Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday、Public Holiday
出来立ては半端ない！
「新宿御苑前駅」から３分程のところにある「ケンズカフェ東京」さんに再訪致しました。
何度も『食べログ スイーツＴＯＫＹＯ百名店』を獲得している完全予約制のテイクアウト専門店です。
写真を撮らせていただいたのは４回目になりますが、実際は数え切れないほど通っています。
これを手土産にすると必ず喜んでいただけるからです。
今回は私にラッキーな事がありました。
…と言うのも氏家シェフがいらっしゃり出来立てのガトーショコラを食べさせていただく機会が得られました。
写真を載せましたが、中央部分が液状で見た目から美味しそうです。
ドモーリ社のクーベルチュールだけで作られているのでカカオの香りや風味が半端ないです。
購入してレンジで温めた事もありますが、それよりも香りが強いです。
口にいれると舌でつぶれてそのままとろけていきます。甘さが控えめなのでその分チョコのコクや苦みや風味と余韻が心地良かったです。
また購入しに伺います。ご馳走様でした。
変わらない香りと味わい
新宿御苑前駅から歩いて3分ほどの所にケンズカフェさんがあります。
距離にして300ｍ足らずとうれしい駅近のお店です。
誰しもが知る特撰ガトーショコラのみを数量限定で作っている専門店です。
今回は、１０回以上の再訪です。
ケンズカフェ東京さんは、食べログ スイーツ 百名店 TOKYO 2019、2018、2017 選出店です。
主役のチョコレートは、世界唯一の貴重なグランクリュショコラを使用しています。
常温、温めて、冷やしてと３種類の食べ方が味わえると、シェフからのアドバイスです。
・常温で食べると、テリーヌショコラのようなしっとり濃厚な食感。
・電子レンジで10〜15秒ほど温めて、フォンダンショコラのような食感。
・冷蔵庫で冷やすと、生チョコのような口当たり。
今回も変わらないカカオの上品で華やかな香りが味わえました。
また是非再訪致します。
ご馳走様でした。
３種類の食べ方を楽しめるチョコレートケーキ
新宿御苑前駅から歩いて3分ほどの所にケンズカフェさんがある。
距離にして300ｍ足らずと駅近がうれしい。
誰しもが知っている特撰ガトーショコラのみを数量限定で作っている専門店だ。
カカオカラーの店内に入るとショウケースには、
ガトーショコラのみがシックなブラウンの箱に入り、
きれいに並べられている。
店内には、テーブルと椅子があるが、テイクアウト専門です。
多数の受賞歴を持つ氏家健治シェフは、以前イタリアンのシェフで、
デザートとして提供していたが、ガトーショコラの人気が高く、
テイクアウトの声が続出したため、現在のお店をオープンし、
販売を開始したそうです。
ガトーショコラは、小麦粉は一切使わないグルテンフリーとなっている。
材料は、チョコレート、バター、卵、グラニュー糖だけとシンプルだ。
驚いたことにレシピをレシピサイトで公開しているらしい。
もちろん素材にこだわりがあり、卵は昔の味たまご。
今でこそスーパーでも見かけられるようになったカルピスバターを使用されている。
カルピスバターは、一般的に流通しているバターよりも牛乳に近い白色をしていて、
雑味を感じないクリアな味、なめらかな舌触りと伸びのよさがある。
主役のチョコレートは、世界唯一の貴重なグランクリュショコラを使用。
常温、温めて、冷やしてと３種類の食べ方が味わえると、シェフからのアドバイス。
・常温で食べると、テリーヌショコラのようなしっとり濃厚な食感。
・電子レンジで10〜15秒ほど温めて、フォンダンショコラのような食感。
・冷蔵庫で冷やすと、生チョコのような口当たり。
どんな食べ方でもカカオの上品で華やかな香りが味わえる。
ご馳走様でした。
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
KEN'S CAFE TOKYO（KEN'S CAFE TOKYO）
|
|---|---|
| Categories | Chocolate、Cake |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5868-9459 |
| Reservation Availability |
Reservations available
テイクアウト専門店 |
| Address |
東京都新宿区新宿1-23-3 御苑コーポビアネーズ 1F |
| Transportation |
3 minutes walk from Tokyo Metro Marunouchi Line "Shinjuku Gyoemmae Station" (Exit 2) 287 meters from Shinjuku Gyoemmae. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥3,000～￥3,999 ￥3,000～￥3,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥3,000～￥3,999￥3,000～￥3,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| receipt |
Invoice-compliant receipts can be issued Registration NumberT4011101052702 *For the latest registration status, please check the IRS Invoice System Qualified Invoice Issuing Business Publication website or contact the restaurant. |
Seats/facilities
| Number of seats |
1 Seats （ takeaway only） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| Service |
Take-out |
| Website | |
| The opening day |
1998.6.16 |
| Phone Number |
03-3354-6206 |
| Remarks |
We accept reservations 24 hours a day from the official website. |
『食べログ スイーツＴＯＫＹＯ百名店』を何度も獲得されている「ケンズカフェ東京 総本店」さんに再訪致しました。
場所は東京都新宿区。東京メトロ丸の内線「新宿御苑前駅」から３分程のところにあります。
こちらはメディア媒体でも良くお見掛けするガトーショコラのテイクアウト専門店です。
数量限定で百貨店での販売も行っている様なのでホームページをチェックするのも「あり」だと思います。
度々お持たせで買わせていただきますが必ず喜ばれる一品です。
本日も出来たてを購入致しました。
箱を開けるとカカオの上品な香りが鼻をくすぐります。
それもそのはずドモーリ社のクーベルチュールだけで作られているのです。出来たてなので中がトロトロです。
ナイフで切り口を入れますが、中央部分がとろけていて切るのが難しいです。
本日は常温でいただきましたが、味わい濃いのに後味がさらっとした相変わらずのクオリティーです。
この値段でこのクオリティーは素晴らしいです。
ご馳走様でした。また再訪致します。