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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
BARDEBIS（BARDEBIS）
|
|---|---|
| Categories | Spain、Bar、Izakaya (Tavern) |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5589-7882 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
東京都渋谷区恵比寿1-22-14 石井ビル B1F |
| Transportation |
4 minutes walk from JR Ebisu Station 415 meters from Ebisu. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥4,000～￥4,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥5,000～￥5,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
チャージ料 ￥550 |
Seats/facilities
| Number of seats |
24 Seats （ 8 counter seats, 16 table seats） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed Coin parking available nearby |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter |
Menu
| Drink |
Wine,Cocktails,Particular about wine,Particular about cocktails |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,English menu available |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Date |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant,House restaurant |
| Service |
Delivery |
| With children |
Kids are welcome |
| Dress code |
none |
| Website | |
| The opening day |
2011.2.1 |
| Phone Number |
050-3101-9845 |
| Remarks |
◆You can use Shibuya Ward's cashless payment app "Hachipay"! |
東京エリアでスペイン料理と言ったら
断然ここがおすすめ
【バルデビス】恵比寿さん
恵比寿駅より徒歩4分
恵比寿に本場スペインさながらの
バルがあると教えてもらい行ってみたら
全てが激しく美味しく最高でしたイベリコが旨すぎてしびれました
半地下1階にあり隠れ家的で、扉を開ければアンティーク&ヴィンテージの温かなインテリアに、熟成イベリコの足がブラブラと。
まるで本場スペインのバル
スペイン料理歴20年のシェフが繰り出す「本場」のスペイン料理は、細部への手間暇を感じる、丁寧で味わい深いお料理。
化学調味料不使用❗️安心安全な素材を一つ一つ厳選されていて、美味しさが際立ちます！
驚きなのは❗️恵比寿一の品揃えと言われるシェリー酒シェリー酒とは、醸造過程でアルコールを加えたアルコール度数の高いワインで、辛口から甘口まで7種取り揃え、タパスと高相性シェリー酒を使ったカクテルやレモンサワーが飲みやすく女性にも人気♪
ソムリエの今井さんが丁寧に、（カウンターカウンターが良いですか、テーブルどちらが良いですか？）と丁寧に聞いてくださいます。
私は照明が明るいカウンターを選び、ご案内いただきました。
いただいたメニュー
たっぷり削りたてチーズのハモンイベリコ 1848円
生ハムは36ヶ月熟成したスペインでも最高級のハモンセラーノ、トレベレスハモンイベリコ
オーダーが入ると、カウンターの原木からハムをシェフが切ってくださいます。
チーズ2種を、ソムリエ今井氏がたっぷり削ってくださいます。切り立てと削りたての新鮮さと、イベリコの熟成で物凄く奥行きがある旨みを感じました❗️ふわふわ削りたてチーズはゴルゴンゾーラとクリームチーズのワイン好きにはたまらない組み合わせ。
スペインオムレツ ６３８円
生ハムミンチをジャガイモ、タマネギがぎっしり入ったスペインの定番オムレツ！
ホクホクのジャガイモも沢山入っていて、しっとりジューシー！
自家製アリオリソースと良くあいます。こんなに美味しいスペインオムレツは初めて！
天使の海老のアヒージョ １０７８円
一番人気メニューです！ぐつぐつ煮込んだうま味たっぷりの天使の海老！
海老はサクサクジューシーで、殻までいただけます！えびが大きく、しっぽはカリッと、身はプリっ頭はお味噌が
トロッと濃厚〜！
下にたくさん沈んだニンニクと毎日18時に焼きあがる自家製パンと一緒にいただいてもジューシー！ガーリックトーストみたいな逸品に！
2日間煮込んだトリッパのトマト煮込み １０７８円
トリッパ(牛モツ)はとても柔らかく、トマトソースの酸味、旨みが濃くて、
熱々を一瞬で完食！多数のTV・雑誌でも取り上げられた話題に人気メニュー出そう！
自家製パン ３８５円
店舗で毎日仕込み、毎日17時に焼きあがるこだわりのある一品。
発酵からやり、その日の気温や季節で微調整しているそうです。
トリッパや、アヒージョと一緒に最高の組み合わせ
ミックスパエリア ２５０８円
海鮮の旨みが染み込んだ、ジューシーなご飯が病みつきの美味しさ！
創業以来変わらぬ味の人気商品というのが納得！シーフードベースで真鯛のお出汁が入っていて、ムール貝、海老、ホタテ、イカ、アスパラなどたっぷり。おこげも部分までジューシー
パンナコッタ ５２８円
とろとろミルキープリン。バニラビーンズ、
ペドロヒメネス(極甘口シェリー)が効いた大人のデザート
☕️コーヒー＆ビスコッティ ５２８円
異常に美味しかったので、これはなんのコーヒーですか？と聞いたら、私も初めて聞く、エアロプレス製法❗️空気の力を利用したコーヒー抽出器具を見せていただきました！
すごくスッキリして、香り高く、雑味ゼロ❗️の甘いコーヒーでした！
ノンアルコールカクテル 各７１５円
ソムリエの今井氏がお料理に合う
甘すぎないノンアルコールカクテルを
研究されていらして、これがまた、スペイン料理に
よく合っていました！
ライムソニック（ライムシロップ、ライムジュース、トニックウォーター、ソーダ）
ノンアルコールサングリア（グレープ、オレンジ、グレープフルーツジュース）
さすが、知る人ぞ知る半地下隠れ家スペインバル
こんなお店に連れて行ってもらったら尊敬しちゃいます。お一人様やデートにもぴったりなカウンター席、
ワイワイ楽しいテーブル席で、思い思いのひとときを自由に楽しめる名店です。