FAQ

ソースが甘い、女性向けの上品なとんかつ : Shinjuku Saboten

Official information

This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.

Shinjuku Saboten

(新宿さぼてん)
The text on this page has been automatically translated using Wovn.io. Please note that there may be inaccuracies in the translation.

These comments are users' personal opinions and impressions so this is not an objective evaluation. Please use it only as one of the references. Also these comments were made when users visited the place at that time. Please make sure to confirm before you visit the place because contents, price, menu and other information may not be the latest.See detail from here
The text on this page has been automatically translated using Wovn.io. Please note that there may be inaccuracies in the translation.

3.3

JPY 1,000~JPY 1,999per head
  • Cuisine/Taste3.3
  • Service3.0
  • Atmosphere3.2
  • Cost performance3.0
  • Liquor/Drinks-
2022/06Visitation1th

3.3

  • Cuisine/Taste3.3
  • Service3.0
  • Atmosphere3.2
  • Cost performance3.0
  • Liquor/Drinks-
JPY 1,000~JPY 1,999per head

ソースが甘い、女性向けの上品なとんかつ

新宿パークタワーにあるさぼてんです。

お店は、オフィスビルの地下1階にあるため、ランチタイムには店頭でお弁当を売っています。

店内もオフィス街仕様になっていて、カウンター席が多くあります。コロナ対策で3席分のスペースを2人で分けるぐらいのレイアウトになっているので快適です。

ランチメニューは、とんかつチェーン店としては高めの設定で、基本的に千円を超えますね。ランチ限定メニューには千円を切るものもありますが、とんかつは小さくカニクリームコロッケでボリュームを出してます。

いただいたのは、
■ヒレかつ60gと海老フライ御膳(1,045円)
お冷が冷たい烏龍茶で卓上にもポットがあるので飲み放題なのがいいですね。
提供までの時間が意外に早いのも長所でしょう。
お店は「剣が立つ」と表現していますが、海老フライには身に対して横方向に飛び出た衣がありますね。
油切れはよく、サクッとした衣は調理のレベルの高さがうかがえます。
味のほうもよく、プリッとした食感の海老で衣の食感との対比が素晴らしいでしょう。
サイズは特別に大きいわけではないですが、このぐらいが美味しく仕上げるには最高のサイズだと思います。
特別に大きいものだと食べ応えはありますが、食感が硬くなりがちです。その点、このぐらいが美味しく食べられるサイズでしょう。
タルタルソースが付きますが、卵だけの味でなく、ピクルスの味もしっかりしているものです。
ヒレカツは、小さめで厚みもほどほどなので食べやすい硬さです。
ソース用の小鉢にはゴマが入っていて、自分ですりごまにしてそこにソースを加えていただきます。
このソースですが、甘くフルーティーですね。個人的にはスパイシーなものが好きですが、さぼてんのとんかつに合うように作られていて、相性がいいです。
キャベツ千切りは、揚げ物とは別盛りで提供されます。
ドレッシングは、ゴマと和風があり、ソースで食べてもいいので味のバリエーションが多いのがいいですね。
漬物は、柚子の入った大根の漬物と細いレンコンの甘酢漬けです。レンコンは珍しいですね。
味噌汁は、赤だしでなめこと小ネギが入ります。単体では美味しいのですが、甘めのソースや甘酢漬けを食べた後に飲むと苦みが際立ってしまいます。お店のメインの味わいに合うようにしたほうがいいですが、赤だしのほうが高級感がありますし、難しいところですね。


「新宿のオアィス街のランチだなぁ」という、上品なとんかつでしょう。力強さやボリュームがウリになることが多いとんかつですが、異なる方向性を打ち出しています。そのため、女性客が多いですね。独自の立ち位置で固定客をつかんでいるお店です。

  • Shinjuku Saboten - ヒレかつ60gと海老フライ御膳(1,045円)2022年6月

    ヒレかつ60gと海老フライ御膳(1,045円)2022年6月

  • Shinjuku Saboten - ヒレかつ60gと海老フライ御膳(1,045円)2022年6月

    ヒレかつ60gと海老フライ御膳(1,045円)2022年6月

  • Shinjuku Saboten - 卓上調味料2022年6月

    卓上調味料2022年6月

  • Shinjuku Saboten - 内観2022年6月

    内観2022年6月

  • Shinjuku Saboten - 内観2022年6月

    内観2022年6月

  • Shinjuku Saboten - 外観2022年6月

    外観2022年6月

  • Shinjuku Saboten - 2022年6月

    2022年6月

Restaurant information

Details

Restaurant name
Shinjuku Saboten
Categories Tonkatsu (Pork cutlet)
Phone number (for reservation and inquiry)

03-5325-5133

Reservation Availability

Reservations available

Address

東京都新宿区西新宿3-7-1 新宿パークタワー B1F

Transportation

JR新宿駅南口徒歩:12分
都営新宿線・京王新線新宿駅徒歩:10分
京王新線初台駅徒歩:6分
都営大江戸線都庁前駅A4出口徒歩:8分
小田急線参宮橋駅徒歩:10分

※JR新宿駅南口、都営新宿線・京王新線新宿駅から都庁方面へ地下道「ワンデーストリート」を通り、ワシントンホテル出口から地上に出られると便利です。

568 meters from Tochomae.

Opening hours
  • Mon

    • 11:00 - 22:00

      (L.O. 21:30)

  • Tue

    • 11:00 - 22:00

      (L.O. 21:30)

  • Wed

    • 11:00 - 22:00

      (L.O. 21:30)

  • Thu

    • 11:00 - 22:00

      (L.O. 21:30)

  • Fri

    • 11:00 - 22:00

      (L.O. 21:30)

  • Sat

    • 11:00 - 20:00

      (L.O. 19:30)

  • Sun

    • 11:00 - 20:00

      (L.O. 19:30)

  • Public Holiday
    • 11:00 - 20:00

      (L.O. 19:30)

  • ■ 定休日
    不定休
Budget(Aggregate of reviews)
¥1,000~¥1,999¥1,000~¥1,999

Check the distribution of amounts spent

Method of payment

Credit Cards Accepted

(JCB、AMEX)

Electronic money Accepted

QR code payment Accepted

Seats/facilities

Number of seats

54 Seats

Private dining rooms

not allowed

Private use

not allowed

Non-smoking/smoking

Smoking / Non-smoking area separated

Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information.

Parking lot

not allowed

Feature - Related information

Occasion

With friends/colleagues

This occasion is recommended by many people.

Website

http://www.ghf.co.jp/

Remarks

電子マネー:Edy利用可