Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
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124 背脂とんこつラーメン 醤油豚骨ラーメンではないよ
19:00頃に来訪。店内は半分位の入りでした。
入口付近の券売機にてとんこつとミニねぎ豚飯を購入。カウンターへ着席しサンシャイン通りで配ってた味玉無料券を出すとともに固め、多めでお願いしました。
そして待つ事数分で着丼したのが写真の物体。
麺 細縮れ麺。博多麺に近い細さ。最初コリコリっとした歯ごたえが有るが後半結構ダレて柔らかくなってしまった。
スープ とんこつベースの白湯で質感はサラサラ系のスープ。臭みもないし比較的ライトな感じなのだろう。それにツブツブした大小の背脂が浮いている。ただかなり塩っぱいです。。むしろ塩っぱすぎた。後半厳しくなってくる塩っぱさ。
具 トロトロチャーシュー、青ネギ、海苔、キクラゲそして無料トッピングの甘い系味付けの味玉
ミニねぎ豚飯 ネギと海苔、そしてチャーシューではなくてそぼろみたいなのが入ってる甘めの味付。
総評 もしかしたら白いとんこつ系で背脂が浮いているのは初めて食べたかも。ただ塩っぱい。デフォルトなのかたまたまなのかは分からないがとにかく塩っぱかった。そして麺も私が猫舌ということも有るが比較的早くダレてきていたように思う。故に私としてはばんからの方をおすすめする次第です。
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
toukyoutonkotsura-membankara
|
|---|---|
| Categories | Ramen、Tsukemen、Cafeteria |
|
050-5570-0802 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
東京都豊島区東池袋1-13-4 第一坂田ビルディング 1F |
| Transportation |
6 minutes walk from Ikebukuro station east exit 390 meters from Ikebukuro. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
41 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Couples seats,Counter,Wheelchair accessible |
Menu
| Drink |
Japanese spirits (Shochu) |
|---|---|
| Food |
English menu available |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| With children |
Kids are welcome(Babies are welcome,Preschool children are welcome,Elementary school students are welcome),Baby strollers accepted |
| Website | |
| The opening day |
2005.4.23 |
| Phone Number |
03-3988-2633 |
| Remarks |
There is also a Chinese menu. ★★ There are ★★ also affiliated stores ■ Tokyo Pork Bone Ramen Bankara Shinjuku Kabukicho https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13148061/ ■ Tokyo Pork Bone Ramen Bankara Ikebukuro East Exit https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13019216/ ■ Tokyo Pork Bone Ramen Bankara Akihabara Store https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131001/13110363/ ■Asahikawa Miso Ramen Bankara Ueno https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13219596/ ■Asahikawa Miso Ramen Bankara Takeishi IC https://tabelog.com/chiba/A1201/A120102/12036142/ ■ Bankara Tantanmen Shinjuku Kabukicho https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13231172/ ■ Bankara Tantanmen Ikebukuro Main Store https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13228725/ ■Tokyo Pork Bone Ramen Bankara Naha Airport https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470103/47023940/ |
23:00前に連れと2人で来訪。店内は6割程度の入りでした。入口付近の券売機にて私はとんこつを連れはばんからをチョイス。私は麺かため、脂多め、連れは全て普通でお願いしました。
そしてカウンターへ座り待つ事6〜7分位で着丼したのが写真の物体。因みにとんこつ麺かためとばんから脂多めが着丼しました(笑)
麺 極細のいわゆるストレート博多麺。最初のみそれなりな歯ごたえが有るが伸びるのは早い気がした。後半はかなり柔らかくなってしまった。
スープ 白い系のとんこつスープだが臭いは無い。ツブツブした背脂が浮いている。しかしカエシが少ないのか味が薄い。何となくこれという物がなく全体的にぼんやりとした印象
具 チャーシュー、ネギ、ゴマ
総評 私の前回の投稿を見るとかなり味が濃すぎるとの話だったのだが今回は薄すぎる。正直言って全くコクもなくとんこつを溶かしたお湯？とまではいかないが味の深みなど何も感じる事はできなかった。これはニンニクを突っ込もうが何しようが覆る事は無かった。塩味も薄いし出汁感も薄い。試しに連れのばんからのスープも飲んでみたがこちらも通常より大分甘みも少なくやはり薄い。この日のキッチンの人は薄味に作る人なのだろうと1人で納得。
しかし濃すぎたり薄すぎたりと両極端で真ん中の丁度良い塩梅で提供してもらいたいものだって話