Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Principio
(プリンチピオ)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Monday
手作りパスタ美味しい 麻布十番 プリンチピオ
仕事帰りに行ってみました。”principio”
隠れ家とまでは言わないけど、小ぶりなイタリアン。でも、お店の中は必要以上には詰め込まれなくて、程よい席間。窓枠とかにはゴトゴト感があって（いい意味で シャープでない）、落ち着いて美味しいイタリアンを頂けます。リーズナブルでおすすめです。
メニューはMenu degustazione一択。丸ごと鮎とか、素材の味を生かした味わい。全体に柔らかな感じ（個人的感覚）。
ワインは、、、イタリアンはワイン選びが楽しいけど、実はどんなのが来るかドキドキ。今日の食材に合わせて、カメリエーラさんに好みを伝えました。
■ワイン
トレッビアーノ・ダブルッツォ、ランゲのネッビオーロ、そしてモンテプルチアーノ。いずれも味わい深い。イタリアワインの作り手さん（カーサ）、全然覚えられません。多分これからも覚えられない。でも美味しい。
■Stuzzichinoおつまみ
発音できにくい。。オリーブとかでした。
■Antipasti
季節を感じる食材をいろいろとのことで、秋刀魚のクルード クスクス ペペロナータ。子持ち鮎コンフィ パセリたっぷりのサルサヴェルデ。
■Primi
手打ちパスタを２品。
トンナレッリ 烏賊墨。タリアレッタ いろいろお肉のラグー フレッシュポルチーニ。
■Secondo
田園調布/茗荷谷 中勢以の熟成 鹿児島県産豚ロースの炭火焼き。しっかり豚肉でしたが油部分の食感がとてもよい。美味しい。
■Dolce
■Caffe
美味しかった。また来ます
ごちそうさまでした
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Principio（Principio）
|
|---|---|
| Categories | Italian、Steak、Wine bar |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
03-6809-4982 |
| Reservation Availability |
Reservations available
キャンセルポリシー |
| Address |
東京都港区麻布十番2-4-8 麻布十番舘 2F |
| Transportation |
4 minutes walk from Exit 4 of Azabu-Juban Station on the Tokyo Metro Namboku Line 2 minutes walk from Exit 7 of Azabu-Juban Station on the Toei Oedo Line 138 meters from Azabu Juban. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥15,000～￥19,999￥15,000～￥19,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| receipt |
Invoice-compliant receipts can be issued Registration NumberT2010401134848 *For the latest registration status, please check the IRS Invoice System Qualified Invoice Issuing Business Publication website or contact the restaurant. |
| Table money/charge |
お席料¥550(税込)、サービス料10% |
Seats/facilities
| Number of seats |
10 Seats （ Only 5 tables and 10 seats） |
|---|---|
| Maximum party size | 8people（Seating） |
| Private dining rooms |
OK For 8 people Although it is not a private room, since it is a small shop, it can be reserved for up to 7 to 8 people and can be used like a private room. |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space |
Menu
| Drink |
Wine,Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
Business |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
Extended party hours (more than 2.5 hours),(Surprise) Party accommodations,Sommelier |
| With children |
We apologize for the inconvenience, but we only accept children of junior high school age or older. |
| Dress code |
Since we are a small shop, we would appreciate it if you could refrain from using perfume as much as possible. For male guests, please refrain from wearing shorts or sandals. |
| Website | |
| The opening day |
2012.7.17 |
大雨だったので、社からタクシーでプリンチピオへ。連休前、感染症もひと段落。こじんまりとした店内は、おいしい会話で溢れていました。いつも通り。
コースは、季節のアンティパスト２品、パスタ２品とメインの肉料理を選ぶMenu Degustazione。10品あり、男性でも量は全く大丈夫。イタリアビールと、ワインはフリウリとシチリアの白、赤はネッビオーロとサンジョベーゼをあわせてみました。
■アミューズ
ゴールドラッシュのスフォルマ―ト。甘い。大雨の湿気満載の中、エアコンの聞いた店内で噛みしめて頂くトウモロコシ。美味しい。
■前菜
いさき、夏野菜にトマトジュレ。フリット、ジロール茸。ジロール茸は、アンズ茸との別名の通り、アンズの甘酸っぱい香りがする。フリットでしたが、確かに香りが。
■リゾット：花咲蟹 フィノッキオ
フィノッキオは、玉ねぎみたいで、地中海沿岸原産のセリ科の野菜だそうです。イタリアでは古くから利用されていた野菜の一つで、古代ローマ人も食していたそうです（食材のうんちくは、毎度楽しい）。
■パスタ：パッパレデッレ
イタリア・トスカーナ州でお馴染みの幅広パスタ、パッパレデッレ。これは知ってる。タリアテッレに似てますが、こっちの方が幅広か。語源は「パッパーレ (伊:pappare)」＝「豪快に食べる」「食いしん坊」だそうです。
■メイン：フランス産仔牛 コトレッタ +2,200
ミラノ風カツレツ。仔牛肉の柔らか加減、フリットのさくもち（造語）感が最高です。おススメ！
■デザート、カフェ
マヤンレッドカカオのチョコパフェ。期待通り。
メインのお肉は、+2,200してカツレツにしてよかった。基本のお皿＋金額増ししてチョイスが楽しめるというのが、個人的にはとても好きです。
また来ます、ごちそうさまでした