Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Restaurant Ryuzu
(レストラン リューズ)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Monday
素敵な食材の重層的なマリアージュが素晴らしい最高フレンチ！
リューズさん、念願の再訪！
今回はカウンター。料理人の皆さんがキビキビと調理＆盛り付けをしている姿を眺めながら、それが自分の手元に運ばれてくるワクワク感が楽しい。
お料理は、どれも素晴らしい食材が重層的に構成されており、食べ進むといろいろな変化を味わうことができる。写真では、この素晴らしさを表面しか表せない。。。お料理の外観もとっても綺麗なのですが、中身の素晴らしさが、さらに秀逸。さすがミシュラン２つ星！
特に印象的だったお料理をピックアップ。
◆ホワイトアスパラの前菜
ホワイトアスパラの真っ白なペーストの上に鮮やかな緑とオレンジの点が細かく描かれていてとっても綺麗。そして、中にはたっぷりのキャビアとカニが入っていて、メチャクチャ美味しい！！
可愛い見た目からは想像できない、贅沢な美味しさ！
◆北寄貝
北寄貝のお料理。北寄貝はもちろん柔らかくて甘みがあって素晴らしいのですが、特にソースが絶品。自分は調理に詳しくないので解説困難ですが、とにかくメチャクチャ美味しいソース！！
パンにつけて完食。
◆フォアグラ
フレンチ王道のフォアグラのソテー。やはり最高に美味しい。見た目も華やかでゴージャス。ボリューム感もあり、もはや前菜というより、メインに近い充実度。それにしても、こちらのソースも酸味が絶妙で素晴らしい。
飯塚シェフのソースは天才的な美味しさ！
◆アマダイ
身の分厚いアマダイがプリッと反り返った形でそそり立ち、その上にグリーンのアスパラがのっており、見た目も素晴らしい！さらに、下のペースト状の蓮根との相性の良さに驚きました！
◆ほろほろ鳥
ほろほろ鳥の周りに、キノコのムースを固めたようなものが一体化しており、それが全体的に見た目も味も綺麗に調和した、素晴らしいお肉料理。
さすが飯塚シェフ！
そこに黒トリュフをたっぷりかけて頂きました。
さらに、お肉に出てくるナイフが軽くてとっても切れ味がよい。新潟の職人さんのナイフとのこと。
◆リンゴのデザート
上から下までリンゴのオンパレード！
とっても爽やかな絶品デザート♪
今回もとっても充実してました！
さらにカウンターで楽しさアップ！
またお伺いさせて頂きます！！
とても丁寧で美味しいお料理の数々
とても美味しいお料理の数々でした！！
夏のスペシャリテの鮎のお皿、食べた瞬間にパリ、フワとしてとっても美味しかったです。骨までパリッと食べられて、とても丁寧に仕上げて頂いていると思いました。
もともと鮎が苦手な妻も、「この鮎はとても美味しい！！」と喜んでいました。
オマール海老も絶妙な焼き具合で、ボリュームもあって贅沢な逸品でした。
牛肉＆お野菜もとっても美味しかったです。スタッフの女性の実家の牛肉とのことで、神奈川の牛でこんなに美味しいものがあるとは知りませんでした。とても大切に育てられた牛さんだと思いました。
またデザートの国産ライチは初めて食べましたが、上品な甘みがあり、最後の締めくくりに最高でした。
サービスの皆さんもとても爽やかで、ワインをサーブして下さったソムリエさんもいろいろ詳しく説明してくれて、とても楽しかったです。とても雰囲気のよいチームだと思いました。
また是非お伺いさせて頂きます
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Restaurant Ryuzu（Restaurant Ryuzu）
|
|---|---|
| Categories | French |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5868-6657 |
| Reservation Availability |
Reservations available
価格には消費税が含まれております。10%のサービス料を別途加算させて頂きます。ご予約日の前日、当日のキャンセルは、キャンセル料を頂戴致します。アレルギー、お苦手な食材がございましたら、予約時にお申し付けください。男性のタンクトップ、短パン、サンダル等の軽装でのご来店は、ご遠慮下さいませ。 |
| Address |
東京都港区六本木4-2-35 VORT六本木Dual's B1F (旧 URABAN STYLE ROPPONGI MIKAWADAI) |
| Transportation |
3 minute walk from Exit 6 of Roppongi Station on the Toei Oedo Line 3 minute walk from Exit 6 of Roppongi Station on the Tokyo Metro Hibiya Line 10 minute walk from Exit 3 of Nogizaka Station on the Tokyo Metro Chiyoda Line Roppongi 1-chome Station on the Tokyo Metro Namboku Line Toward Roppongi Station 8 minutes walk from exit (pass through Izumi Garden from exit 2 and exit from the escalator towards Roppongi Station to the ground level) 301 meters from Roppongi. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥30,000～￥39,999￥10,000～￥14,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Accepted （Transportation electronic money(Suica)、Rakuten-Edy） QR code payment Accepted (PayPay、Rakuten Pay、au PAY) |
| Table money/charge |
サービス料10％ |
Seats/facilities
| Number of seats |
29 Seats （ 10 seats in private room, 5 seats at counter.） |
|---|---|
| Maximum party size | 30people（Seating） |
| Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people、For 6 people、For 8 people Up to 10 people |
| Private use |
OK For 20-50 people、Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed *Coin parking available nearby |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Counter,Sofa seats |
Menu
| Drink |
Wine,Particular about wine |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
(Surprise) Party accommodations,Sommelier |
| With children |
We do not allow children under elementary school age (6 years old) to visit our store. Only children who can eat the same menu as adults are allowed to visit. |
| Dress code |
Although we do not have a strict dress code, we do not accept men wearing extremely casual clothing such as shorts and sandals. |
| Website | |
| The opening day |
2011.2.1 |
| Phone Number |
03-5770-4236 |
今年もやってきました、レストラン・リューズさん！
さすが、しっかりした安定感のある美味しさ！
特に、カリフラワーのムースと松葉蟹の前菜がメチャクチャ美味しかった！見た目の美しさも芸術的！
ホタテと原木椎茸のお料理は、程よいガーリックの風味が絶妙で、ソースをパンに付けて完食。
フォアグラのフランも赤ワインとの相性バッチリで口福でした♪
カウンターにて皆様が段取りよく動かれている様子を見ることができてとても楽しかったです。
またお伺いさせて頂きます！！