりに【寿司幸】さんに伺いましたが、以前と変わらない江戸前の仕事を施した美味しい「ばらちらし」を頂くことができました。
価格的にも満足度が高く、また平日に人形町界隈に訪れた際には伺いたいと思いました。
次回はにぎりを頂きたいと思います。
ごちそうさまでした。