AIGRE DOUCE
(エーグルドゥース)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Monday、Tuesday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
AIGRE DOUCE（AIGRE DOUCE）
|
|---|---|
| Categories | Cake、Cafe、Macaroon |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
03-5988-0330 |
| Reservation availability |
Reservations available
土日祝と繁忙期は電話での予約業務停止 |
| Address |
東京都新宿区下落合3-22-13 |
| Transportation |
・JR山手線「目白」駅より、徒歩約８～10分 559 meters from Mejiro. |
| Opening hours |
Hours and closed days may change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Average price |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| Average price（Based on reviews） |
￥1,000～￥1,999～￥999
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| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Private rooms |
Unavailable |
|---|---|
| Private use |
Unavailable |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking |
Unavailable 近くにコインパーキング有り |
| Space/facilities |
Stylish space |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
A house restaurant |
| Service |
Take-out |
| Family friendly |
Children welcome |
| The opening day |
2004.2.7 |
| Remarks |
店内での撮影は禁止 |
国内屈指の名店エーグルドゥースに行って参りました。
パティシエは日本だけでなく、フランス、ベルギーで修行した経験を持つ寺井則彦さん。2003年にケーキの世界大会であるCoupe du Mondeで日本を準優勝にまで導いた方です。
経験、実籍を見るだけでも信頼度と期待度がMAXです。
このお店のこだわりとしては、自家製。材料までも可能な限り自家製でつくるため、細かいところまで繊細、かつ上品で、バランスの取れたケーキとなっておりました。
頂いたのは、
・シャンティフレーズ(530円)
文句なしで人気ナンバーワンの定番ケーキ。間にピンク色の乾燥したメレンゲと苺コンフィチュールが入っています。苺感が一層強い定番美味しいケーキでした。
・フォレノワール・ア・ラ・ピスターシュ(580円)
ベーシックなフォレノワール(黒い森という意味で、ココアのスポンジ生地に泡立てた生クリームをはさみ、チョコレートとさくらんぼが乗っかったケーキ)をピスタチオ風味に仕上げたケーキであり、甘味の中に苦味がよく効いた上品なケーキでした。
・トリュフロワイヤル
ビターガナッシュとシロップたっぶりのショコラ生地が何層にも重なっており、両サイドをビターチョコで挟み、下からはショコラサブレ、上からは厚めのガナッシュを被せています。ほろ苦の味と様々な食感から味の伝わり方が異なる味が楽しめ、お酒も効いており、とても美味しい大人なケーキでした。