最後まで飽きの来ないキレイな1杯 : Ginza Kagari

祝日金曜日の11:50訪店。

赤日のランチタイムに当たってしまったとソワソワしたけど並び無し。入店時には空き席6程。
ただ退店する頃には3組ほどの待ちが出た。


鶏白湯soba 1,200円　ぽち。


奥から詰めて座るように指示され、奥から2番目へ。
一足お先に外国籍の方がおり、なんとこのお客様が2人組だったらしく、挟まれる形になってシマッタ…
特にその後も指示はなかったので2人組に挟まれて最後までもぐもぐ…ワタシを跨いでお二方が会話しており、じゃーっかん気まずかった。じゃーっかん…

全体的に外国籍の観光のお客様は多い印象。


さて着丼。

スープをずずっと。あ〜コレコレ。
銀座かな？の店舗を5年ほど前に訪問して以来の篝さん。濃厚こっくり優しい味わい。

さてTPからいただきます。
かぼちゃはひんやり。しっかり素材の味と皮にも風味を感じで美味しい。優しい甘さ。
えんどう豆はシャッキシャキで瑞々しい。
紅芯大根かな？これは生で乗ってる。しっかりと味があって美味しいけどすごく硬くて、もう少し薄めのカットの方が私は好みかも。
筍は季節だねえ。おいしい。ほんのりお出汁の味。
パプリカはしっかりと甘みと味わいがあって◎
ネギは青ネギ。臭みと辛みはなくて、しっかりネギの風味。
三葉大好きマンだからありがたい。

チャーシューとして鶏ハム3枚。プリップリで美味しい。優しい味わいで臭みもパサつきもゼロ。これすっごくおいしかった。

ついてきたフライドオニオンを乗せてみる。これ系ってラーメンの味に負けがちなイメージあったけど、しっかりスープに寄り添ってて美味しい。
生姜も入れてみると、爽やかな味わいになってまた良い。

調味料は声掛けとのことで、お酢と黒胡椒だけいただいた。
黒胡椒は味が締まるし、お酢は言わずもがな、美味しいー！

そんな感じでご馳走様。
たまにはいいかも、うんうん。