Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Monday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sushi M
|
|---|---|
| Categories | Sushi、Wine bar、Restaurants |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5456-0548 |
| Reservation Availability |
Reservations Only |
| Address |
東京都港区南青山4-24-8 アットホームスクエア 2F |
| Transportation |
6 minutes walk from Omotesando Station Exit A4 578 meters from Omote Sando. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥20,000～￥29,999 ￥8,000～￥9,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥50,000～￥59,999￥15,000～￥19,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
サービス料なし |
Seats/facilities
| Number of seats |
12 Seats （ 12 counter seats） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter,Free Wi-Fi available |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| Service |
Sommelier |
| Dress code |
smart casual |
| Website | |
| Phone Number |
03-6803-8436 |
表参道交差点から根津美術館方面への一本道を歩きます。
根津美術館前まで来ると、都会の喧騒から少し離れていて、落ち着きと品も感じられます。
ビンテージマンションに囲まれた一角にあります、鮨mさん。私は2度目の訪問。
黒曜石を思わせるシックな壁面の鮨屋らしからぬインテリア。
雰囲気のいいお店なので、女性同伴の方が多いです。
私も負けじと女性と来ました！クライアント会食ですがね！笑
ソムリエもいて、ペアリングでワインと日本酒をご提案いただきます。
ディナーコースはスペシャル一択で33,000円
アルコールペアリングは3ランクあり、私は中ランクの22,000円を選択。
メニューはこのような感じです。
カワハギの刺身。肝ソースにキャビア和え
白イカ
アジ 大葉を和える。
アラ
鮎の天麩羅
ハマグリ
黒ムツ
カサゴとハマグリの刺身。クラムチャウダー
赤身
中トロ
大トロ
常陸牛
アナゴ
ピニャコラーダ風のアイス
鮨mさんの握りは、しっかりめの赤酢のシャリです。
でも、酢が立ちすぎておらず、酢飯の温度管理も意識されているので、ネタとマリアージュしますね。
アジが印象的でした。
全体的に甘みのある濃厚な煮切りに、また、鮨ネタによっては添えられている醤油に漬けた大葉が良いアクセントになっていて、技巧の妙を感じました。
つまみは、カワハギの肝ソース和えと鮎の天麩羅がイチオシ。
特に鮎の苦味が効いた肉厚な食感が溜まりませんでした。
どうでもいい話ですが、鮎と聞くと、美味しんぼの鮎の天麩羅対決がありましたよね。あの勝負の顛末、人生の教訓になるので見た方がいいですよ！
カサゴとハマグリのクラムチャウダーも濃厚で美味い。
常陸牛なんかも意表を突いた提案でした。
魚がいいとは言えない夏の季節なので、どの鮨屋さんも苦慮されると思いますが、鮨mの大将はギミックをふんだんに駆使されて、季節に負けない美味しい料理を提供されています。
また季節が変わってからも、訪問したいところですね。