久しぶりのデメルの（生）ケーキはやっぱり美味いよなぁ : DEMEL

7担当の人はデメルの生ケーキが好きだ。
正確にいうとトリュッフルトルテが大好きだ。
とにかくチョコチョコしいケーキの中ではトップクラス、と。
バレンタイン期間の2月から3月中旬までは、
生ケーキを売らなくなるデメルなので、やっとその時がキタ。
つか、ケーキに生ってつけるようになったのはいつからだ？

と思いながら新宿の伊勢丹へ。
残念ながらトリュッフルトルテは1個しかなかったけど、
以前から気になっていたドーリートルテがあったので1個ずつ購入し帰宅。
しっかし、いつもながら電車でケーキを持って帰るというのは気づかれするなぁ(;´Д｀)

と言うことで、夜のデザートタイム。
まずはトリュッフルトルテ。
テッペンに乗っていた羽チョコが無くなってしまったのはご時世か。
ケーキに入りゆくフォークのしっかりとした手応えからした美味しいとのこと(笑)
最上層ののっちりとした甘いガナッシュ。
濃ゅいチョコチョコしたスポンジとガナッシュの地層。
みっちりと濃厚で7担当の人は大満足。

ドーリートルテ。ホントはアリバが欲しかったのだけど、
今は作ってないとのことでがっかりよ。ちなみにショーケースの説明には、
「オレンジのピールを加えた、濃厚なチョコレートクリームが特徴」
と。そう、オレンジピールがあまり得意でない7担当の人なので、
これはどうかなぁ、と思ったのだけどダメ元で購入よ。
結果的には大正解。みっちりとした土台のチョコスポンジ。
そこに滑らかなミルクチョコクリームが乗っている。
トリュッフルトルテよりドーリートルテの方がミルクチョコ感が強い。
オレンジピールはクリームとスポンジの間に潜んでいるのだけど、
それほど主張しないから、7担当の人でも無問題。
生クリームにもこまかいオレンジピールが混じってた。
しっかりのっちりなチョコを楽しみたいならトリュッフルトルテ。
軽い食感でよりミルクチョコ感を味わいたいならドーリートルテって感じかな。
美味しかったなぁ。ごちそうさまでした！

【関連記事のまとめ】
デメルのあれこれ - （新）さんっ、ななっ、はっち ～はなれ～

今年の結婚祝いケーキは何にしましょかね？と。
東小金井の雄、アルタナティブやガトーシュクレはお休み。
ならば...久しぶりに新宿のデメルにしよっか？と。
猛暑のせいで、チョコに手を出せなかったけど、
気温も落ち着いてきたらいいんでない？と。
で、これ。はい、┣¨ン！

まずね、デザインが変わって驚く。
ちなみにこれが3年前のもの。
黒系一色からツートンへ。
白いのはキャラメールクリームで、中央にはミルクチョコのコポーがたくさん。
そのコポーはちょっと焦がしミルクっぽかったけど、気のせいかな？
クリームはしっかりキャラメル風味がして、以前のものよりイイね。

側面も変更され、たっぷりコポーからクラムにダウングレードされてがっかりよ。
でも肝心のコアは、相変わらず濃厚なガナッシュでとってもミルキー。
ナッツ感も以前より感じられ、ガブーっと食べてその一体感を味わって吉。
ちなみに価格は500円以上アップでサイズは3cmほどダウンって感じなのはしょうがないのかね。
それでもとても満足度が高いケーキってことには変わりなく、
甘くのっちりとした口福感が7担当の人を包むのでした～。
ごちそうさまでしたー。

【関連記事】
・デメル伊勢丹新宿店。猫舌チョコだけじゃない。ケーキも美味しいのだ(1)(2020/02/25)
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・デメル伊勢丹新宿店。猫舌チョコだけじゃない。ケーキも美味しいのだ(3)(2020/10/17)

すっかりアゲ忘れ。
7担当の人の誕生日に買おうと思ったデメルの生ケーキ。
が、しかし。例年のことだが、新宿伊勢丹デメルは、
バレンタイン前からホワイトデー終わりまで生ケーキを売らないのだ。
で、だ。やっとホワイトデーが終わったのでケーキを買いに行ったわけ。

ショーケースを覗き込みちゃちゃっと発注をする7担当の人。
え？もうちょい熟考しなくていいのん？と(笑)
で、帰るなり開封の儀。
まずはプラリネエクレアとアップフェルシュトルーデル。

エクレアはガナッシュがたんぱくなのか、ぼやっとした味。
でもって、チョコ感が薄い。
エクレア生地も食感にクセがあって、ちょと苦手かも。
シュトゥルーデルはすごくシナモンが香る。
りんごは想像以上にしっとり。
酸味のあるりんご、甘いレーズン、食感のいいくるみの
組み合わせが楽しい。イイネ！

で、大本命のトリュッフルトルテ。

ズズズ、とフォークを入れると、チョコスポンジとガナッシュの地層がきれい。
スポンジはしっかりチョコ。わずかに酸味を感じる濃厚なガナッシュ。
のっちりみっちりずっしりな食べ応え。
そしてとことん濃厚。
満足感がぱんぱなく高い一品で7担当の人も大満足。
やっぱデメルのトリュッフルトルテは正義やのぅ。
ごちそうさまでしたー。

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デメル伊勢丹新宿店。猫舌チョコだけじゃない。ケーキも美味しいのだ(1)(2020/02/25)
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デメル伊勢丹新宿店。やっと普通にケーキが買えるようになったよ。(2021/03/21)

7担当の人誕生日。
新宿伊勢丹のデメルに生ケーキ(笑)を買いに行ったら、
バレンタインデー(VD)前はケーキを扱ってない...と。
ならば、とVD後に行ってみると、ホワイトデー前は（略）。
ということで、やっとケーキを買うことができたってワケ。

トリュッフルトルテ（左）とアリバ（右）


ナイフを入れる際の手応え通りに、しっかりとした食べごたえ。
わずかに酸味を感じる甘めのチョコなガナッシュは、
相変わらず濃厚でウマーな逸品。

そんでもってアリバ。
こっちのチョコガナッシュはトップのチョコと同じ風味でビター。
スポンジが甘めなせいか、バランスがすごく良くて食べごたえがある。

このコンビネーションが今の所、7担当の人の中でイチバンの模様。
アンナトルテに出会ったらこの組み合わせが変わるのかねー。
今年初のデメル生ケーキで大マンゾクな7担当の人でしたとさー。

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デメル伊勢丹新宿店。猫舌チョコだけじゃない。ケーキも美味しいのだ(3)(2020/10/17)

【追記】2020年10月10日
デメル 伊勢丹新宿店。猫舌チョコだけじゃない。ケーキも美味しいのだ(3)

売り文句は
キャラメル風味のチョコプラリネを加えたムースをサンドしたチョコレートケーキ。
直径は15cmくらいのホールだったかな。
7担当の人が朝から食べてたよ(笑)
売り文句の「キャラメル風味」はほとんど感じることがなかったけど..."続きを読む"

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【追記】2020年8月23日
デメル 伊勢丹新宿店。猫舌チョコだけじゃない。ケーキも美味しいのだ(2)

新宿伊勢丹の地下を7担当の人と一緒にフラフラ徘徊。
思ったよりお客さんが少なくて、想像以上にゆっくりできたんだけど...
コロナ禍中でも人出が落ちなかった感じがした
新宿の伊勢丹にいまさら自粛の波がやってきた？
ということで、ゆっくり買い物できたついでにデメルでケーキを購入...続きを読む

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2020年2月22日
デメル 伊勢丹新宿店。猫舌チョコだけじゃない。ケーキも美味しいのだ(1)

2月22日の猫の日に合わせ、新宿伊勢丹のデメルに
猫ラベルのソリッドチョコのシーズナルなキャラメルを買いに行ったわけ。
そしたらもう売っていないっていうじゃない。
ガッカリしつつショーケースを覗いているとケーキが売ってて。
え、いつから？いつからケーキを売ってたの？
ということで、早速購入したですよ。

トリュッフルトルテ（手前）とザッハトルテ0号（奥）。
まずはトリュッフルトルテをパックリ。

チョコのスポンジとガナッシュの層が綺麗でね。
ナイフを入れる際、かなり重めな手応えがあったけど、食べ応えもしっかりあって。
スポンジはしっかりチョコチョコしているり、ガナッシュもかなり濃厚で。
かなり満足度の高いトルテだねー。
で、ザッハトルテの0号もパックリ。

以前、箱入り（3.5号？）を購入したことがあったが、
その大きさと甘さに辟易したことを思い出しつつ、
0号ならイケんじゃね？との思惑が┣¨ビンゴで。
ガワのチョコとスポンジの間のアプリコットジャム。
そしてチョコ表面のジャリジャリ感。
この小ささならそんなにイヤじゃないのが不思議でね。
濃いめに淹れたコーヒーもよかったのかね。
飽きることなく美味しくいただきましたとさー。
デメルといったらザッハトルテと猫舌って固定概念のせいで、
美味いケーキを見落としていたことを悔いつつ、
違うケーキも買ってみたいと思った俺らなのでしたー。