再現性の問題 : SaPher ODORIKO Cafeteria

プチ鉄オタのリクエストでサフィール踊り子初乗車です(^^)折角サフィールに乗ったからには食堂車も楽しんじゃおうって事でやってきました。予約は全てオンラインのサフィールベイで決済まで完了させます。

伊豆海を眺めながらの食堂車は唯一無二の経験です。オリエント急行ってこんな感じなのでしょうか、と色々想像して楽しんでます（笑）新幹線からも食堂車は無くなってしまったようですからね。

お料理はリストランテホンダ監修の伊豆食材を使ったイタリアンです。電車の中で制約がありながらもカトラリーもきちんとした物を用意してあり、気分は高まります。

■伊豆産フレッシュトマトのスパゲッティ￥1250
少量ながらも盛り付けは美しいのですが、ひと口食べて何かの間違いかと思う程の塩っ辛さ…（涙）
健康を害しそうなレベルだったので、鉄オタ　ストップがかかったので半分以上残して終了です。
パンはとても美味しかったですよ。

■伊豆牛のボロネーゼパスタ　￥1800
伊豆牛のお肉を使ったボロネーゼの上にルッコラセルバティコがおしゃれに盛り付けられていて、ルッキングナイスです。上品なボロネーゼがタリアテッレと絡まり美味しかったです。
同じ鍋でパスタを茹でてるのか不思議なくらい真っ当な塩加減でした。

■ティラミスとコーヒー　￥1200
ふんわりした生地をスプーンですくうと濃厚なクリームとほろ苦いエスプレッソを感じる大人なティラミスです。ブルーベリーも5粒も入っていてサービス満点で気に入りました（笑）コーヒーは紙カップで入れていただきましたが、とっても香り高かったですよ。

サフィール×リストランテホンダとのコラボと言うことで張り切って食堂車を利用しましたが、再現性の問題も勃発してしまい色々と難しさを実感しました。無難にカレーライスとかデザートのみの利用の方が良いのかもしれません。
とはいえ、全席グリーン車だし、有名料理店の名を冠し監修してもらうのですから、日本の鉄道会社のプライドを見せて欲しいものです。頑張れ！