Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Monday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
移転MAXMU（MAXMU）
|
|---|---|
| Categories | Dining bar、BBQ、Wine bar |
| Address |
東京都渋谷区恵比寿西1-3-2 エビステラスビル 4A |
| Transportation |
4 minutes walk from the west exit of Ebisu Station on the JR Yamanote Line 3 minutes walk from Exit 2 of Ebisu Station on the Tokyo Metro Hibiya Line 278 meters from Ebisu. |
| Opening hours |
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| Budget |
￥6,000～￥7,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥6,000～￥7,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Accepted (PayPay) |
| Table money/charge |
ドリンクのみのご利用時 ¥1,000- |
Seats/facilities
| Number of seats |
15 Seats （ 9 counter seats, 6 terrace table seats） |
|---|---|
| Maximum party size | 15people（Seating） |
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
Separated Non-smoking / Heat-not-burn tobacco smoking areas Smoking of cigarettes is only allowed on the terrace seats. Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter,Outdoor/terrace seating,Karaoke,Sports TV,With power supply,Free Wi-Fi available |
Menu
| Drink |
Japanese spirits (Shochu),Wine,Cocktails |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
(Surprise) Party accommodations,Pet friendly (Good for pets) |
| The opening day |
2020.10.10 |
| Remarks |
Pets are allowed only on terrace seats |
| PR for restaurants |
Authentic Italian Cuisine prepared by Restaurants chef in bar style! All-you-can-eat and all-you-can-drink available only on Sundays
Our restaurant is a new type of Restaurants bar where you can enjoy authentic Italian Cuisine prepared by our Restaurants chef, along with wine and champagne carefully selected by our in-house sommeli |
恵比寿にあるテキーラBar。恵比寿のイタリアン「マンサルヴァ」にいたシェフが料理を作り、テキーラマエストロ(いわゆるテキーラのソムリエさん)がバーテンダーを務めるお店。すなわちテキーラとイタリアンのいいとこ取りなハイブリット店。
●early Course (5500円)
17〜19時の入店でお得に楽しめる全7品のコース。予約限定。
◎Inedit Beer(330ml:1200円)
ビールのドンペリと称されるシャンパンのようなイネディットビール。香りが豊かでほろ甘い。まろやかなのだけど、色んな香りが感じられて奥行きがある!!!って感じ。…これは美味しい。
「イネディット」はスペイン語で”前例のない”。なんでも「世界一予約が取れない」と言われた幻のミシュラン三ツ星レストラン「エルブジ」のシェフと総ソムリエが監修したらしい。”前例のない”究極のプレミアムビールってことらしい。
○本日のアミューズ
和牛のカルパッチョ。付け合わせは、蕪の柚子マリネ。
カルパッチョはすんごいレア。ほぼ生な感じがたまらない。お酒が進んでしまう…♡
○おまかせ前菜3種盛り
サワラのカルパッチョ/キッシュ/自家製パテ、フォアグラとレバーのムース添え
どれもお酒のアテに最強でした。
○パスタ
からすみをまぶしたボンゴレパスタ。あさりのお出汁が染みます…。うまぁ。
○メイン
仔羊の香草パン粉焼き、紫芋のピューレ添え
メインは霧島黒豚orニュージーランド産仔羊のローストからチョイス。今回は仔羊にしました。
仔羊は香草で処理されて、クセがなく非常に食べやすい。でも仔羊の旨味がたっぷり。
紫芋のピューレも甘くてもったりして美味しい。エヴァンゲリオンみたいな色合いがまた面白くていいねwww
◎Clase Azul Reposado(クラセ ・アスール・レポサド)(2200円)
高級テキーラの代表格。テキーラに関してド初心者のMAO☆log調べでは、プレミアム・テキーラというジャンルでアガペという植物100％でできている。これはビールでいうところの発泡酒でない「本物」みたいな感じらしい。(合ってるかな？違ったらごめん)
そしてこの美しすぎる陶器のテキーラボトルが非常に印象的でした。なんでも職人の手作りで、ボトル作りに12日もかかるらしい。なんて凝ったお酒なんだ…。
ちなみにここのお店には、この手作りボトルが所狭しと並んでいてお洒落すぎました。お店イチオシのお酒なんだとか。
肝心のお味は、、、しっかりした甘みがあって、初心者の私でも飲みやすいと感じてしまった。(これはアブナイ…) なんといっても飲み心地がとても良い！胃袋がほかほかと温かくなる感じがするのだけど、「酔っぱらってしんどくなる」感じがほとんどない。わりとすぐに酔いも覚めて素面に戻りました。美味しく飲んでもこれほど酔わずにスッキリした状態でいられるなんて…なんて素敵なお酒！！！これはハマりそう…。
クラセ・アスールはレポサド以外にもいくつか種類があるみたい。今回かなり気に入ったからどれも飲んでみたいと思ってしまった。そして美しいボトルがどれも素敵すぎた。お部屋にコレクションしたくなってしまう。
○デザート
自家製ガトーショコラにカスタードクリーム、苺をトッピング。ガトーショコラは濃厚で食べ応えがある。カスタードにはバニラが効いてる。しっかり、どっしり、絶品。
薔薇だらけでとても見た目が可愛らしい。上にトッピングされた薔薇も、サイドのドライローズも食べられるらしい。お皿にはローズパウダー。薔薇の香りが凄い。
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Barで本格イタリアンが頂けるというコンセプトがドストライクでした。元食い専の私にとって美味しい料理は必須。Barだとお酒のレベルは高いのに、どこも大したつまみがなくて、美味しいお料理を美味しいお酒に合わせられないのがちょっと寂しいと思ってました。なのでここは、お酒だけじゃなくてお料理もハイレベルで、まさにこれが私が求めていた感じ。
コースの量は通常のレストランよりは少なめなので、お腹的にとても丁度よかった。やはりBarなのでお酒をメインに楽しんでほしいからだと思う。満腹にならない量の美味しい食事を愉しみつつ、美味しいお酒もしっかり愉しめるので絶妙な量でした。一方でデザートは逆にしっかり食べ応えがある感じなので、そこもBarらしくて良いね。コスパいいのにとても満足感の高いお店だなと思いました。
テキーラについてド初心者の私ですが、今回クラセ・アスールの飲み心地の良さには度肝を抜かれました。プレミアムテキーラの世界をもっと知りたいと思ってしまった。また是非伺いたいお店です。
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