Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Kumano Yakitori Kokoro
(熊の焼鳥cocoro)- Location：
- 新宿三丁目
- Categories：
-
- Budget：
-
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Kumano Yakitori Kokoro
|
|---|---|
| Categories | Yakitori (Grilled chicken)、Japanese Cuisine、Fowl |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5600-2525 |
| Reservation Availability |
Reservations Only
◆コース料金は15,000円(飲み放題付き) の一択になります。 |
| Address |
東京都新宿区 |
| Transportation |
1 minute walk from Shinjuku Sanchome Station E9 Exit 2 minutes walk from JR Shinjuku Station East Exit *After your reservation is confirmed, we will provide you with the address and code number. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥10,000～￥14,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥15,000～￥19,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
無し |
Seats/facilities
| Number of seats |
15 Seats （ 11 counter seats (L-shaped counter with 4 seats and 7 seats), 1 table (3 to 4 seats)） |
|---|---|
| Maximum party size | 15people（Seating） |
| Private dining rooms |
OK For 4 people Private rooms must be reserved for 4 people or more. |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Comfortable space,Counter,With power supply,Free Wi-Fi available |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about wine |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
Extended party hours (more than 2.5 hours),(Surprise) Party accommodations,BYOB |
| Website | |
| The opening day |
2023.2.15 |
| Phone Number |
080-4777-5656 |
| Remarks |
[How to make a reservation] ◆You can send a message from Instagram or make a reservation online *Please click on the Instagram mark of the official account above. *Or search for "Kuma no Yakitori Cocoro" on Instagram. *You will be notified of the store address after your reservation is confirmed. |
東京新宿。鹿児島産「究極鶏」をさまざまな料理の技法（フレンチ・鮨・中華etc...）を駆使し、世界最高峰との呼び声が高い「紀州の備長炭」で熟練の焼師が焼き提供してくれる隠れ家焼鳥屋さんです。予約すると送られて来る番号keyで店内に入るシステムは特別になった気分。京都祇園、東京中目黒と来て新宿のお店にも参上しました！
＼究極鶏コース／※飲み放題付
・乾杯は...白ワイン
▶︎辛口飲みやすい子ぐびぐび行けちゃう白ワインでコーススタート♪
くーま君のおしぼりがcuteできゅん！メニューや焼き場、天井にもくーま君居るからキョロキョロしちゃう。
・雲丹胸
▶︎升で登場した1品めは低温でしっとり調理された胸肉、雲丹、とろろ、紫蘇の花。半分食べたところでくーま君プリントの海苔でくるり巻くと風味が＋されて2度美味しい。
・白肝キャビア
低温調理レバー、サワークリーム、キャビア...飲めないんだけど日本酒を頼みたくなるお味。もしくはしゅわしゅシャンパーニュも合うと思う。
・鳥刺
笹身の昆布締め＆もものわら焼き
フルーツトマトのピクルス クリームチーズ
▶︎あえて醤油を使わずに、山葵と塩で。歯応え、旨みがすごい！何だこりは！いつまでも噛み続けていたい。
・笹身（レア）
ソースはシェイファンジャン（上海蟹の身、味噌、山葵）なる中華風ソースがかかっていまひた。このソースがうまい！そして笹身のレア感がたまらない。笹身なのにこんなジューシーだなんて。
・大根おろし（串休めに）
▶︎お好みで出汁酢をかけて。
・腿葱（ミディアムレア）
▶︎焼鳥の基本ちゅーの基本。味付きそのまま楽しむべし。
・丸心（ミディアムレア）
▶︎心臓は、ぷりんぷりん♪
・赤ワイン
▶︎軽めでぐびぐび行けちゃう赤ワインを追加！
・焼野菜
▶︎秋田きりたんぽがハラミで巻かれており下は椎茸の面白串！もちもち熱々...後から椎茸のうまみ...かなり好き！
この日の優勝串！！！
・捏（つくね）（ウェルダン）
▶︎上はライスペーパーで巻いた捏。部位が違うので違いを楽しむ♪
上：熱々！肉汁どばぁ！
下：ふっわふわの優しみ♡
熱々だから火傷に気をつけてハフハフ♪
・河豚胸（ミディアム）
▶︎サクサク河豚みたいな食感。ニラと。胸なのにパサつきが０なのが素晴らしい！
・金肝（超レア）
▶︎「きんぎも」と読みます？レバーです。赤ワインが進みます！ぷはー♪
・シャ鶏ブリアン（ミディアムウェル）
▶︎スネ部分。程良い歯応え、ジューシー！！！
・焼野菜
▶︎加賀蓮根 合鴨みんち 青海苔 ししとうのハーモニー。手が込んでて焼鳥の域を超えています。
・◯◯串
▶︎いつも違う串が出て来るのかな？この日は、やげん軟骨（膝の軟骨）...コリッコリ！
・ウーロン茶
▶︎強くないのでここでソフトドリンクにシフト。
・土鍋炊込御飯（牛蒡、金時人参、しもふり平茸、新わかめ、そぼろ、からすみ）スープ付き
▶︎からすみをラストにかけてくれるパフォーマンス付き！からすみ大好きだからもっとかけて欲しかった！会員になったからすみ追加してくれるかなw
・追加！たまごかけご飯
▶︎やっぱり熊の焼鳥さん来たらこれ食べないと。祇園でも食べたおすすめの逸品を新宿でも。こちらでは特製のたまごのカクテルなるものをかけえくれる！
玉子下から爪楊枝で下からつついて卵黄をぷちゅーっとかけて食べる...至福！お初の方はこれ絶対！
・デザート
福岡県のあまおう特A＋飛騨高山の練乳
▶︎あまーい大粒あまおうに、美味練乳。練乳買いたいっ思ってしっかり写真撮って来ました。
京都祇園、中目黒ももちろん良かったが新宿はワンランク上！
会員ぢゃなくても予約出来るから予約困難ではあるが予約TRYすべし！