Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Taishouken maruichi
(大勝軒 まるいち)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Taishouken maruichi
|
|---|---|
| Categories | Ramen、Tsukemen、Dumplings |
|
03-6380-6138 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
東京都新宿区新宿3-34-3 |
| Transportation |
新宿駅東南口より徒歩２分 164 meters from Shinjuku Sanchome. |
| Opening hours |
|
| Budget |
～￥999 ～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
チャージ料なし |
Seats/facilities
| Number of seats |
26 Seats （ カウンター２２席、テーブル４席） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Counter |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
Take-out |
| With children |
Kids are welcome |
| Website | |
| The opening day |
2011.3.20 |
| PR for restaurants |
つけ麺の生みの親、山岸氏の遺志を継いだ、大勝軒まるいち
魚介・野菜・豚骨をふんだんに使用した自家製 魚介豚骨を使用したスープ、製麺所と共同開発した香り高いもちもちの卵麺。 |
本日は出社デー＆夕方の商談で東南口にいたのでそのままラーメンでも食べようかと検索、懐かしい大勝軒まるいちさんに久々に訪問してみました。
外にある券売機で特製つけめんを選んで、店内の空いている席に座ります。(奥の方に座りたかったが店員さんが立ちはだかり真ん中あたりに着座しました苦笑)
渋谷店に伺って依頼15年くらい経ってそうです。店舗によってカラーが違う印象もあり、レビューを見た感じではやや甘めの感じなのかなと想像しながら待ちます。
待つこと5-6分ほどでご提供。魚粉が海苔で浮いたオーソドックスな動物魚介系ですね。
チャーシューを浸しつつ麺をいただきます。あー大勝軒ってこの感じだったね、という角張った麺の食感と風味が懐かし過ぎました。特徴のある長過ぎない麺で茹で加減も硬めで食感もよいです。
スープもサラッとした感じでつけめんとは書かれてましたが、東池袋のもりそばの雰囲気もありつつ悪くはなかったです。温度がやや物足りない感じですかね。
チャーシューも大判のものが3枚、冷え切った状態だったので少し温度を戻していただけると更に良いかなと思います。脂もしっかりある部位なので旨味のポテンシャルを活かせないままで終えてます。そう思うとラーメンの方が無難なのかもですね。
ネギと紫玉ねぎは水にしっかりさられており辛味は控えめで食感はシャキシャキ、もっとボリュームほしかった。
メンマとチャーシューが沈んでおり、柚子の風味も所々で垣間見えました。
煮卵が半熟で味も染みていていい意味で裏切られました。大勝軒と言えば固茹でのイメージでしたがこれはいい点ですね。
普通盛りにしたのであっという間に完食。この歳になると全然普通盛りで足りますね。
少し工夫をしたら満足度は結構上がるようにも感じますので、期待していきたいかなと思います。ご馳走さまでした。