Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Restaurant name |
Sushi Kimura
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Categories | Sushi |
Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5595-4860 |
Reservation Availability |
Reservations available
Cancellations made 3 business days in advance will be charged the full course fee. |
Address |
東京都中央区日本橋蛎殻町1-8-2 ヴェラハイツ日本橋蛎殻町 1F |
Transportation |
3 minute walk from Exit 8 of Suitengumae Station on the Tokyo Metro Hanzomon Line 4 minute walk from Exit A2 of Ningyocho Station on the Tokyo Metro Hibiya Line 4 minute walk from Exit 7 of Kayabacho Station on the Tozai Line 350 meters from Suitengumae. |
Opening hours |
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Budget |
¥20,000~¥29,999 |
Budget(Aggregate of reviews) |
¥20,000~¥29,999
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Method of payment |
Credit Cards Accepted (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Number of seats |
10 Seats |
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Private dining rooms |
not allowed |
Private use |
OK |
Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
Parking lot |
not allowed |
Space/facilities |
Comfortable space |
Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu) |
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Occasion |
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Location |
Secluded restaurant |
Website | |
The opening day |
2018.2.26 |
Phone Number |
03-6667-0634 |
つまみも握りも素晴らしい。大将の握りっぷりも品があって会話も楽しい。
のっけから甘鯛と鯛の刺身からうまくて納得する。
濃い色のわりに酢は強くなく旨味の強い赤酢の握り。
特に食材の出所や、何日寝かせたなどのコメントは少なくて、むしろその辺りが友人との会話に集中できるいい寿司屋。
カウンターだけの店内はおよそ二回転。一斉スタートなどではなく、それぞれの予約時間に集まってくるいい寿司屋。
一斉スタートなどの仕切りは、店の都合だけ考えたやり方でここには不要なやり方。
いつでも行きたい時に自由に予約が取れる寿司屋がいい。
食べたい時にふと思い立って行ける寿司屋が好きな今日この頃。そんな個人的願望を叶えてくれる茅場町の鮨きむら。
日本橋近辺で存在する鮨屋は老舗が多いし、超のつく名店も多い。その中でもこのレベルは満足度の高いレベル。
どうしても予約が取れない店が多い最近の鮨屋事情。同姓同名の二子玉川のすし㐂邑は予約が全く取れない。そのあたりはこちらの鮨きむらは予約が取れる。
ニューヨークの寿司田で14年握っていたきむらさん、その後寿司田出身の同門の先輩「鮨よしたけ」さんで。うまいはずだわ。
それを経て今は自分の握りたい寿司を握り、チェーン店でのマネジメント経験も生きていて、柔らかな表情でうまい寿司を繰り出し、楽しい時間をくれる。
また行きます。一人でもいいし、二人でも。