Official information
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Menyuu Issei
(麺友 一誠)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Menyuu Issei（Menyuu Issei）
|
|---|---|
| Categories | Ramen、Tsukemen、Izakaya (Tavern) |
|
03-3360-6336 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
東京都新宿区高田馬場3-13-3 |
| Transportation |
ＪＲ高田馬場駅 徒歩８分 389 meters from Takadanobaba. |
| Opening hours |
|
| Budget |
～￥999 ～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
～￥999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Accepted (PayPay) |
| Table money/charge |
なし |
Seats/facilities
| Number of seats |
14 Seats （ カウンターのみ） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed 近隣にコインパーキングあり |
| Space/facilities |
Counter |
Menu
| Drink |
Japanese spirits (Shochu) |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| With children |
Kids are welcome |
| The opening day |
2002.8.8 |
| Remarks |
・奄美直送の島豚をぜいたくに使ったあっさりとんこつラーメン |
今日のポテランチ→【初】アッサリではなく豚骨の旨味がキレッキレ、更に皮付きチャーシューを噛めば噛むほど甘味が加わり結果的に旨味が増してく、奄美大島の海を感じる、リピあり
豚骨ラーメンのお店だが夜メニュー見る限り沖縄だな、沖縄の豚骨ラーメンとか超楽しみ、後で食べログの口コミ見てみたら奄美大島出身の夫婦が営んでるらしく、厳密には沖縄ではないなｗ
ラーメンはあっさりと背脂入りがある（更に辛もあるが）、そしてチャーシューも普通か皮付きの2種類ある、他にはない皮付きチャーシュー麺を背脂入りで注文、ご飯か麺大盛りかモヤシ増しのどれかが無料みたいなのでモヤシ増しを選択
厨房見てみると綱で皮付きチャーシュー焼いてる、これは旨いに決まってるでしょw、見た目は圧巻のビジュアルでまるで皮付きチャーシューは「進撃の巨人」のパラディ島を囲う壁のよう、まあ皆わからんかｗ
スープは背脂入りだがアッサリ系がベースだと思ったら、濃いという訳ではないが豚骨の旨味をキレッキレに感じる、あと醤油も感じるんだなぁ、なので最初の印象は豚骨と言うより豚骨醤油の家系
皮付きチャーシューは所謂ラフテーだよねｗ、ラフテーの量が多いので麺と交互に食べていくと最初より甘味を感じる、これはラフテーのコラーゲンなのかな、噛めば噛むほど甘味が加わり結果的に旨味が増してく、これ旨いわ
麺は豚骨にしては太めだがスープとの相性はバッチリ、ホウレン草が入ってるという事はやっぱり家系なのかなｗ、麺とモヤシを一緒に食べるがモヤシの食感のアクセントが良い仕事してる
ラフテー自体の感想としては大好きホロホロ系で分厚いけど口の中で溶けていく、途中でニンニクを入れるとパンチ力が増すが逆に豚骨の旨味が薄まってしまったかも
更に豆板醤を入れるタイミングでカウンター棚にある刻み葱の存在に気付き店員に聞いたら無料だとの事なので一緒に投入、逆に最初から刻み葱入れないが正解って位に新たな食感が加わり豆板醤との相性も良く最後は味変成功
食べれば食べるほど美味しく進化していく豚骨ラーメン、これが奄美大島の味なのか、夜のメニューもどれも美味しそうで夜にも行ってみたい
高田馬場
麺友 一誠
皮付きちゃーしゅーめん（背脂入り）
もやし増し（無料）
1,070円
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