Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Yakitori Uzura（Yakitori Uzura）
|
|---|---|
| Categories | Yakitori (Grilled chicken) |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5589-9998 |
| Reservation Availability |
Reservations available
キャンセル料は前日50％･当日100％を頂戴いたします｡ |
| Address |
東京都港区西麻布1-4-48 大樹ビル1F |
| Transportation |
6 minutes walk from Exit 2 of Roppongi Station on the Hibiya Subway Line 5 minutes walk from Nogizaka Station on the Chiyoda Subway Line 433 meters from Roppongi. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥15,000～￥19,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥15,000～￥19,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| receipt |
Invoice-compliant receipts can be issued Registration NumberT3040001120567 *For the latest registration status, please check the IRS Invoice System Qualified Invoice Issuing Business Publication website or contact the restaurant. |
| Table money/charge |
サービス料10% （サービス料込みで表示させて頂いております） |
Seats/facilities
| Number of seats |
11 Seats （ 7 seats at the counter, 4 seats at the counter private room） |
|---|---|
| Maximum party size | 7people（Seating） |
| Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people、For 6 people Counter private room for up to 4 people Please contact us by phone. |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables Ashtrays are available outside restaurant. |
| Parking lot |
not allowed Please use nearby coin parking. |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter |
Menu
| Drink |
Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu),Particular about wine,Particular about cocktails |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
(Surprise) Party accommodations,BYOB,Sommelier |
| With children |
Consultation required |
| Website | |
| The opening day |
2022.10.1 |
| Phone Number |
03-6384-5344 |
| Remarks |
~Notice~ Nitta, who was involved in Yakitori Uzuru, will become the general manager, and the affiliated store "Shiryu" will open on May 1st (Monday) in Azabu Juban! Information coming soon! Sunpia Azabujuban 6F, 3-3-4 Azabujuban, Minato-ku, Tokyo 03-6809-5516 |
厳選した熟成鶏を楽しめる西麻布の隠れた名店
舌が肥えた西麻布・六本木の食通を唸らせている噂の
【焼鶏鶉ヤキトリウズラ】さん。
西麻布エリアでテレビや東京カレンダーなどにも掲載されたお店。隠れ家への入り口のような扉を開けると、カウンター7席のみの重厚感ある落ち着いた雰囲気。
ここでしか味わえない、焼き鳥×焼酎の新感覚ペアリングコースが人気です。
こだわりの焼き鳥は、日本三大美味鶏のひとつといわれる比内地鶏をはじめ、大将自らが毎朝目利きして仕入れた鶏肉を店内で熟成。
最も良い状態を見計らい、紀州備長炭で焼き上げているそうです。
焼鶏 鶉の大将・梅園瞬氏は、26歳ながら焼き鳥一筋10年、名店で修行を重ねてきた若きシェフが作り上げる独創的なコースにすっかり魅了されました
厳選鶏の焼鶏プリフィックスコース
ーコース料金9,800円ーー
カラスミささみ
コースのスタートでこれは度肝を抜かれました❗️昆布出汁に漬け込んだささみをレアの状態で焼き、カラスミを乗せた逸品。
しっとりぷるっぷるにカラスミがアクセント
舌で崩れる、まさに溶けるささみに唐墨の絶妙な塩気、他店では味わえない仕上がり感が圧倒的❗️
箸休めの鬼おろし
まず、脚付カクテルグラスに盛り付けられた鬼おろしに
心の中で（おしゃれすぎるだろ〜〜）と叫んでしまいました。
ビビりますよね！
シラスが乗っていてさっぱりポン酢、粗目のおろしがシャクシャクと、
焼き鳥の合間に何回も安らぎと感動をくれます。
鳥わさ
こんなにジューシーなたたきは初めて！
口に運んだときに香る炭火の風味に、
中心のとろとろむっちりレア感と薄い皮目のパリパリ感に病みつき。
わさびをちょっとつけても、すごく甘い！
ふりそで
皮目のカリカリ感と、中身がジュワ〜〜〜！と溢れる肉汁！
うますぎる〜！と叫びたい心境に至りました
うにく
焼鳥屋さんの（うにく）
初物のうにと、むちむちのしっとりジューシーなささみがこんなに合うものかと、驚きました！
うにくは牛肉としか食べたことがなかったですが、鶏肉こそ！合うのではないか！と思いました。
梅と極細海苔が隠し味でこの逸品をまとめ上げているんでしょうね！
また耳付き型の骨董の器も素晴らしい！感動しました！
せせり
こんなむちむちのセセリを初めて見ました！
持った瞬間の重量感。ぷるんぷるんで、
中からどんどん旨みと肉汁ぶしゃ〜っと出ました！
炭の香ばしさに絶妙な塩加減。
春筍
一度薄衣で揚げてから炭火で焼き、
出汁醤油で仕上げた串。
しゃきっとほくほく、たれの香りがおもい出すだけで
よだれが！春の喜びを感じます。
はつ
ころりんことした、珍しい姿のはつ様は、お初でした！
ぷにっと弾力があり、弾けるジューシー！
こんなにみずみずしいハツは初でした！
ソリレス
美しい響き、ソリレスはフランス語で
「コレを残す者は愚か者だ」という意味。
強い弾力と肉汁のシャワー。お尻周りの人気部位. 鶏の尾羽の付け根、
尾骨の周りにある三角形の部位で、知ってる男性はモテるそうですよ！
かぶりついた瞬間の皮目の香ばしさ、溢れる肉汁
手羽先の唐揚げ
アッツアツで皮がパリッと中はとってもジューシー！
ものすごい弾力があってみずみずしい。
感動のの手羽先でした。
コースの締めにちょうちん
口の中でとろりトロける、ぷちっと広がる濃厚な黄身に幸せが溢れ出す
口の中に濃厚で強烈な旨みが爆発！！ものすごいインパクトで締めになるなんて！
斬新でした！
鶏1羽から1本しか取れない希少部位！
コース全体の食感のバラエティー、立体感が豊かで鶏肉の下味の旨さも秀逸。
締めや一品料理も夢中になる旨さ！
ボリューム感覚も器選びのセンスも秀逸。
まだ訪問していない方は是非一度訪れて欲しい大注目のお店です。
我々はお酒が飲めないので、ノンアルコール
クランベリージュース ８００円
サッポロプレミアムアルコールフリー ８００円
を合わせましたが、クランベリージュースが
甘酸っぱく爽やかで、どの串にもよく合います！
唎酒師のいるお店で
厳選された日本酒やワインで、ジンの種類も豊富。
唎酒師の選んだお酒と、名店で修行を重ねた若き大将の作る焼き鳥のマリアージュが
楽しめます。
『焼鶏鶉』でワンランク上の焼き鳥体験を！