Official information
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Kei Ka Ramen
(桂花ラーメン)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Kei Ka Ramen（Kei Ka Ramen）
|
|---|---|
| Categories | Ramen |
|
03-3352-4836 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
東京都新宿区新宿3-25-6 1F･2F |
| Transportation |
新宿駅東口、アルタの並びのみずほ銀行脇を入って右。改札から、徒歩3分。 271 meters from Shinjuku Nishiguchi. |
| Opening hours |
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| Budget |
～￥999 ～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted |
| Table money/charge |
なし |
Seats/facilities
| Number of seats |
20 Seats （ ※正常時20席。2階席あり。カウンター席のみ。） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed 近くに大型地下駐車場あり |
| Space/facilities |
Counter |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
House restaurant |
| With children |
Kids are welcome(Elementary school students are welcome) |
| Website | |
| PR for restaurants |
【新宿駅東口徒歩3分】1955年創業。東京で革命を起こした本場熊本ラーメン。
豚骨スープを使い、「マー油」でアクセントを加える熊本ラーメンの元祖を作った老舗「桂花ラーメン」。1955年創業後、1968年に東京新宿末広店をオープン。 |
「太肉麺（太肉２個のせ）」1150円
やや感傷的な昔話になるが、約30年前友人に連れられて食べた桂花ラーメンの衝撃は今も忘れられない。その頃はラーメン屋の種類も少なく、いわゆる中華そばがほとんどだった中で、このビジュアルと味はまさにカルチャーショックだった。
今や新宿の街並みも激変したが、駅からの細い路地を下っていくと、当時と変わらない独特なフォントの丸看板が迎えてくれる。店内もほぼそのままの激せま仕様。店員さん一人がやっと動けるスペースしかなく、スープの寸胴には太いパイプが天井から伸びている。これは２階から仕込んだスープが注がれる仕組みで、ドドドッと降りてきたときの衝撃は今も目に焼きついている。
着丼した太肉（ターロー）麺は驚くべきことに30年前のままだった。当時一杯900円という価格は贅沢品だったが、新宿を訪れると無性に食べたくなり、トータル100杯は頂いていると思う。今は太肉の個数も選べるようだが、昔はデフォルトで２個載っていたはず。250円のアップは安くすら感じてくる。
スープを啜ると、懐かしい味がジワッと沁み込んできた。野性味溢れる豚骨ダシに、黒いマー油の芳ばしさが堪らない。太肉はトロットロに煮込まれ口の中で解け、肉のうまみとチャーシューダレの濃厚な味が力強く広がる。麺は昔から「やわめ」でお願いしていた。それでも歯切れの良い麺は咀嚼する悦びがあり、太肉、キャベツ、茎ワカメなどと組み合わせると、まさに口福の極み、時空を超えたノスタルジーをも噛みしめている自分がいた。
スープ、麺、太肉、キャベツの組み合わせは、完璧だと昔から思っていたが、数十年の時の流れを経ても全く揺るぎないないことに、改めて究極の一杯であると再認識した。ひとつだけ変わったことは、自身が若さを失い、当時完飲できたスープを少々残してしまったことぐらい。でもおいしかった！本当に久々にご馳走さまでした。個人的なラーメンの原風景であり、極私的な長文におつきあいありがとうございましたm(_ _)m