WORLD MEAT BAR
(ワールドミートバルニッシン)- Nearest station：
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スペインの至宝と言われるハモンイベリコをお手軽に味わえる
ハモン・セラーノはスペインで作られる生ハムである。ハモンとはハムで特に熟成したものをいう。（セラーノは山のという意味）。そしてハモン・イベリコはスペインのみで作られる黒豚イベリアの生ハムである。旨みのある脂が乗っており、とくにワインとの相性は抜群。ここ数年、我が国でもかなり人気が上昇している。今や、日本のスペインバルでハモンセラーノまたはハモンイベルコを置いていない店は珍しいだろう。
新宿伊勢丹本店の地下には壮大なフードコートがある。イートインスペースのようなカウンターを併設した店もあって小腹を満たすには便利。とくにミートショップが軒を連ねる一角。ハモンイベルコが吊るされている店がある。日進ハムが世界各地から取り寄せた選りすぐりのハムやソーセージを販売している。そのイートインコーナーでもハモンイベルコ中心にハムやスペインバルのつまみ類を楽しめる。
ドリンクはスペインビール、スペインの赤白ワインやシェリーなども手頃にそろっている。デパ地下の小さな店ながらハム類の販売に加えて頑張っているのだ。早速ビールをハモンイベルコの「本日の3種盛合せ」をお願いした。追加でピンチョスも。若いスタッフが迅速にサービスしてくれるので気持ちが良い。加えて、イーインスペースながらまわりが静かなので買物客などあまり気にならない。
スペインのビール、赤ワイン、ベジョータ3種盛り、ピンチョスを頂いた。ハモンイベリコばかり3種類というのは初めての経験。普通のバルではハモンセラーノ1種類というのが多い。この値段で3種類はお得ではないかと思う。もしこれをスペインレストランで注文したらこの値段で済むかどうか。やはり直営店の強みだろう。であるならばハモンイベリコの穴場的な店と言えるだろう。
○アラハンブラスペシャル（スペインのビール）
飲み口すっきりのピルスナータイプ
ライトな口当たりで飲みやすい
○ラ・プランタ
テンプラリールオ100％。フルーティながら深みもあり酸味が心地よい。濃厚な果実味とスパイシーさが
スペインワインらしい。（写真は撮り忘れ）
○本日の3種盛り合わせ（ベジョータ）
ベジョータとはイベリコ豚の中でとくにどんぐり（実際には樫＝セイヨウヒイラギとコルクの実）
を食べた豚で作るハム。適度な塩加減で上品な香り。
・ホセリート産ハモンイベリコベジヨータ
・べネトアモンタネア産ハモンイベリコベジヨータ
・トレベレス産ハモンイベルコベジョータ
ピンチョス
○オリーブ＆ビキージョのピンチョス
タパス
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
WORLD MEAT BAR（WORLD MEAT BAR）
|
|---|---|
| Categories | Western Cuisine、Delicatessen |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
03-3352-1111 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿店 B1F |
| Transportation |
64 meters from Shinjuku Sanchome. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
￥2,000～￥2,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted Electronic money Accepted |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
not allowed |
|---|---|
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK |
Feature - Related information
| Occasion |
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|---|
新宿伊勢丹本店の地下。いわゆるデパ地下にはたくさんの。グルメショップが綺羅星のごとく。普通のデパ地下よりも一段と。こだわりの店が軒を連ねる。その中でこちらのミートバルが。なにか気になるので。シャルキュトリでワインを飲むのだ。
シャルキュトリとは。肉を加工して食べること。ハムやソーセージをはじめ。パテやテリーヌなども含む食肉加工品を総称。この店の経営母体はとくに。最近ベーコンで有名に。
今年2月、あるTV番組のランキングでは。
ベーコン部門の第1位には。経営母体ニッシンが。味わいなどかなり高得点で。ベーコンは豚のバラ肉を。塩漬けして燻製させたもの。この会社ではドイツ式の伝統的製法により。じっくり熟成させて肉に旨みを浸透させている。こだわりの会社なのだ。
それで期待してカウンターで。肉はやはりスペインの赤だ。3種類のイベリコ豚シャルキュトリで。しばし喧噪を忘れて楽しむ。これはお値打ちだ。
●イベリコ豚3種類 1500円
ホセリート、モンテサーノ、イベリベリコ
○La Planta スペイン赤ワイン 550円
ティント・フィノ100％ 標高900mの高地で栽培されたブドウ。アメリカン。フレンチオーク樽で6ヶ月間熟成。フレッシュなブラックベリー、柑橘系の香り。フレッシュな酸味と熟成したタンニンを楽しむ。