Shiosoba Semmonten Kuwabara
(塩そば専門店 桑ばら)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Shiosoba Semmonten Kuwabara（Shiosoba Semmonten Kuwabara）
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|---|---|
| Categories | Ramen、Tsukemen |
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03-5952-0788 |
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| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
東京都豊島区東池袋1-27-5 関口ビル 1F |
| Transportation |
5 minutes walk from Higashi-Ikebukuro Station on the Tokyo Metro Yurakucho Line 7 minutes walk from the East Exit of Ikebukuro Station on the JR Yamanote Line and others 7 minutes walk from Ikebukuro Station on the Tokyo Metro Marunouchi Line 8 minutes walk from Ikebukuro Station on the Tokyo Metro Yurakucho Line and Seibu Ikebukuro Line Exit the Ikebukuro East Exit and head towards Sunshine 60 Street. Continue along Sunshine 60 Street towards Tokyu Hands. Turn right at the intersection with ABC Mart on the right corner just before Tokyu Hands. Turn left at the first intersection and enter the alley on the immediate right. 401 meters from Higashi Ikebukuro. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
8 Seats （ counter only） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed Nearby coin parking: 10 spaces available at 1-26-1 Higashi-Ikebukuro, etc. |
| Space/facilities |
Counter |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
Take-out |
| With children |
Kids are welcome |
| The opening day |
2013.6.4 |
| Remarks |
[Currently updated on Twitter and Instagram] "Shio Soba Specialty Store Marukyu Ramen" reopens under a new name |
平日昼ちょうどに自宅を出て、12時20分に着席、前客5名、12時21分着丼、後客4名。
普段、ラーメン屋に行っても塩ラーメンは頼んだことがない。塩ラーメンを食べに行ったのは大昔に1回、多分。この店はだいぶ前から評判なのは知ってたけど塩ラーメン専門店には行こうとは思いませんでした。でも今回、池袋ラーメン検索で麺が美味そうだったので行ってみることにしました。
カウンターだけの狭めの店、入ってから券売機が外にあることを教えてもらって再度店外へ。ネギ塩そば大盛のチケットを買って再び店内へ。チケットを渡して『塩、大』の女性スタッフの掛け声、男性女性2人で切り盛りしてました。と、思ったら直ぐ着丼。物凄く提供が早い。先ずはスープから……、美味い。とても美味い。しっかりした味です。前評判ほど塩っぱくない。美味い。続いて麺を……、美味い。これは前評判通り固い。でも細麺でちゃんと美味い。ネギも一緒に……、美味い！ネギにも味が付いてます。このネギもしっかり味付けしてます。むしろスープよりこっちの方が塩っぱい。このネギを食べちゃうとスープは塩っぱくなくむしろちょうどよい塩梅。たっぷりネギの下には普通具がちゃんとあります。〇〇ラーメンを頼むと〇〇だけになってて、普通の具がカットされるケースがよくありますがここはちゃんとチャーシュー・メンマ・海苔が普通にセッティングされてます。チャーシューは鶏モモの分厚いトロトロチャーシュー、美味い。メンマは細切りにしてあるタイプ、こちらはそんなに塩っぱくはありません。半分過ぎぐらいから麺の固さが段々普通に近づいてきました。そのほうが麺は美味いかな(^_^;) 豚骨ラーメンのときはバリカタやハリガネが好きだけどこの塩ラーメンには普通の固さの方が合うんじゃないかな。塩っぱい・固いを売りにしてるようだけど、どうだろう？
食べながらラーメンを作るところを見てたけど、注文が入ると注文分のスープを別鍋で数秒温める、恐らく10秒弱。そしたらそのスープをタレの入った丼に注ぐ。そしたら麺を大鍋に入れて箸でほぐす。ほぐし終わったらスープを箸で混ぜる。そして麺を湯切りして入れる。麺を大鍋に入れてから丼に注ぐまでジャスト10秒ぐらい。だからオーダーを聞いてから30秒もしないで着丼します。しかもオーダーを聞く前に大将はスープを温め始めるから更に提供が早い。早い、美味い、安くはない(^_^;) そんな感じです。塩ラーメンというとサッポロ一番塩ラーメンのイメージが強いのですが、これは塩ラーメンというより塩ダレらーめん？醤油にももちろん塩分は多量に含まれてるから醤油の醤油抜き？そんなイメージ、分かりにくいと思いますが(^_^;) とにかく美味いラーメンです。ネギは美味いけど無くてもいいかも。再訪したら普通のネギそばにしてみます。ちなみに大盛は100円、替玉は150円、おそらく量はそういうことでしょう。