Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Monday
才能の片鱗
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才能の片鱗
2023.12.
才能の片鱗／AOYAMA GOURMET MART
外苑前の青山通りから一本路地に入った所に現れるのが、目が覚めるような青い外観の「AOYAMA GOURMET MART」。「グルメマート」とは、2020年頃からアメリカ・ロサンゼルスで始まったというトレンドで、食料品・お酒の販売・飲食の3つが合体したショップを表す言葉。そして、ここが日本初のグルメマートなのだそう。
店内にはスタッフ自らが食して選んだという食材や調味料に溢れており、ウォークインセラーに眠るワインも侮れません。しかしながら、私の目的はレジ裏にある飲食ルーム。ここでは店内のワインなども食べることができ、更には弱冠21歳という久保 雄之介さんの料理をいただけるパスタ専門店でもあります。
東京都若洲産 真ダコとじゃがいもの温菜♡
若洲産真ダコとキタアカリのマッシュを合わせた温かい前菜。プリプリとした真ダコの旨味とホクホクとしたじゃがいもの甘味が美味しく、バジルの香りも心地よい。
せこ蟹のパスタ♡
2日間限定で提供していたずわい蟹の雌(せこ蟹)の殻から取った出汁に身・蟹味噌・内子・外子を混ぜたソースをリングイネに絡めたパスタ。ソースがたっぷりとあるので、最後までぼやけることなく、正に蟹！と主張するような濃厚さがあり、実に美味しい。このレベルのパスタがフードマートの裏にあるとは！
若き久保シェフに仰るには、土日にはせこ蟹のような贅沢な食材を使ったパスタを、平日にはもっとカジュアルな感じのパスタを提供しているらしく、色々と食べてみたい。
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
AOYAMA GOURMET MART（AOYAMA GOURMET MART）
|
|---|---|
| Categories | Pasta、Italian |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
03-6388-1400 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
東京都港区南青山2-10-11 A青山ビル 1F |
| Transportation |
5 minutes walk from Aoyama-Itchome Station Exit 5 350m from Aoyama-Itchome Station Approximately 4 minutes walk from Gaienmae Station Exit 4A 318 meters from Gaiemmae. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥4,000～￥4,999 ￥3,000～￥3,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥3,000～￥3,999￥3,000～￥3,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Accepted （Transportation electronic money(Suica)、Rakuten-Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QR code payment Accepted (PayPay、d Barai、Rakuten Pay、au PAY) |
| receipt |
Invoice-compliant receipts can be issued Registration NumberT1021001044611 *For the latest registration status, please check the IRS Invoice System Qualified Invoice Issuing Business Publication website or contact the restaurant. |
| Table money/charge |
なし |
Seats/facilities
| Number of seats |
7 Seats （ 7 seats at the counter） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter,With power supply,Free Wi-Fi available |
Menu
| Drink |
Wine,Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| With children |
Kids are welcome(Elementary school students are welcome),Baby strollers accepted
Please refrain from bringing children with you during dinner time. |
| The opening day |
2023.9.4 |
2024.2.
才能の片鱗／AOYAMA GOURMET MART
前回の『せこ蟹のパスタ』も美味しかったし、インスタで気になるパスタも多いので再訪したのは、青山にある「AOYAMA GOURMET MART」。ここはレストランも併設している食料品やお酒の販売もしているショップで、隠れ家的なお店です。レストランはレジ裏に7席のカウンターがあり、久保 雄之介さんが腕を振るっています。
サカエヤさんの牛粗挽き肉パスタ♡♡
滋賀県にある新保吉伸さんが営む精肉店「サカエヤ」の手入れした北海道産の「ジビーフ」の脛肉を粗挽きにしたオイルベースのパスタ。
供された瞬間から香る肉のいい匂いが美味しい！を確信でき、実際にいただくと…めちゃくちゃ美味しい。見た目も口の中での存在感を示す超粗挽き肉がどっさりと入れられており、モチモチとした太いパスタにもよく合います。オイルベースなので、脂っこいかな？と思っていましたが、全くそんなことはなくて旨味のソースのよう。
いつも期間限定パスタが美味しそうで食べてしまいますが、レギュラーパスタも非常に気になっており、次回こそは食べてみたいです。