Tempura Maehira
(てんぷら前平)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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奇はてらわない、だけど研究の跡はうかがえる天ぷら
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平貝とモロヘイヤ。
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障泥烏賊
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新銀杏
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脚
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プリッとした食感を残すために、あえて背中を伸ばさないという車海老。たしかに、「プリッ」。
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北海道産アスパラ
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ふんわり大目ハタ
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専用にあえて小ぶりに育ててもらうというピーマン。瑞々しくて、美味しい！！
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鮑
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肝醤油というより、もろみを生かして。
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すり潰した枝豆と、軽く茹でた豆とで、食感の変化や香りも豊かに。美味しい！
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花山椒の佃煮を添えた鱧。なかなか好相性。
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稚鮎ちゃん。相変わらず美味しい。
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白茄子。タレをたっぷりと揚げ浸しのように。トロッとした食感。
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馬糞雲丹。
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玉蜀黍。身が凝縮して、どこか焼き玉蜀黍のような印象。
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穴子。
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冷たい出汁の御飯とかき揚げ。個人的には、普通に天丼か天茶でもいいかな。
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稚鮎ちゃん、ありがとう。
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本日の食材たち。
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Tempura Maehira
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|---|---|
| Categories | Tempura |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
03-6435-1996 |
| Reservation Availability |
Reservations Only |
| Address |
東京都港区麻布十番2-8-16 ISIビル 4F |
| Transportation |
218 meters from Azabu Juban. |
| Opening hours | |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） Electronic money Not Accepted |
| Table money/charge |
なし |
Seats/facilities
| Number of seats |
9 Seats （ カウンター9席） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed 目の前にコインパーキングあり |
Feature - Related information
| Occasion |
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|---|---|
| The opening day |
2017.9.1 |
| Remarks |
ご予約はお電話またはインターネットの予約サイト（ポケットコンシェルジュ）からお願いします。 |
山の上ホテル仕込みの王道天ぷらを、心地良い雰囲気の中で味わえる、麻布十番の「天ぷら前平」。
こちら、電話で予約したのですが、その対応から感じが良かったです。
電話といえどお店とお客さんとの接点ですからね。感じがいいに越した事はありません。
さて、肝心の天ぷらですが、良くも悪くも「裏切らない天ぷら」です。
誰もがイメージするような王道の天ぷらに、食べさせ方にひと工夫があって、オリジナリティも追求している印象。
とびっきりがいる訳じゃないけど、安心していただけます。
そんなおまかせのコースは、↓の通り。※は特に気に入り
・ 平貝とモロヘイヤ
・ 障泥烏賊
・ 新銀杏
・ 海老 脚
・ 車海老×2
・ アスパラガス
・ 大目ハタ
・ ピーマン ※
・ 鮑 肝醬油ならぬ肝もろみで
・ 枝豆 ※
・ 鱧 花山椒の佃煮
・ 鱧のスープ
・ 稚鮎 ※
・ 白茄子
・ 利尻産馬糞雲丹
・ 玉蜀黍 恵ゴールド&ピュアホワイト
・ 穴子
・ 冷たい出汁でいただく〆御飯
・ プラムのソルベ
大将は人柄も良く、とても自然体＆程よい距離感の接客。
お酒も、天ぷらの邪魔をしない優しいものが多く、個人的な好みに合っていましたね。
他のジャンルと比べると、都内と言えど軒数は決して多くはない天ぷら。
間違いのないモノに出会えるお店として、貴重な一軒でもありますね。