Patous
(パトゥ)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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- Fixed holidays：
- Wednesday
通いたくなるフレンチレストラン【2023年5月中旬18:00頃訪問 予約のため待ちなし】
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外観
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坂道
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表札
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メニュー表
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ドメーヌ・シェーヌ マコン・ラ・ロシュ・ヴィヌーズ ブラン（仏 マコン）
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ドメーヌ・シェーヌ マコン・ラ・ロシュ・ヴィヌーズ ブラン（仏 マコン）
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ドメーヌ・シェーヌ マコン・ラ・ロシュ・ヴィヌーズ ブラン（仏 マコン）
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お茶
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内観
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蕪のムース トマトジュレ
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北海道産桜鱒と紫雲丹のタルタル、焼き茄子 レフォールソース
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自家製パン
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バター
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鹿児島県出水産鯵、燻製バターとサマートリュフ
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ドイツ産ホワイトアスパラ、京都府丹後産鳥貝
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ドイツ産ホワイトアスパラ、京都府丹後産鳥貝
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山口県産甘鯛のポアレ、春キャベツのプレゼ、ホワイトバルサミコソース
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クロ・デュ・ジョゲイロン オー・メドックA.C 赤 2019（仏 ボルドー アルサック村）
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クロ・デュ・ジョゲイロン オー・メドックA.C 赤 2019（仏 ボルドー アルサック村）
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フランスブルターニュ産仔牛フィレ ロースト
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フランスブルターニュ産仔牛フィレ ロースト
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ルイボスティーのソルベ、和歌山県産不知火
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ココナッツブランマンジェ レモングラスのジュレ
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ハーブティー
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Patous（Patous）
|
|---|---|
| Categories | French、European Cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
03-6807-4820 |
| Reservation Availability |
Reservations available
電話予約は、営業時間を避けてご連絡いただけますと幸いです。 |
| Address |
東京都港区麻布台3-4-14 麻布台マンション 1F |
| Transportation |
東京メトロ「六本木一丁目駅」2番出口より徒歩8分 518 meters from Roppongi Itchome. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
なし |
Seats/facilities
| Number of seats |
8 Seats （ テーブル8席） |
|---|---|
| Maximum party size | 10people（Seating） |
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed 近隣にコインパーキングあり |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Free Wi-Fi available |
Menu
| Drink |
Wine,Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish,Healthy/beauty food menu,Vegetarian menu |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
(Surprise) Party accommodations,BYOB |
| With children |
Kids are welcome
お子様のご予約は事前にご連絡ください。 |
| Dress code |
スポーツウェア、ショートパンツ、サンダルでの入店はご遠慮いただいております。 |
| Website | |
| The opening day |
2020.8.13 |
| Remarks |
※貸切予約ご希望のお客様は、人数・ご予算などお気軽にご相談ください。 |
・飲み物
○ドメーヌ・シェーヌ マコン・ラ・ロシュ・ヴィヌーズ ブラン 2021（仏 マコン）
軽やかで丸みのある味わい。重たさがないのでスルスル呑めてしまう優等生的な白ワインです。
素材の良さを活かした魚介料理が多いので、このような癖のないシンプルなワインはマリアージュとしては正解。
◎クロ・デュ・ジョゲイロン オー・メドックA.C 赤 2019（仏 ボルドー アルサック村）
若々しい香りと活気のある溌溂とした味わい。渋みや深みはそこまで強くありませんが不足は感じさせません。こちらのワインはメインの仔牛の料理に合わせていただきました。
◎お茶（銘柄失念）
ブレンド茶でした。甘い香りが際立っていました。
・おまかせコース
○蕪のムース トマトジュレ
蕪でさっぱり～、トマトジュレの酸味でさらにさっぱり～。
◎北海道産桜鱒と紫雲丹のタルタル、焼き茄子 レフォールソース
茄子の燻された香ばしさが立っていますね。桜鱒らしい清涼感ある味わいと紫雲丹の上品な甘さと、それぞれ素材の良さを感じさせるシンプルな一皿。アミューズに続いてサッパリすぎる嫌いはありますが、これだけの逸材たちをたっぷりといただけるだけでわたくしは大満足です。
◎自家製パン
表面のサクサクとした食感から中は密度濃いめのしっとり系。酸味よりも甘みを感じるほっこりする味わいです。
◎鹿児島県出水産鯵、燻製バターとサマートリュフ
コチラも素材力を存分に発揮しています。さらに大量のサマートリュフをしっかりふりかけて、これには普段仏頂面のわたくしもニンマリ。エレガントな燻製バターと爽やかなサマートリュフの香りを楽しめる一皿です。
◎熊本県産西瓜 ガスパチョ
ジューシーで糖度高めの旬らしさ全開の西瓜。一方で青臭さは一切感じません。スパイスや酸味が加わりガスパチョとして成立した完成度の高い一皿です。
◎ドイツ産ホワイトアスパラ、京都府丹後産鳥貝
鳥貝のレア感が素晴らしい。マッチョな食感から滲み出る甘みがとても美味しく感じます。ホワイトアスパラも一本筋通った味わいで国産ホワイトアスパラよりも力強い。しかし、こちらのお皿のMVPは鳥貝でもホワイトアスパラガスでもなく、ソースだと確信しています。ほどよく円やかな酸味の効いたこちらのソースが素材の魅力を引き出すだけでなく、素材を引き合わす潤滑油の役割を果たしており、実にいい仕事をしています。
★山口県産甘鯛のポアレ、春キャベツのプレゼ、ホワイトバルサミコソース
こちらが本日のイチ押しです。
ホワイトバルサミコソースが出色の出来です。角のない円やかな酸味の中にクリーミーなコクを感じ、白身らしい泰然たる旨味のある甘鯛と絡み合う様に一体感が高まります。
まさにフレンチの真骨頂を発揮する、とりわけ満足度の高い一皿。
★フランスブルターニュ産仔牛フィレ ロースト
魚介系料理が続いた最後のメインは仔牛。
部位はとても柔らかく仄かにミルキーな風味を感じ、シルキーな口当たりで食べやすいですね。ソースはソフトタッチに仕上げており、たっぷりのお肉をこれだけ食べ続けても胃疲れしないのはシェフの妙技ゆえ。
◎ルイボスティーのソルベ、和歌山県産不知火
ルイボスティーの軽快な香りと柑橘系の爽快感溢れる味わいを楽しめます。
◎ココナッツブランマンジェ レモングラスのジュレ
最後は王道スタイルのブランマンジェ。ココナッツをしっかり感じます。そして、最後の最後までちゃんと美味しいきちんと美味しいのは頼もしい限り。
◎ハーブティー
ここ最近ハーブティーにハマっています。
★ 絶品
◎ とても美味しい
〇 普通に美味しい
△ うーん...
感想
当初はもう少しモダンテイスト寄りを予想していましたが、いざいただいてみると素材の良さを活かすため、随所に伝統的なフレンチの技法を駆使していく真正直な料理でした。
ここには変にこねくり回すような複雑怪奇で消費者を悩ます意味不明な料理など全くありません。泰然自若とした余裕と素材へのリスペクトを感じるシェフの誠実さが伝わってくる心こもった料理だけがそこにあるだけです。
こういったお店こそ本物だと思うのは、決してわたくしだけではないはず...
当然、再訪確定です。
補足説明
・1名可
・ネット予約可
・マジで穴場
ごちそうさまでした!(^^)!