Okonomiyaki Hyoutan
(お好み焼 瓢箪)- Nearest station：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Okonomiyaki Hyoutan（Okonomiyaki Hyoutan）
|
|---|---|
| Categories | Okonomiyaki (Japanese savory pancake)、Monjyayaki |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
03-3980-3757 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
東京都豊島区東池袋1-13-10 岡安園ビル B1F |
| Transportation |
ＪＲ山手線、東京メトロ丸ノ内線・有楽町線、西武池袋線 池袋駅 徒歩４分 392 meters from Ikebukuro. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥2,000～￥2,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
42 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed 徒歩３分以内に有料駐車場あり |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|
自分で焼くお好み焼き店の味の評価の半分以上は、自分の腕だと思うのだが・・・。
焼肉屋ほど素材の味わいに、あまり影響されないと思うんだ・・・。
確かに、粉も素材も、鉄板も店側によるのもだが、油のひき方や、混ぜや、焼き、ソレに火加減は自分でできる。
また、青海苔・カツオ節・ソース・マヨネーズのトッピングも自分次第である。
１つの料理として考えた場合、こういう店の評価は、やはり自分によるトコロが大きい。
だから、逆に言えば、極端に良い評価にもしづらい。(笑)
元関西人である。
近所の店で、家で、何枚というお好み焼きを焼いてきた。
ホットプレートやテフロン加工のフライパンでは美味しいお好み焼きは作れないと、今でも鉄のフライパンを使ってたまに焼いている。
きっと、そのへんのお好み焼き屋のお兄ちゃんより、調理歴は長いと思う。
この店は、自分で焼くスタイルである。
池袋東口のサンシャイン60階通り、ROUND1の向かい側あたりのビルの地下の店である。
ランチメニューの看板に、久々のお好み気分が生まれ、気持ちがヒットした。
「お好み焼き・豚玉」(715円)＋「豚マシ」(110円)＋「桜海老」(110円)＋「焼きそば」(110円) ーー 写真の通り。
焼きそばトッピングもできるのが嬉しい。
油をひき、鉄板の温度を肌で感じ、うっすら立ち上がるケムリが見えたら、豚肉の片面をよく焼き、その豚肉をひっくり返し、一気にタネを流し込み広げる。
タネの流し込み終盤は、周り、縁部分へ。
焼きそばは、別焼き。
仕上げ前に合体させ、ジュージューとやる。
適当に切り分け食べる。
うん、旨し。
追い油をして、焼きそば面を少々焦がせば、梅蘭風にもなる。
香ばしい焼きそばもまた美味。
桜海老、正解だった。
この店のソースとの相性も良い。
甘辛ソースにも、ウスターソースにも活きる。
個人的には、もう少々紅生姜が多めの方が好みだが、大したコトではない。
カツオ節、青海苔、放置期間が短いのだろう。
とても良い状態だった。
うん、美味しかった。
ごちそうさまでした。
※2014年3月の総合評価｢3.0｣とだけした訪問記録があったが、今回抹消更新した。
（文責：京夏終空、2023.5.13）
（17件/3.20）