スイーツのセレクトショップ : Pathis heria

新宿駅から5分の、パティシェリアさん。

食べログ評価：2024.02.20_★3.73

【2024.02 再訪】
　各地の有名店のケーキを販売する
　スイーツのセレクトショップ的なお店。

　当店で作ったものの販売ではないので
　当店の評価でいいのか個人的には疑問符ながら
　百名店にまでなっちゃってることもあり
　食べログ的にはOKとの判断のようですね。

　土曜日の訪問にて、4店舗の4品を購入。

■ピュイサンス 583円
　　食べログ評価★3.83のピュイサンスさんの一品。
　　店名を冠したスペシャリテ的な一品。
　　ナッツとプラリネとバタクリの三重奏。
　　様々な食感と口溶けを融合させた、
　　力強くも重たすぎない絶妙な加減。
　　真似をしようとしてもなかなか
　　この完成度にはならないであろう、
　　ピュイサンスの質の高さを示す一品。
　　結構甘さは強めです。★4.0

■モンブラン 750円
　　パティスリープラネッツさんの一品。
　　いわゆる王道の構成なモンブラン。
　　結構大ぶりです。
　　栗の旨味がしっかりとあり、
　　甘すぎることもない美味しい一品。★3.8

■デリス 450円
　　パティスリー イケダさんの一品。
　　木苺とピスタチオの積層ケーキ。
　　バタークリームが比較的ライトで、
　　爽やかな酸味が印象的。
　　そして今レビューを書くために
　　レシートを見て驚いたのがお値段！
　　決して小さいわけでもなく、450円は安い！★3.7

■ライチフランボワーズ 680円
　　パティスリー ラ ヴィ ドゥースさんの一品。
　　商品名のままの構成ですが、うーむ。
　　ちょっと他の3点・3品と比べてしまうと
　　見劣りしてしまいますね。★3.4


　曜日によってお店が決まっており、
　あまり変動しないのが個人的にはやや残念。
　せめて土曜日と日曜日は
　週替わりでいろいろなお店のものが
　食べられたらいいのになと思います。

　とはいえ各地の人気店の食べ比べを
　新宿駅でできるなんて、有難いことですね。

新宿駅から5分の、パティシェリアさん。

食べログ評価：2023.09.20_★3.73

【2023.09 再訪】
　各地の有名店のケーキを販売する
　セレクトショップのようなお店。

　当店で作ったものの販売ではないので
　当店の評価でいいのか個人的には疑問符ながら
　百名店にまでなっちゃってることもあり
　食べログ的にはOKとの判断のようですね。

　都内のお店は本店に行けばいいので、
　今回も神奈川のお店のケーキをチョイス。

■サッカマンオマロン(ピュイサンス)
　　モンブランマニアとしてはマストバイ。
　　和栗ベースで、メレンゲ土台。
　　この手の見た目だと
　　栗の素材の味のみで勝負の物が多いですが、
　　こちらのは甘さも加えたケーキとして
　　全体バランスで勝負するタイプ。
　　その加減がオーボンヴュータン系としては
　　だいぶ甘めで、万人にとって程よい甘さ。
　　以前はそこまで思わなかったけど、
　　これ完成度高いですね～。★3.9

■ピュイサンス(ピュイサンス)
　　店名を冠したスペシャリテ的な一品。
　　ナッツとプラリネとバタクリの三重奏。
　　様々な食感と口溶けを融合させた、
　　力強くも重たすぎない絶妙な加減。
　　真似をしようとしてもなかなか
　　この完成度にはならないであろう、
　　ピュイサンスの質の高さを示す一品。★4.1

■レアチーズケーキ(パティスリーイケダ)
　　ザクザク食感の土台に、2層のチーズ。
　　甘さや酸味は穏やかな優しいチーズケーキ。
　　シンプルといえばシンプルですが、
　　完成度が高く、美味いです。★3.9

■モンブラン(パティスリーイケダ)
　　モンブランマニアとしてはマストバイ。
　　洋酒の風味がふわっと効いたモンブラン。
　　安定感のある美味さですが、
　　よくあるタイプで特別感には乏しい感じ。
　　他のケーキとの比較じゃなければ
　　美味しいケーキだと思います。★3.7

　集まっている各店のレベルや
　美味しいメニューを知っているので
　買ったケーキは高評価が並びますが、
　全てのお店の全ケーキを平均したら、
　そこまで抜群の評価はしづらいお店です。

　とはいえ名店の食べ比べを
　新宿駅でできるなんて有難いことですね。

新宿駅から5分の、パティシェリアさん。

食べログ評価：2023.08.20_★3.73

【2022.09 再訪】
　各地の有名店のケーキを販売する
　セレクトショップのようなお店。

　当店で作ったものの販売ではないので
　味の評価を当店ですることに違和感があり
　レビューもしていなかったのですが、
　ついに百名店にまでなっちゃいましたね。
　ってことで直近訪問にて初レビュー。
　
　曜日によってお店が決まっており、
　土曜が甘活日の自分は大体固定の4店舗。
　立地的に遠いしハイレベルなので
　ピュイサンスさんはオススメですね。
　
　この日はプラネッツさん、ピュイサンスさん、
　タダシヤナギさんにてモンブラン食べ比べ。

　こういう食べ比べができるのは当店の良さ。
　比べられても負けない自信があるくらいの
　有名店が並んでいるという意味でもありますね。

　個人的に好みだった順に。

■モンブラン(プラネッツ)
　　いわゆる王道の構成なモンブラン。
　　結構大ぶりです。
　　栗の旨味がしっかりとあり、
　　甘すぎることもない美味しい一品。
　　今回の3つの中では一番好みでした。★4.0

■モンブラン(ピュイサンス)
　　洋栗ベースで、タルト土台。
　　マロンクリームはねっとり系で
　　所謂アンジェリーナ系の甘いやつ。
　　甘さに加え、フレーバーが効いてます。
　　生クリームはコク深いものの
　　甘さは控えめなバランサー。
　　土台のタルトは栗も練り込まれていて
　　バターの風味が豊かな美味しいやつ。
　　個人的には甘さが強いものの、
　　ただ甘いだけではなく、
　　このタイプの中ではかなり上位。★3.8

■モンブラン(タダシヤナギ)
　　結構大ぶりなモンブラン。
　　オーソドックスなタイプですね。
　　このタイプならば、もう少し栗感が欲しいところ。
　　同タイプのプラネッツさんと比べちゃうと
　　ちょっと物足りないですね～。★3.6


　曜日によってお店を固定せずに
　ローテーションしてくれたり
　地方のお店とか出してくれると
　もっとうれしいかな～笑