唯一無二、系列店だけの美味しさです。 : Motsuyaki Ucchan Shinjuku Omoide Yokochou

（勤務地が変る前に行くお店シリーズ　第５話①）
　現在の港区勤務から、埼玉の事業所に異動
　　　　　　　　そんな事の内辞があった、、。
　　　　ならば短期集中し、今のうちに！
　　　　　　　　　　そんなお店シリーズです。
《その訳：都内勤務のうちに、モカさんと新宿で
　　　　　飲んでおきたい。》

　いつも仲良くさせて頂いている
　　「ここもかちん」さんとの新宿飲み。

　そんな思いで相談すると、ありがたく
　　予定を立てる事が出来ました。感謝。
　「思い出横丁」で待ち合わせし、モカさんに
　　　エスコート頂き、横丁を楽しみました。
　　　　　　その、１／３軒目

　まずはこちら『もつ焼き ウッチャン』です。
以前私が訪問しており、良さそうとの事であり
　今回の一軒目に選択されました！！

　　私も何度も訪問したいお店ですが、
　開店時間に並ぶイメージのお店！？大丈夫か？

訪問時間は18:00。
お店の前で、待ち合わせする。
　すると丁度２時間経った方々が、少しずつ
　　　退店してゆく時間帯であり、難なく入店！
　　　　いやいや、間が良くてびっくり！！

メニューを拝見して、こちらを注文です。

【今回のメニュー】
・ホッピーセット　　　490円
・ホッピー　なか　　　260円
・生ビール　　　　　　580円
・男のハイボール　　　490円
・昔の女のハイボール　490円
・レバー（肝臓）　　　　210円×２
・てっぽう（直腸）　　　210円
・ちれ（脾臓）　　　　　210円
・酢豆腐　　　　　　　420円
・豚もつ３点盛　　　　800円

　まずは、いつものホッピーと
　　モカさんは、生ビール！
　　　久しぶりの再会に、乾杯です〜！！
　　　　（さそり座の会以来ですね。）

　そして、２杯目！
　モカさんは、昔の女のハイボール（梅酒）
　　私はなか焼酎のシャリキンを飲んだ後、
　　　　男のハイボール（標準的）
　　共にアルコールのウイスキーは
　　　　やはり、シャリシャリ！
　　　そして炭酸水が、とても刺激的な泡！

【串焼き】
《レバー（肝臓）》
　新鮮さを感じる、サクサクな歯応え！
　　塩で焼かれた串は、紅生姜の入る
　　　真っ赤な味噌をつけて食べる。
　　この味噌も、こちらの名物だと思います♪

《てっぽう（直腸）》
　下処理の下茹でのある、とてもとろとろな食感
　　コレ、美味しいんですよね〜！最高！
　　　塩焼きで到着です。
　　こちらも紅生姜の味噌で、最高コンビ！

《ちれ（脾臓）》
　モカさんが食す！
　　ふわふわ食感の肉、美味しいんですよね〜！

【酢豆腐】
　見た目、梅しその漬けダレでピンク色！
とても味が濃い感じに見えるのですが、、。
　　梅酢の味わいは、表面に濃厚な味
　　　　中身は、真っ白な豆腐
　　　このバランスが、とても良い味わい！

【豚もつ３点盛】
　到着した３点盛り
コブクロ、タン、ガツ、この３種類。
　　コブクロは、プニプニ食感
　　　　タンは、サクサク食感
　　　　ガツは、ゴリゴリ食感
　ポン酢と薬味ねぎで、食べる。
　　どれもクセが無く、さっぱりと頂きました。

【今回の一推し】
◎酢豆腐！
　「ウッチャン」「でん」「いとや」この辺りの
　　系列店でしか食べられない、美味しさです！

【編集後記】
・訪問時食べログスコア　：　3.60
・今回現金でお支払い。
・モカさん
　「今日はスーツ姿！珍しい。」
　⇨以前会った時も、スーツ姿、、。
　　普段より遊んでいる印象でしょうか！？
　「今日ははしごだから、次は◯◯で
　　その次は△△にしましょう。」
　⇨はしご前提の組み立て！（笑）
・カウンターの目の前は、炭酸水が注がれる
　お店の方が、出しっぱなし、、。
　私も、モカさんも、気がつくと炭酸を止める役

【今回の評価】
総合　　　　：　4
味　　　　　：　5
サービス　　：　3.5
雰囲気　　　：　4
ＣＰ　　　　：　4
ドリンク　　：　3.5
【食べログ基準外個人的評価】
また来る度　：　4
アクセス度　：　4
同伴者評価　：　4

美味しい料理、ありがとうございました。
ご馳走様です。
次回は、料理系を食べましょう！

次いくよ。

（新宿で名店二軒　１／２）

　今日は新宿NSビルでハローワーク主催のイベントに参加。
なかなか人が採用出来ない世の中に、なって来ました、、。（うちの会社だけ！？）

　そんな仕事が終わり、同行している同僚と一杯行く事なる！
　事前に色々と調べてみるも、自分にとって魅力的なお店はこちら、『もつ焼き ウッチャン』です♪
仕事終わりの予定が16:00。開店時間も16:00。
以前開店前に、並んでいた光景を思い出す！？
一巡目に入れないと、飲み終わりを待つのか！？
ダメなら別のお店にしよう！

仕事が予定より、少し早い終わる！
15:50に解放され、少し足早にお店に向かう！

到着時間は16:00。
開店時間に到着すると、端から座り始めたコの字カウンターは、半分くらいまで埋まりまだ空き席ありました！ラッキー！
順次我々も無事着席することが出来ました！（笑）
メニューを拝見して、こちらを注文です。

【今回のメニュー】
・ホッピーセット　　490円×２
・横丁ハイボール　　490円×３
・ホッピー　なか　　260円×３
・レバー（肝臓）　　210円
・てっぽう（直腸）　210円
・ハツ（心臓）　　　210円
・カシラ（頭肉）　　210円
・ちれ（脾臓）　　　210円
・だんごつくね　　　300円
・なんこつ（声帯）　210円
・ぶれんず　　　　　550円
・酢豆腐　　　　　　420円
・もつ刺し３点盛　　800円

　ホッピーなかは、シャリキンで到着する。
メニューを見ると、「もつ焼き　でん」さんの系列と思われる！？なのでアルコールの提供スタイルも同じようです。
　シャリキンの場合、外を少なめに入れて、好みの濃さに調節が必要、白を飲んで黒セットも頂きました！

【レバー（肝臓）】
　見た目均等にカットされたレバー、火入れが均等となる良い感じのスタイルです。
食べるとざっくり食感！中レアレア！良いです。

【てっぽう（直腸）】
　やはり美味しいお店は、仕込みの手を抜かない。柔らか下茹で、トロトロの美味しさ！最高です。

【カシラ（頭肉）】
　柔らかなカシラ肉は脂のりが良いく、噛み締めるたびに旨味がじんわりと溢れてくる。
埼玉県東松山市で食べる、あのカシラと同じ！

【ハツ（心臓）】
　鳥ではないので、どんぐりを開いた姿ではない。
カットされたたハツは、こちらもむろん柔らかな仕上がりです。
豚であるためか！？黒胡椒が効いている。

【ちれ（脾臓）】
　こちらはなかなか見ないレアキャラ！
狙ってお店に行く事も、、。
食べると、少し弾力のあるレバー的な肉と、マルチョウの脂部分の脂だけ的な、組み合わせ！旨旨！

【だんごつくね】
　ほんの少し細かな軟骨の入る、粗挽きハンバーグ！肉汁たっぷりなんです〜！！

【なんこつ（声帯）】
　円柱状の筒的な肉？骨！？コレコリコリ食感が美味しいんですよねー！　豚軟骨好き！
細かな隠し包丁のアシストが欲しい、、。！？

【ぶれんず】
　補足コメントがないですが、コレ、＂脳みそ＂っすよねー！
そう、想像通りの白子的食感、それが良いのか悪いのか？
提供時にバターがのり、コクを増し出される。
ん〜、とろとろうまうま私は美味しい！（笑）

【酢豆腐】
　「でん」系列に行ったら、必ず食べる他にはない料理、コレ美味しいんです。
豆腐の周りが、梅酢の濃い目の味が染み入り、豆腐の部分が多いので、食べるととても良いバランスなんですよ！
さっぱりして、美味しいんですよ〜♪

【もつ刺し３点盛】
　内容はこぶくろ・たん・がつ、刺身と言うものの全てボイル済みです。最近皆そんなですよね！？
小袋はコリっと食感、たんは柔らかで、がつはしっかりとしている。
　薬味の、ねぎとわさびとレモンを組み合わせ、楽しく美味しく、頂きました。

【今回の一推し】
◎だんごつくね！
　つくねと言うより、肉汁たっぷりのハンバーグです♪

【編集後記】
・訪問時食べログスコア　：　3.58
・今回カードでお支払い。
・焼き場の目の前の席！ライブ感ありながら
　煙が時折目に染みる！？
・グラスが空くと、すぐに声がかかる。良いです。
・シャリキンより、普通のホッピーが良い。
・隣りの方が酢豆腐に興味深々、少しお裾分け。
・楽しく飲んでいたら「お会計です。」
　あっ時間制限があったみたい！？
　人気店ですもんねー、、。

【今回の評価】
総合　　　　：　4
味　　　　　：　5
サービス　　：　4
雰囲気　　　：　4
ＣＰ　　　　：　4
ドリンク　　：　3
【食べログ基準外個人的評価】
また来る度　：　5
アクセス度　：　4
同伴者評価　：　4

美味しい串焼き、ありがとうございました。
ご馳走様です。
次回は、もつ煮でしょう！！

次いくよ。