Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday
Online booking
Close
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Ajuu ta
|
|---|---|
| Categories | Sushi、Japanese Cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5872-9442 |
| Reservation Availability |
Reservations Only
Reservations and inquiries are accepted from 12:00. |
| Address |
東京都渋谷区宇田川町37-15 ARISTO渋谷 B1F |
| Transportation |
9 minutes walk from JR "Shibuya Station" 7 minutes walk from Tokyo Metro "Shibuya Station" *Please turn right at Tokyu Main Store and come along "Orchard Road". The front entrance is on the side with the elevator. *When arriving by taxi, you may be directed to the back entrance of our store. We apologize for the inconvenience, but please tell the flight attendant to stop along the above-mentioned "Orchard Road". 604 meters from Shinsen. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥30,000～￥39,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥40,000～￥49,999￥30,000～￥39,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| receipt |
Invoice-compliant receipts can be issued Registration NumberT4011001139038 *For the latest registration status, please check the IRS Invoice System Qualified Invoice Issuing Business Publication website or contact the restaurant. |
Seats/facilities
| Number of seats |
8 Seats （ Main counter: 8 seats） |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK Private room x 1 (seats 2-4 people) *Children allowed |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables *We do not allow smoking while you are eating. |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Free Wi-Fi available |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
(Surprise) Party accommodations,BYOB,Take-out |
| Dress code |
*Although there are no specific restrictions, we ask that you refrain from coming to the store wearing shorts, jerseys, or sandals. |
| The opening day |
2021.4.12 |
| Phone Number |
03-6804-7095 |
| Remarks |
Reservations only *When making reservations online, we may send you a message to enter your card number into your phone number or email address, so please enter it to complete your reservation. Please note that any reservations that are not entered will be canceled. *Please make sure that the person who made the reservation comes to the store. Please note that any visits by anyone other than the person will be treated as cancellations. *We may refuse reservations if you have a wide range of allergies or ingredients that you do not like. Please note. *If you cancel within 3 business days, we ask that you pay 100% of the course fee as a cancellation fee. *If you are more than 30 minutes late, your reservation will be canceled. *Please refrain from using perfume or hair styling products with strong scents as it may cause inconvenience to other customers. *Please refrain from filming videos as it may cause inconvenience to other customers. *The course will start at the same time as the reservation time. In the unlikely event that you are late or leave the store halfway, we may not be able to serve you part of the course, so please come with plenty of time. *Please note that we cannot accept reservations from people whose phone numbers or email addresses are not in use. *The main counter is only available to those who are junior high school students or older and can complete the full course menu. *When visiting, please turn right at Tokyu Main Store and enter along Orchard Road. The main entrance is on the side with the elevator. *If you come by taxi, you may be directed to the back entrance of our restaurant. We apologize for the inconvenience, but please ask the driver to park along Orchard Road as mentioned above. |
ずっと行ってみたかった
神泉にある「あじゅう田」で
美味しいお鮨を堪能してきました。
最初から最後まで
美しい握りやつまみに感動！！
とくに最後に登場したふわっふわの穴子は
感動を通り越して衝撃すら走る美味しさ。
その場にいた全員が一瞬無言になってしまうほど味わい深いものでした。
他では見かけない珍しい
日本酒やワインも堪能でき、
素敵な時間を過ごせること間違いなし。
♡┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈♡
おまかせコース
+日本酒&ワインペアリングコース
44,000円
♡┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈♡
⭐️フレンチ出身、有名鮨店で修行を経て独立した大将 阿重田氏が生み出す美しい握り。
⭐️コースはおまかせコース1本。
つまみ6品、握り11貫で構成。
⭐️鮨へのこだわり、情熱が細部にまで宿る握りに感動
⭐ 他では見かけない珍しいワインペアリングを楽しめる
♡┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈♡
(つまみ)
白子
鰹海苔醤油
鰻（静岡）
クエとカブ
もずく（沖縄）ホタテ乗せ
ホタテの卵焼き
(握り)
春子鯛
スミイカ
鰤（羅臼）
大トロ （気仙沼）
霜降りマグロ
ウニ
カワハギ
鰯
いくら
ボタン海老
穴子
(ドリンク)
日本酒田中六五
ワイン Vecchio Samperi
日本酒ちょっとおまち
日本酒 ダルマ正宗
♡┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈♡
まずは白子からスタート。
新鮮でぷりっとしたクリーミーさがたまりません。
続いて鰹海苔醤油。
目の前でカットされた鰹は
脂がのりもちっとした食感で美味。
そして透明感がすごい！
上に海苔醤油をかけていただきます。
鰻(静岡)
1晩寝かし間で一回蒸してあることで
ふっくらとした食感もありながら
少しパリッと感も残っていて絶妙！
たまり醤油もいい仕事してる
脂臭さも抜けているので
鰻本来の味が楽しめます。
クエとカブは
出汁で炊いていて、
シンプルながら旨みがすごいです。
日本酒を片手にほっこり気分になれます。
もずく(沖縄)ホタテのせ
沖縄もずくとホタテの
旨みの相乗効果をあなどれない！
美味しくて新たな発見でした
ホタテは焼いて茹でた後に
一晩寝かせたものを使用。
さらにジュレかけています。
ここから握りが登場。
一晩寝かせている春子鯛は
ゼラチンのむちっと感がたまりません。
こんなに美味しい春子鯛は初めて！
スミイカ
一晩寝かせてあります。
イカ好きにはたまらない食感が最高！！
鰤 北海道 知床 羅臼産
脂がのって美味しい！
鰤大好きだから毎日食べたい！
気仙沼大トロ 140kg 山幸
見た目から優勝！
脂がたっぷりのっててトロける。
気仙沼 中トロ 霜降り部分
さくっと食感ながらも
きめ細かい脂がとろける美味しさに感動。
カワハギ肝
塩漬けのようなコリコリ食感。
ノリで巻いて手渡ししてくれます。
海苔のパリッと感にカワハギの食感が最高です。
海苔もパリっと美味しく保管するために
冷蔵庫で保存。
その海苔が冷たくならないように
電球の熱であたためて
常温に戻しているというから、
細部まで宿るこだわりに脱帽です。
鰯
手渡しでいただきます。
大ぶりサイズで食べ応えがあり、
力強さを感じる鰯。
脂がたっぷりのっていてとろける〜！
いくら
こちらも手渡しで。
どこから見ても美しい全方位いくら。
3日間寝かせてあり、
とろっととろける食感が美味。
ボタン海老 内蔵
身を軽く焼いて香ばしくありながらも、
2日寝かせてある海老の甘み、
旨み、ねっとり感がたまりません。
穴子 塩
軽い食感でふわっふわ( ˊᵕˋ* )
いままで一番食べた穴子で一番美味しい！！
砂糖は使用せずアガペシロップで代用。
玉
こちらも砂糖不使用。
アガペシロップだけでなく
ホタテが入っていたり、
マルサラシェリー酒、
ワインビネガーを煮詰めて上からかけているそう。
最後までこだわりを感じる美味しさ。
〜特に印象に残ったお酒〜
◆日本酒
田中六五 生酒
爽やかな香りにフルーティーな味わい
◆ワイン
ウニにあうワインということで
こちらが登場！
イタリアのパンテッレリーア島で作られる
ヴェッキオサンペーリ。
シェリー酒のような味わいで辛口ながら、
後から追いかけてくる濃厚で甘い風味が
ウニとも相性抜群。
最近、魚を寝かせるときの温度から、
仕込み方法、シャリに至るまで
全てを一新したとのことで、
さらなる進化を遂げた美味しさを味わうことができました。
そして、店名の「あじゅう田」は
大将の阿重田さんから付けているらしい〜
苗字かっこよすぎでしょ！！
これ書きながらあの時の感動が
昨日のことのように思い出される。
すでにまた行きたい素敵なお店です
【あじゅう田】
渋谷区宇田川町37-15 ARISTO渋谷 B1F
渋谷駅より徒歩7分、神泉駅より徒歩10分
17:30〜22:30
定休日なし
33,000〜円