Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Chame
(チャメ)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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ランチは現金のみ、辛さを選べる、これでもかというほど立った米
ランチではよく行列ができるスンドゥブ専門店。
一番感動したのは、お米でした。石釜のおかげか、すごく米が立っています。
国産の米をブレンドしてスンドゥブに合うように調整されているとのこと。
小粒な種類の米です。細いものや少し厚みのあるものを混ぜています。
この小さな米粒を硬めに炊くことで、
スープで米がびちゃびちゃになりにくくなる効果がありそうです。
また、米自体は甘みを抑えたものを使っています。これはスープの味を殺さない工夫と見ました。
スープ自体は、旨味の広がりは大きくないですが、棘のない味付けとバランスです。
個人的は、周辺にある”ひまわり”のスンドゥブの方が好きですが、
こちらのお店では辛さも4段階ほど選べるので、寒い時にもう一度食べてみたいです。
辛さの段階
１、1.5、2（少し辛い）、2.5、３（青唐辛子が確り入る）、3以上も頼める。
今回は2.5辛にしました。
0.5分を赤い唐辛子か青唐辛子か選べるのですが、赤い唐辛子にしました。
私は辛いもの好きです。読まれた方にどこまで参考になるか分かりませんが、
少し汗が出る程度でした。今度は0.5分を青唐辛子にしてみようと思います。
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Chame（Chame）
|
|---|---|
| Categories | Korean cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
03-5724-4566 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
東京都渋谷区恵比寿南2-1-1 荻原ビル １Ｆ |
| Transportation |
1 minute walk from Ebisu Station on the Tokyo Metro Hibiya Line (Exit 5) 4 minutes walk from the West Exit of Ebisu Station on the JR Yamanote Line and Saikyo Line 269 meters from Ebisu. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| receipt |
Invoice-compliant receipts can be issued Registration NumberT1013101000057 *For the latest registration status, please check the IRS Invoice System Qualified Invoice Issuing Business Publication website or contact the restaurant. |
Seats/facilities
| Number of seats |
36 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK For 20-50 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed Nearby coin parking: Ebisu Minami 2-1-7 (4 spaces), 2-2-7 (3 spaces), etc. |
| Space/facilities |
Counter,Tatami seats |
Menu
| Drink |
Japanese spirits (Shochu),Cocktails |
|---|---|
| Food |
Healthy/beauty food menu |
Feature - Related information
| Occasion |
Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Remarks |
Sundubu specialty store |
| PR for restaurants |
Close to both Ebisu and Daikanyama! A stone pot Sundubu specialty restaurant made with secret soup.
This popular restaurant has long queues for weekday lunches. More than 20 kinds of hot Soondubu jjigae and carefully made rice cooked in a stone pot for each person go perfectly together! There are 11 |
石鍋に入れてガスで炊き上げた輝いている米、このお米美味です！
細長い見慣れない粒ですが、このお米と韓国のりか惣菜だけの定食を作って欲しいと思う程です。
チゲ鍋に合うお米を探求した結果とのことで、チゲのスープにも合います。
チゲは、前回同様に豆腐がぬるい状態で到着しましたので、意図的だと思います。
火傷防止でしょうか。個人的には登場段階でバランスのある温度になっていないと感じますが、
ぐつぐつと煮立った汁の中にあるので、5分ほど立つと豆腐も少し熱くなります。
豚チゲを選びました。脂はとろける手前まで煮込まれており、食べやすいですが、
脂肪分が気になる場合は、控えた方がよいかも知れません。
脂分が多い為、汁の表面の脂も多くなります。
５段階の３辛にしましたが、2.5辛の0.5は青唐辛子との違いは分かりませんでした。
脂が多いチゲにした為、分かりにくくなったのかも知れませんが、
この2段階には、あまり違いはないかも知れません。
お昼は、現金のみ。