Shiseidoupara
(資生堂パーラー)- Nearest station：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Shiseidoupara
|
|---|---|
| Categories | Cake |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
03-3352-1111 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿店 B1F |
| Transportation |
64 meters from Shinjuku Sanchome. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
～￥999～￥999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （JCB） Electronic money Accepted |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
not allowed |
|---|---|
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|
何度かここで買っているのにレビューしていなかった
ことを今知りました。いや、びっくり。
生菓子を扱っている資生堂パーラー店舗は、都内でも
４店舗ほどしかないらしく、たしかに日本橋は三越も
高島屋も売場に生菓子はないし、池袋東武もない。
銀座は本店が近いので松屋の売場に生はない様子。
新宿伊勢丹は同じ売場内で転々としながらも存在して
ます。
◯ショートケーキ 864円
沖縄県産サトウキビの本和香糖（ほんわかとう）使用。
スポンジは気泡が大きくしっとりふんわり風味抜群。
弾力はほぼ無いタイプですね、柔らかい。
生クリームが資生堂パーラーの生クリームの味！
千疋屋総本店とか資生堂パーラーとか、それぞれの
クリームの味があっていいのよねー。
何でしょうね、新進気鋭のパティスリーにはない味。
クリームもスポンジもふわっと甘い香りがして良き。
小さい苺も香りが濃縮（このサイズのもので揃えるのは
逆に大変そう）、熟度も充分でこれは美味しい。
うむむ、やっぱりストレートに美味しいな。
◯ピスタチオ（正式名称は失念） 799円
ピスタチオムースの中にフランボワーズのムースと
ジュレ。その下に白チョコとスポンジ。
ピスタチオムースはふっかりしたもので、ババロアに
近いかも。フランボワーズの甘酸っぱさがもう少し
強くても良さそう＝全体としてはかなりピスタチオ感
が強め。あとちょっと残念なのはどちらのムースも
ふっかりなので剥がれる（分離する）点。
ピスタチオのわりにクドく無く、全体として軽い食感
なのはとても良いのにね。
白チョコのリングは、これもたぶんピスタチオ？
表面に資生堂パーラーのロゴがプリントされていて
笑ってしまいました。ふふふ、さすが。
スポンジはショートケーキのそれとは少し違うようで
ややしっかり。アーモンドプードル多めっぽいです。
ピスタチオとフランボワーズの組合せは鉄板だし、
昨年の資生堂パーラーのクリスマスケーキでも形は
違えどあったようなのですが、ムースの硬さや食感が
違うと全く別の印象になるのだなぁとつくづく実感。
好みとしては明らかにショートケーキでした。
数年前にクリスマスケーキを購入した時には（本店限定
ではなくデパート引取りのほう）大きな感動も無かった
ので、それ以来わりとスルーしてきたショートケーキ。
これだったら今年はこれでも悪くないかも。
勿論本店限定品のほうで（まだ２月だよ！）