Tonkatsu Shinjuku Saboten
(とんかつ 新宿さぼてん)- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Tonkatsu Shinjuku Saboten
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|---|---|
| Categories | Tonkatsu (Pork cutlet)、Delicatessen、Bento (Lunch box) |
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03-5475-8332 |
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| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
東京都渋谷区恵比寿南1-5-5 アトレ恵比寿 3F |
| Transportation |
ＪＲ恵比寿駅直結 24 meters from Ebisu. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
～￥999￥1,000～￥1,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted Electronic money Accepted |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
not allowed |
|---|---|
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK |
Feature - Related information
| Occasion |
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|---|---|
| Service |
Take-out |
| Website | |
| Remarks |
電子マネー使用可 |
ＪＲ恵比寿駅の商業施設『アトレ恵比寿』の３階にある持ち帰り専門のとんかつ店です。
さぼてんは、給食事業を手掛ける『グリーンフーズ』のとんかつ専門店です。飲食できる店舗もありますが、持ち帰り業態のほうが多く、駅ナカでよく見かけますね。
こちらのお店も改札外、駅ビル内にある小さな売店です。
他のさぼてんでは、お弁当箱の中にキャベツが盛られていますが、こちらのお店はキャベツ別盛りになっています。恵比寿にあるお店だけあって、ちょっと丁寧な対応ですね。
価格や内容も少し異なり、三元麦豚ロースかつ弁当（８１０円）、特選やわらかヒレかつ弁当（９１０円）とちょっと高めの価格設定です。
いただいたのは、
■ＳａｂｏＲＥＤロースかつ弁当（１，０３０円）
スペイン産の希少性の高いブランドポーク『純粋デュロック豚（あか豚）』を使ったロースかつです。
見た目は、普通のロースかつですが、食べてみると違いがありますね。
大きな違いは、脂です。脂の量と存在感がしっかりしていて、甘さがあります。男性にはたまらないですが、女性にはくどく感じるでしょう。美味しい、もしくは、重いと判断が分かれる味わいです。
さぼてんのソースは甘さがあるので、脂の甘いこの豚肉だと、甘さが強調されるので、そういう点でも賛否が分かれそうな味わいです。
通常のロースかつと比べて臭みが無いのが特徴で、赤身の部分では素直に誰もが美味しいと思える味わいですね。
個人的には、通常のさぼてんのロースかつより好みですね。このぐらい方向性がはっきりしているほうが個性があって美味しいです。
別盛りのキャベツ千切りですが、弁当箱に盛られた場合より量が多い以外のメリットは感じられませんでした。なぜ、別盛りにしたのか意図が見えません。パックがひとつ増える分、エコでないのも気になるところです。
とんかつのメニューで見かける「特選」や「上」などの名称は、何がいいのかよくわからないので、こういう銘柄豚を使っているというのは、差別化する場合に非常にわかりやすく、納得して食べられますね。味も好みでしたし、満足できました。