Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
-
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Komatsuya Ningyochohonten
|
|---|---|
| Categories | Izakaya (Tavern)、Steak |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
03-6661-9851 |
| Reservation availability |
Reservations available
※ご予約キャンセル料に関しまして※ |
| Address |
東京都中央区日本橋人形町3-7-2 |
| Transportation |
人形町駅 Ａ５出口 徒歩30秒 89 meters from Ningyocho. |
| Opening hours |
|
| Average price |
￥6,000～￥7,999 ￥1,000～￥1,999 |
| Average price（Based on reviews） |
￥6,000～￥7,999～￥999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Accepted QR code payment Accepted (PayPay、d Barai) |
| Receipt (Qualified simple invoice) |
Qualified invoice (receipt) available Registration numberT9040001059569 *For the latest registration status, please check the National Tax Agency's Qualified Invoice Issuer Publication Site or contact the restaurant. |
| Table money/charge |
席料￥420（税込） |
Seats/facilities
| Number of seats |
68 Seats |
|---|---|
| Private rooms |
Unavailable |
| Private use |
Unavailable |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables 完全禁煙 |
| Parking |
Unavailable |
| Space/facilities |
Stylish space |
Menu
| Drink |
Wine,Cocktails available |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
A house restaurant |
| Service |
Parties over 2.5 hours |
| Website | |
| The opening day |
2012.2.8 |
| Remarks |
電子マネー可（PayPay） |
| Restaurant highlights |
肉屋としてのこだわり！
熟成肉の旨さのためには熟成環境が安定する大きな熟成庫が必要です。 熟成肉の安さのためには無駄な経費がかからない田舎で熟成する事が大切です。 その為に私達は千葉県茂原市に学校の教室程もある大きな熟成庫を作ったのです。小松屋全店でこのお肉を毎日同じ味、同じお値段でお楽しみいただけます。 一号店の人形町本店！ 小さいけどパワフルな神田店！皆様のお越しをお待ちしております。 |
肉をがっつり食べたい気分でこちらへしばらくぶりの訪問。
「小松屋 人形町本店」
人形町駅からすぐの路地裏にひっそりと構える、肉屋直営のオステリア。
週末の夕方18時過ぎに予約をして訪問。
最後に訪れたのがまだ妊娠前だったのでかれこれ4年ぶり位！
入口にドーンと置かれた冷蔵ケースの中には熟成肉がゴロゴロと並んでいます。
肉もさることながら、ケースの上に置かれている牛の部位が書かれたオブジェ、ちょっと欲しいかもw
今まで2階にしか座ったことがなかったけれど、今回は1階席へ。
片側ベンチシートのテーブルは子連れには座りやすい。
店内の雰囲気はカジュアルでこんな感じ。
この後ほぼ席が埋まりまだまだ人気があることが伺えます。
キッチンカウンターが近く、一見どこかの洋食屋さんのような雰囲気。
スタッフの方も結構人数が多くフレンドリー！
テーブルセットにあらかじめグリッシーニが置かれている。
ランチョンマット的に敷かれた紙には、肉屋の創業についてから、店主の肉に対する熱い思いが書かれています。
まずは乾いた喉を潤すべく乾杯〜！
■「生ビール ＠648(税抜)」
■「樽生スパークリング ＠648(税抜)」
■「ブラッドオレンジジュース ＠540(税抜)」
普通のオレンジジュースはなく、やや酸味の効いた濃い味わいのブラッドオレンジジュース。
バゲットはおかわり自由。
我が家、肉がくるまでにパクパクと食べ進め、結局3回ほどおかわりしましたw
グリッシーニがこれまたおつまみにぴったり！
塩気の効いた素朴な味わいにポリポリつい止まらなくなる。
8種類ほどが乗った前菜盛り合わせ。
■「前菜盛り合わせ(1,944(税抜)」
2、3人で食べるのにちょうど良いサイズ。
サラミやハラペーニョ、ズッキーニのソテーやお豆のサラダなど量はさほど多くはないけれど、あれこれ食べられるので満足感はあり。
中でもピカイチだったのがレバーペースト。
臭みのないレバーの旨味、コクが濃厚なペーストはバゲットにつけたら、いくらでも食べられる美味しさ！
熟成肉は必ず食べると決めていたけれど、こちらも気になったので注文。
■「熟成ラムチョップ(2本)＠1,296(税抜)」
熟成されているからなのか、普段食べるラムチョップとは違い肉質がまろやかで脂身がより甘い感じ。
焼き具合も抜群で、骨周りが特に格別！
ラムが苦手な人にもぜひ食べてもらいたい旨さ。
ボトルのスパークリングワインが無いとのことで、私が赤を飲めないこともあり白ワインを注文。
■「ローマビアンコ ＠3,780(税抜)」
すっきりとした喉越しで肉の油分をさっぱりとさせてくれる。
お待ちかねの熟成肉はボードを見ながら、部位と重量をスタッフの方と相談しながら注文。
これを見るとやはり大人数で来た方が色々な部位が食べられること間違いなし！
実際に注文したお肉をこうして焼く前に持ってきて確認させてくれます。
我々は熟成27日の黒毛和牛のリブロース597gを注文。
それにしてもお肉って27日も寝かせられるものなんですね！
腐らせずにベストな状態の肉質に持っていくのは、やはりプロの腕があってこそ。
焼き場から香ばしいスモーキーな香りが漂い、待つこと20分ほどで運ばれて参りました！
■「リブロース(597g) ＠8,704(税抜)」
何と綺麗なミディアムレアな断面！
味付けは非常にシンプルに塩と最後にイタリアンパセリ？をパラパラと。
しっとりとパサつきのない肉質にまず驚き、噛みしめるほどに肉の旨味、脂身の甘みがじわじわと広がり口の中が幸せでいっぱいに！
とにかく肉自体に角がなく丸みがあるというか、臭みや雑味がなく旨味成分が増幅している印象。
何も言わずとも、娘っ子用にもう一度中までしっかりと火を通してくれる心配り。
最近肉をよく食べるようになった娘っ子。(まだまだ小さくカットが必要だけれど)当然ながら、この一枚も喜んでパクパク完食。
久しぶりに熟成肉の底力を感じることができて、たっぷり堪能できました！
ただお会計はトータル2万弱だったことを考えると、ちょっとお高めかなとも思ったり。
次回はコース料理でお得に楽しむのも良いかも！
◆「小松屋 人形町本店」
・HP：http://dreamersgroup.jp/shop/index2.html
・食べログ：http://tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13136887/
・場所：東京都中央区日本橋人形町3-7-2
(最寄駅：人形町駅A5出口徒歩30秒)
・電話番号：03-6661-9851
・営業時間：17:00～23:00(L.O：フード22:00、ドリンク22:30)
・定休日：年中無休
・席数：68席(分煙)、席料¥350(税抜)