Official information
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- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sumitemae Uso（Sumitemae Uso）
|
|---|---|
| Categories | Japanese Cuisine、meat dishes、Tempura |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5869-5504 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
東京都中央区日本橋蛎殻町1-8-4 1F |
| Transportation |
Approximately 5 minutes' walk from Suitengumae Station Approximately 5 minutes' walk from Kayabacho Station Approximately 7 minutes' walk from Ningyocho Station 327 meters from Suitengumae. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥10,000～￥14,999 ￥1,000～￥1,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥15,000～￥19,999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Accepted QR code payment Accepted (PayPay) |
Seats/facilities
| Number of seats |
14 Seats （ 9 seats at the counter, 5 seats at the table (currently open with 7 seats at the counter to prevent infection)） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Comfortable space,Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| The opening day |
2018.11.5 |
| Phone Number |
090-1650-8220 |
| Remarks |
Electronic money: PayPay |
★3.80
12時ちょうどに予約をしていたので、すんなり入れたが、店内は満席。
店内は、カウンターとテーブル席1つの小料理屋風である。
ランチメニューは、日替わり炭火天ぷら膳（1,500円）のみ。
12時05分に料理が提供される。
料理の内容は、鹿児島産豚バラと鬼おろしのサラダ、青森産ミンククジラとネギのピリ辛和え、岩手産鶏手羽と原木椎茸の塩煮、土鍋で炊かれたちりめんご飯に味噌汁が付く。（食事の途中で、北海道サクラマスの炭焼き天ぷらが提供される）なかなか素敵なランチである。
ご飯のお代わりは無料である。
まずは、ミンククジラとネギのピリ辛和え。ミンククジラが美味い。全くクセや臭みが無い。肉の繊維が細かくて牛肉に近い味わいだ。葱との相性もかつ味付けも良く上品な料理である。
次は、豚バラと鬼おろしのサラダ。豚バラとカットフリルレタス、大根おろしのサラダということでサッパリしているが、めちゃくちゃご飯に合う。私が思うにサラダではなく、ご飯のお供である。
そして、鶏手羽と原木椎茸の塩煮。ジューシーで旨味たっぷりの鶏手羽はがっつりかぶりつきたい。
噛むたびに口の中に広がる濃厚な旨みと、柔らかい食感が絶妙にマッチして、まさに美味の極みであった。特に鶏手羽の皮から溶け出るコラーゲンが口の中でとろける感覚は、至福のひとときであった。
食事が提供されてから5分程して、今が旬のサクラマスの炭焼き天ぷらが提供される。特製味噌で食す。絶妙な火加減と淡白なサクラマスと味噌のハーモニーがヤバい。
また、炭火で焼かれてから油で揚げられているので、香ばしさを感じることもできる、また、旨味が凝縮されている。衣のサクサク感と魚のふんわりとした食感が楽しい一皿であった。
ちりめんご飯も最高に美味い。土鍋の熱でじっくりと炊き上げられたご飯は、米の甘みが引き立ち、ふっくらとした食感と深い旨みを感じることができる。おかず無しでも、このちりめんご飯は2杯はいける。
今回は1回のお代わりにした。
味噌汁の具は三つ葉のみとシンプルではあるが、出汁が効いていてめちゃくちゃ美味しい。
同エリアのランチは1,000円から1,300円が相場ではあり、少しだけ高い1,500円という設定ではあるが、満足度は十分過ぎる。結果的にコスパが良い。炭火焼天ぷらという新しいジャンルではあるが、天ぷらだけではなくすべてにおいて、丁寧な仕事ぶりが伝わってくる素敵なランチタイムになった。
夜は行ったことがないので訪問確定。
（参考）評価について
★3.20 普通。つきあい上いく可能性がゼロではない
★3.30 普通。今後行く可能性がゼロではない
★3.40 普通。誘われれば今後行く可能性がゼロではない
★3.50 普通に食べれる、誘われれば行く
★3.60 その土地にいく機会があれば多分行く
★3.70 その土地にいく機会があれば、また行くと思う
★3.80 その土地にいく機会があれば、また是非行きたい
★3.90 また是非行きたい。身近な人に食べさせたい
★4.00 絶対行きたい。身近な人に絶対に食べさせたい
★4.10 金銭的な負担を無視した場合、行きつけにする