Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Tadeno Ha
(たでの葉)- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
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春の苦味と定番炉端焼きを楽しみました(๑´ڡ`๑)
山女が出始めの時期に予約してたんですが山菜の種類に少し参ってしまった（笑）
前菜のお盆は全て山菜！も〜苦味強いのも多くて…。
天ぷらも山菜づくしでした。
食材に限っては好き好きだから仕方ない(´・ω・｀)
今年初の山女はまだお上品過ぎたかな。
けど都内じゃここでくらいしか食べれないから満足ヽ(=´▽`=)ﾉ
相変わらずすっぽんも鰻も美味しかった〜(๑´ڡ`๑)
同じ炭火焼きでも焼台は横、炉端は立てかけてるから油落ちが違う！
うまー(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
メインの熊鍋も土鍋ごはんも花山椒たっぷりでいい香り♡
これからが１番好きな季節だから楽しみ(*´ｪ`*)
キノコにジビエに…秋ですな〜(๑´ڡ`๑)
ま〜だ鮎が出てきたよ〜(笑)
しかもぱんっぱん(´ﾟдﾟ｀)白子か卵と言うことで子持ち鮎を期待してたら白子でした…（；^ω^）
八寸
佃煮には猪、焼き栗、銀杏を潰したものをせんべえのようにカリカリに焼いたものが秋らしかったです。
いくらが乗った茶碗蒸し
鰻の丸太焼き
鮎の卵の醤油漬けのミニ丼
お肉は鹿のヒレとロースと猪だったかな？
何度も行くとメモらなくなってきた…m(_ _;)m
相変わらず、お肉の香りと脂に合わせて作った
お味噌が旨いわ〜(๑´ڡ`๑)
赤と白の奇麗なツートンカラーのお肉は熊(*￣(ｴ)￣*)
その熊肉を5種のキノコがた〜っぷり入ったお鍋でしゃぶしゃぶ♡
これは熊鍋？きのこ鍋？笑
〆は雑炊。
キノコの旨味となめこのとろみが溶けた汁が旨いのなんのって…。
お蕎麦もどんどん美味しくなってて
ここはそば懐石なのか？ってくらい(笑)
抹茶と栗の渋皮煮で〆。
美味しかった(๑´ڡ`๑)
けど暦はまだ猟、解禁前…
もっとキノコ三昧なコースを期待してたので少し残念。
今年は不作だったみたいです(´・ω・｀)
次はジビエが終わる頃、山女が食べられるかもしれないと言うことで期待してます♪
鮎より山女派(๑•̀ㅂ•́)و✧
やっぱり夏はここの鮎を食べなきゃ始まらない、終わらない！！美味しかった〜
やっぱり夏はここに来なきゃ！
川辺川の鮎食べなきゃ！！
菊乃井さんで食べた琵琶湖の活きた鮎はやっぱり身が違ったけど
ここは香りが違うんだわ〜(*´ω`*)♡旨い
この日は岐阜の高畠川と川辺川の食べ比べでした。
八寸
枝豆の屑豆腐、ナスの煮浸し、湯葉とオクラ
金時草おひたし、ほうれん草とズッキーニのぬたあえ、万願寺とうがらしとじゃこ
冬瓜の生姜煮、南瓜旨煮、トマトの酢漬け、もろこし天
なんか…シンプルなもろこしの天麩羅久々に食べたけど美味しい。
すっぽんとキノコの汁物
キノコは店内で乾燥させて旨味を凝縮させてます。
採れるものが違うので日によって合わせ方も様々。
旨味が濃ゆい♡
鮎
あおさのあんと雲丹が乗った茶碗蒸しはポルチーニの香りが…(*´ｪ`*)
すっぽん
ここのすっぽん何度もタレに潜らせてて美味しい。
この後に出てくる猪のバラも同じなんだけどね。
青ナスの天麩羅、粗めの大根おろしを添えて
鰻〜は開きじゃなく丸太のようにぶった切ってるんです！
いつも食べるうなぎよりほくほく肉厚に感じる。
もずくとなんか…
もずくは食べると飲み込めなくて死にかけるから食べないようにしてる、スミマセンm(_ _)m
猪
そして〆の土鍋ごはんのビジュアルを見て！！！！
鮎がみっちり＼(^o^)／笑
12人で10匹。
青銀杏も混ざってました。
デンプンの粘り気がある米とほくほくの鮎の身がたまんないよー(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！！！！！！
1膳はそのまま、もう１膳は鮎出汁をかけて。
これも澄んでて旨いんだわ〜。
蕎麦もどんどん美味しくなってる気がする！
羊羹と目の前でたててくれるお抹茶。
あー鮎ご飯美味しかったー(*ﾉｪﾉ)
6月から夜の営業を再開してたそうでもっと早く気づいてりゃ良かったな(´・ω・｀)
個人的にはジビエの時期より断然夏が好き！
猟解禁！！鹿、鴨、熊、猪( ･ิω･ิ)ジビエ尽くしのコースを堪能。
猟も解禁！！ってことでジビエ食べにきましたぁヽ(=´▽`=)ﾉ
8寸には春菊のすり流しがはいっていて苦手なんだよなぁ(´・ω・｀)と、思っていたら全然苦味も青臭さもなくて
何これ！？ってくらい美味しかった。
茶碗蒸しにはいくらを裏ごししたソース♡
すっぽん
何度もタレに潜らせて丁寧に焼かれたすっぽんはホント美味しい♡
骨酒
山女魚の天麩羅は小振りなので頭から丸ごとぱくり。
ここかはお肉ラッシュ！！！！
鹿のヒレ、ロース、そして小鴨の内臓は刺し身♡
焼きは脚付きでもものところをいただきました。
赤と白のコントラストが綺麗なお肉は熊なんです(*￣(ｴ)￣*)！！
しゃぶしゃぶで。
お次は猪鍋
熊本では猪は皮付きで楽しむそう。
コリコリしててきくらげみたいな食感。
ご飯はぬ(む)かごと自然薯で親子丼♡笑
ぬかごは山芋の上層部になる実で山芋の赤ちゃんって呼ばれてるそう。なので親子丼( ･ิω･ิ)
次に蕎麦も来るので自然薯とっておいてとろろ蕎麦にして食べました（笑）
お抹茶とお茶菓子
いやぁ〜今回も盛り沢山のコースだったなぁ〜。
次は山菜の頃かな？
都会で囲炉裏を囲む^_^自然の恵に感謝する。
川魚の食べ納め(^^)
この前河辺川の鮎の旨さに感動したしたけどこの日は残念なことに滋賀産？だったかな…(´・ω・｀)
3匹中2匹が…。
美味しい物をちょっとづつ、嬉しい前菜盛り合わせ(^^)
鮎のお刺身、骨の近くのゴリッとした身もまたいいね。
なにより鮎がお刺身で食べれるのが贅沢♡
囲炉裏で焼かれた鮎の塩焼きは2匹も。
ヤマドリタケが乗った茶碗蒸し
ヤマドリタケは国産の赤い色をしたポルチーニの仲間( ･ิω･ิ)
そして、ヤマメかと思ったら河辺川の鮎〜(〃ω〃)
松茸のすまし汁に浸って登場です！
やっぱり身が塩焼きででたとこのとは全然違う！！
汁は美味しいけど…中国産の松茸は香りがいやらしいね（笑）よく言えば濃い( ･ิω･ิ)
青茄子をカラッと揚げたもの。
青茄子って皮までとろっと美味しいのね！
美味し過ぎてまだ食感が残ってる大根おろしが邪魔にすら感じた（笑）どっちも美味しいけど。
輪切りで綺麗に骨抜きされた鰻
開かないで食べるって面白いよね〜、そして旨いのね〜。
そして鴨！
もう、焼き前も撮っとけば良かったってくらい完成形態と違う。
じっくり余分な脂を落として縮む、縮む。
そして、旨味は中に詰まる！！
付け合せのお味噌も自家製。
甘味のあとに青唐辛子の辛さもきて何にでも合いそう！！
鮎の骨せんべいもカリカリ♡
そして初めて食べる、青ぎんなんの炊き込みご飯！
青ぎんなんって普通のより仄かな苦味もあるのね、旨い。
更にはお蕎麦！
蕎麦まで打っちゃうんですか(@_@。！すごっ。
香りも良くて、なんでも蕎麦粉をブレンドしてるんだとか。
あずきアイスが入った最中、
お抹茶。
満足や〜＼(^o^)／
この後は美味しい茸のコース、
11月半ば以降はジビエが楽しめるそうです。
また来なきゃ( ･ิω･ิ)
川辺川の天然川魚が旨すぎる(*´ｪ`*)
東京でヤマメ食べれると思わなかったし、川辺川の鮎がすっっっごく美味しい〜(๑´ڡ`๑)
お刺身まで食べれちゃったし最高やぁ〜♡
囲炉裏を囲んだコの字形のカウンター席も雰囲気あっていいねぇ〜。
八寸
ミニ丼の上には鮎の玉子の醤油漬けと身を合わせて寝かせたもの。
これね、すっごく美味しい！！
販売もしてました。
鮎酒的なのはアルコール感が強かった(´・ω・｀)
焼き鮎は2匹も！
頭から丸々いけちゃいます♪
で、ビックリしたのが香り。他所で食べる鮎と全然違う！！
お次の魚は忘れた（笑）
鮎と山女しか記憶にない（笑）
鮎の珍味みたいなの。
ちびちびつまんで飲むのに丁度いい。
山女の南蛮漬け
なんともダイナミックな南蛮漬け（笑）
焼き
断面は綺麗にワタとられてるし、縞模様もくっきりで美味しそ〜(๑´ڡ`๑)♡
鮎より淡白だけどそんなところが流石、渓流の女王様っての？
美しく上品だわ〜。
田舎でしか食べたことなかったから感激！！
〆ももちろん川魚！
鮎飯〜＼(^o^)／
小骨も苦味もなく旨(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！
２膳目はお出汁をかけて。
全くもって別物に進化( ･ิω･ิ)
お肉はすっぽんが出ました。
唐揚げやお鍋で食べることはあっても焼きって意外と初めて？
上記の調理法より個人的には好き。
〆のお抹茶は店主が一人一人のためにたててくださいました(*^^*)
このボリュームと品質で13000は素敵過ぎ。
秋口はきのこ、冬にはジビエ
に、なるそうです。
とりあえず全シーズン来たい（笑）
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Tadeno Ha
|
|---|---|
| Categories | Robatayaki、Meat dishes、Japanese Cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
03-6884-0612 |
| Reservation availability |
Reservation only
◾️キャンセルポリシー |
| Address |
東京都港区南青山3-2-3 ダイアンクレストビル2F |
| Transportation |
4 minutes walk from Gaienmae Station, 8 minutes walk from Omotesando Station 270 meters from Gaiemmae. |
| Opening hours |
|
| Average price |
￥20,000～￥29,999 |
| Average price（Based on reviews） |
￥20,000～￥29,999￥30,000～￥39,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
サービス料として8％頂いております |
Seats/facilities
| Number of seats |
12 Seats （ Only 12 seats at the counter） |
|---|---|
| Private rooms |
Unavailable |
| Private use |
Available For up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking |
Unavailable Street parking and paid parking available nearby |
| Space/facilities |
Relaxing space |
Menu
| Drink |
Sake (Nihonshu),Shochu (Japanese spirits),Wine,Particular about Sake (Nihonshu),Particular about Shochu (Japanese spirits),Particular about wine |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| Location |
Hideout |
| Service |
Parties over 2.5 hours,Sommelier available |
| Website | |
| The opening day |
2017.5.15 |
| Remarks |
As of June 1, 2023, only selection course will be available for 25,000 yen (tax included, service charge not included). |
毎年お楽しみな山女を食べに(๑´ڡ`๑)
ホントは鮎も一緒に食べれる時期がいいんだけどなかなかね…(´・ω・｀)
スタートは鹿児島県のウイスキー、御岳で！
43度あるので最初のアタックが強い、
食事は蛤の茶碗蒸しから始まりほっこり(*´ｪ`*)
山女はまだ小ぶりだけどそれでも味は美味しいよ〜♡
わらび、せり、アミガタケ、かんぞう？よめな？花山椒…と山菜たっぷりの付き出し
その後の蕪にも蕗味噌が乗ってて春の余韻を感じました
相変わらずここのすっぽんの串焼きは美味しい(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
鰻の丸太焼きも！開いてるのよりこの方が好きかもってくらい
鹿の串に、
メインは猪の肩ロース！
とジビエも楽しみました、
最初は美味しさとご飯で〆たのにまたー！？
と、思ったお蕎麦も
もう前日から胃腸整えてきたからぺろり(๑´ڡ`๑)
夏の終わり、鮎ときのこが食べれる頃にまた来たい！