Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Sou juan
(蒼樹庵)
蒼樹庵 （そうじゅあん）｜HAPPY＆HAPPY DAYS！！！
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生ビールはヱビス
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先付け 桜花豆腐 蛍烏賊時雨煮 花山葵酢漬け
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椀盛り ～青豆摺り流し～ 蟹真丈錦糸包み 木の芽
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お造り 二種盛り合わせ 妻物一式
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鉢肴 鰆若菜焼き 山菜天麩羅
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煮物 穴子と牛蒡の東寺巻き 筍 蝶々野菜 桜麩 青身
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留肴 サーモントラウトとキャベツの博多押し 黄身酢
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食事 筍御飯 赤出し 香の物
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水菓子 果物と甘味
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サービスでいただいた、薔薇の花。
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sou juan（Sou juan）
|
|---|---|
| Categories | Japanese Cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
03-5322-8151 |
| Reservation Availability |
Reservations Only
※アレルギーをお持ちの場合は、ご予約時にお知らせください。なお、調理場や調理器具は洗浄をしておりますが、同じ厨房・器材を使用しており、微量のアレルギー物質が混入する可能性がございます |
| Address |
東京都新宿区西新宿2-2-1 京王プラザホテル 本館 2F |
| Transportation |
各線「新宿駅」徒歩5分/「都庁前駅」1分 156 meters from Tochomae. |
| Opening hours |
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| Budget |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999￥8,000～￥9,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Accepted （Transportation electronic money(Suica)、Rakuten-Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QR code payment Accepted (PayPay、d Barai、Rakuten Pay、au PAY) |
| Table money/charge |
サービス料15％ ※記載の料金はサービス料・税金込 |
Seats/facilities
| Number of seats |
18 Seats （ ホール18席・個室5室） |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 4 people、For 6 people、For 8 people、For 10-20 people、For 20-30 people 和室４部屋、洋室１部屋 ※個室のご利用には別途室料を頂戴いたします |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK 500台 ご利用額3,000円以上で2.5時間まで無料 |
| Space/facilities |
Comfortable space,Tatami seats,Horigotatsu seats |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Particular about Japanese sake (Nihonshu) |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
In hotel restaurant |
| With children |
Kids are welcome |
| Website | |
| Remarks |
【キャンセルポリシー】 当日キャンセル：ご予約人数1名あたり1,000円 |
| PR for restaurants |
凛とした趣の中で和の最上のおもてなしを
ホテル内の料亭をイメージし、個室を中心とした店内。厳選された素材から美味なる逸品を紡ぎ出す料理人の巧みな技。季節を取り入れた厳選の食材と器、きめこまやかであたたかな接客など、和の最上のおもてなしを、空間と料理のすべてでお届けいたします。 |
「大事な記念日」ということで、この日は新宿京王プラザホテルにある懐石料理のお店へ。
相方が予約をとってくれました♫
ホテル内の料亭をイメージし、個室を中心とした店内。
厳選された素材から美味なる逸品を紡ぎ出す料理人の巧みな技。
和みと清雅の中で、本物の懐石料理をご堪能ください。
メニューをいただき、何はともあれ「とりビー」です。
生ビール
生ビールはヱビス、惚れ惚れするようないい泡♫
乾杯の１杯目は、すぐに空きます。
すかさず追加で、も１杯。
何種類かあるランチメニューから、「懐石弁当ではなく、順番に出てくるのがいい」と言うので、懐石料理 せいらんをお願いしました。
では、スタート。
ちょっと枚数多めですが、ここは一気に♫
懐石料理 せいらん
先付け
桜花豆腐
蛍烏賊時雨煮
花山葵酢漬け
先付けと一緒に供されたのはざくろのお酢、「食前酒の代わりです」とのこと。
桜花豆腐は胡麻豆腐がベース、桜色が綺麗❤
もちっとする胡麻豆腐、こういうの好きだわー。
蛍烏賊時雨煮の下にあるのは、うるいと思われます。
私はうるいが好きなので、多分当たっているハズ(笑
シャキシャキ食感、春の味。
相方が大絶賛したのは花山葵酢漬け、「これ、家でも食べたい」。
山葵の辛さはほとんどなく、全くと言っていいほどえぐみも感じず、食感と香り、出汁の味を楽しみました。
椀盛り
～青豆摺り流し～
蟹真丈錦糸包み 木の芽
御椀の朱色と、蓋を開けたときにパッと目に入る緑色とのコントラストが素敵!
極々薄く焼かれた錦糸卵に包まれた蟹真丈は、やや甘めでした。
ぷりっとしていて美味しかった。
摺り流しの緑色、木の芽、紅白のあられ、春爛漫。
お造り
二種盛り合わせ
妻物一式
お造りは鮪と平目、妻物は紅たで、エディブルフラワー、グラパラリーフ、大葉に大根。
グラパラリーフ、初めて聞く名前です。給仕して下さっている女性に、二度聞きしちゃいました。
疑問に思ったことは「グーグル先生!」→グラパラリーフ（グラプトぺタルム・パラグアエンセ）：旬の野菜百科
「ほんの少し酸味があります」の通り、少ーしだけ酸味のある味、アイスプラントから塩っけを取ったような味でした。
まだまだ珍しい野菜、ひと口だからこそ有難い(笑
お造りの鮪はトロと中トロの二種類? 二切れのうち、一切れはすごく脂が乗っていてお醤油をはじきますよ、「とろける～❤」。
平目は食感が好き❤真鯛とはまた違いますが、コリッとした食感、いつまでも噛んで居たくなる・・・。
鉢肴
鰆若菜焼き
山菜天麩羅
鰆若菜焼きの若菜は、菜の花。
天麩羅はたらの芽とこごみ、桜塩とレモンでいただきます。
蕗の青煮とはじかみ生姜。
鰆はふっくらとした焼き加減でやや甘め、天麩羅の衣は極々薄めでサックリからりと揚がっています（衣に米粉が入っているとか?）。
流石プロのお料理。
蕗のほろ苦さは春の味、はじかみ生姜でリフレッシュ♫
煮物
穴子と牛蒡の東寺巻き
筍 蝶々野菜 桜麩 青身
東寺巻き＝湯葉巻き、蝶々野菜は南瓜、青身は菜の花でした。
ひと足早めの筍に春を感じ、桜麩と菜の花も春、日本人でよかった・・・。
ひとつひとつそれぞれの味付けがなされており、別々に炊いたんだなーと。
素人の私でも、この一品に手間が掛かっているのが分かります。
ずーっと食べたかった生麩（桜麩）が食べられたことが嬉しく、大好きな筍も堪能。
留肴
サーモントラウトとキャベツの博多押し
黄身酢
博多押し＝博多帯の縞目になぞらえた料理全般 重ねて切り口に模様を出すとの意味だそうです。
まだまだ知らない言葉が沢山!
昆布、キャベツ、サーモントラウトを二段重ね、甘酢にし、黄身酢。
「博多押しは、断面が綺麗ねぇ」とうっとり、とろりと甘酸っぱい黄身酢が美味しい。
お茶が出て、いよいよお食事です。
食事
筍御飯
赤出し 香の物
筍御飯には梅人参、赤出しの実はじゅんさいと黄韮と思われます。
香の物は大根、葉物、昆布。
薄味に付けられた筍御飯、思わずおかわりしたくなる!!
赤だしの黄韮（と思われる）は、シャキシャキ美味し❤
香の物の大根は日野菜?、青物は壬生菜でしょうか。
あんまりにも美味しくって、あっという間に食べ終わっちゃいました。
ごはんとおかずを一緒に食べたい相方のために、初めにご飯をお願いした方がよかったかな?
水菓子
果物と甘味
桜もちは長命寺、苺、メロン。
桜もちの餡は濾し、ベタ甘でないのがいいわぁ❤
桜の葉の塩漬けとよく合う!!
相方が思わず「甘くない桜もちって美味しいね」と言うくらい、甘さ控えめって大事ね
苺は普通に甘さ控えめのもの、メロンが劇的に甘かった!!
果物とのバランスを考えて、桜もちの甘さが控えめだったのかしら・・・。
はーー、美味しかった!
日本人でよかった!!
和食って飽きない、寧ろ、年々和食の方が好きになってゆきます。
担当して下さった女性の心配りも素晴らしく、初めから終わりまで大満足でした。
メニューが変わる毎に行きたいお店が、ひとつ増えました。
そして!
御食事が終わったら、薔薇の花が!!
「記念日だそうで、ご用意させて頂きました。おめでとうございます」と。
感動❤
何から何まで、いろいろお気遣いいただき、本当に有り難うございました。