Restaurant name |
Sebasuchan Yuberu
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Categories | Chocolate、Macaroon |
Phone number (for reservation and inquiry) |
03-5428-5617 |
Reservation Availability |
Reservations available |
Address |
東京都渋谷区代官山町18-6 ヴォーグ代官山 1F |
Transportation |
東急東横線「代官山」駅正面出口徒歩5 分 150 meters from Daikan yama. |
Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
Budget(Aggregate of reviews) |
¥1,000~¥1,999¥1,000~¥1,999
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Method of payment |
Credit Cards Accepted Electronic money Not Accepted |
Private dining rooms |
not allowed |
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Private use |
not allowed |
Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
Parking lot |
not allowed |
Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space |
Occasion |
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Service |
Take-out |
Website | |
The opening day |
2012.11.30 |
Remarks |
セバスチャン・ユベール プロフィール |
初訪 202311(No.4916)
1.訪店目的
・当日は代官山エリアでのネタ拾いで、その抱き合わせネタ
2.お店の情報
・食べログのジャンル:チョコレート、マカロン
・2012年11月30日にオープン
・フランスの有名パティシエ、セバスチャン ユベール氏が手がけるパティスリー
・日本国内では、こちらのお店のみ
・営業時間 12:00~18:00
・定休日 月曜日、祝日
・テイクアウト専門店
※セバスチャン・ユベール
・フランスアルザス地方を代表する美しい地方都市ストラスブールで
活躍する新進気鋭のパティシエ
・1978年フランス リモージュ生まれで、父親もパティシエ
・フランス各地で研鑽を積み、パリでは、フランス首相公邸や
「ラ デュレ」で勤務を経験
3.当日の混雑状況とお店の雰囲気
・平日の13:00頃の訪店で、先客1名&後客1名
・チョコレートやコンフィチュールも販売されていましたが、
某有名海外ブランドのモノより2~3割は安くて・・・(⋈◍>◡<◍)。✧♡
4.接客
・マニュアル通りの上品な対応
5.購入品
■マカロン5個セット 1,650円
ここの処チョコレートネタ連発ですので、上記商品を発注させて頂きました。
⚠️マカロンの賞味期限は当日中、チョコレートは翌日
□キャラメル・ド・セル
アルザス・エルシュタイン産の砂糖や南仏カマルグの塩(セル)など、
フランス産づくしの「塩キャラメル」味のマカロン
□マング・キャラメル
マング(マンゴー)とショコラ・ブラン、ショコラ・レ、そして
エシレ村のバターが醸し出す味のカルテットが楽しめるマカロン
□ポム・キャラメル
ショコラ・ブランに爽やかな酸味のポム(青リンゴ)・パルプを 練り込み、
キャラメル味を重ねたマカロン
□ショコラ70
カカオ分70%のショコラ・ノアールにカカオ豆を焙煎した
カカオニブを粗挽きにして練り込んだ「濃厚ショコラ」マカロン
□テ・ベルガモット
ショコラ・ノワールをテ・ベルガモット(アールグレイ)の
柑橘系の爽やかな香りでアクセントを付けたマカロン
6. 総括
こちらのお店に置かれている商品は、全て「空輸モノ」であります。
「空輸モノ」は輸送費が加わりますので、価格が高くなるのが
普通ですが、こちらのお店のモノは考えられない程の廉価で、
美味しくて、か~~~なりビックリのゆっきょしです(;´Д`)
海外ブランドのスイーツは、日本国内での「ライセンス生産モノ」と
こちらのお店の様な「空輸モノ」に分かれますので、
その辺りが良くお分かりの方(日本橋三越本店のF&Mのアフタヌーンティーに
感動しない様な方)には、特にお勧めのお店でありまする~(^^♪
⚠️F&Mが日本国内で販売しているケーキは、バームクーヘンで有名な
【ユーハイム】が作っています!
ご馳走様でした。