Sushi Taira
(すし 田いら)- Budget：
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お気に入り‼️
4ヶ月振り五回目〜拘りの鮨ネタにシャリ、そして何よりボスキャラの平大将のアットホームな雰囲気が居心地良く通うお鮨屋さん、、
河豚や筋子、迷い鰹、カマス、こはだ、
いくら、北寄貝など季節感を盛り込んだ
魚介類に、マグロや雲丹をはじめとする
王道のネタで整える…
大将が揃えたネタは大きく食べ応え十分
であり、僕好みのシャリが更に美味しさ
に磨きを掛ける♬
大好きな鮨ネタを腹一杯頂き〜幸せを感じるそんなアットホームなお店笑笑
本日のお品書き 49,000円
おまかせコース 42,000円
祖父江 銀に杏
中落ち 胡瓜 海苔巻き
松川鰈 縁側
テッサ テッピ
鮑
酒粕筋子 毛蟹 海老味噌
迷い鰹
海苔 茶碗蒸し
長崎 カマス
佐賀 こはだ
締めサバ
牡蠣
イクラ丼
スミイカ
青森 白糠 漬け
中とろ
戸井 中とろ
北寄貝
昆布森 塩水雲丹
車海老
穴子
玉子
シャインマスカット
その他ドリンク
かわいいラスボスキャラの大将( ◠‿◠ )
4ヶ月振り四回目、ネタの良さと丁寧な仕込みそして大将の風貌とキャラをこよなく愛するすし田いらさんへおまかせコースを食べに伺いました( ◠‿◠ )
食材に対する拘りや手抜きのない仕込み
は大将の風貌から想像出来ない繊細さ笑笑
折り紙付き大将の腕前は今まで歩んで来た
経歴や実績があるからこそ成し得た匠の技…
広島のジュンサイや余市の雲丹、淡路島
の鱧、明石のタコ、北海道産ボタン海老
、中羽イワシ、対馬の穴子、鹿島灘の蛤
他全国から秀逸な旬の食材が揃う…
本日もかわいいラスボスキャラの大将に癒され乍ら頂く魚介類はこの上なく美味しかったですよー( ◠‿◠ )
本日のお品書き 54,000円
おまかせコース 42,000円
広島のジュンサイ 余市の雲丹 トマトのジュレ
中落ち 胡瓜 しらねぎ
しじみ 太もずく〜坊主殺し
コチ 明石のタコ お造り
淡路島の鱧 梅ゼリー
ボタン海老 卵
長崎 鰹 福井の地辛子
房州の黒鮑 肝ソース
ボタン海老の頭
江戸前 こはだ
常磐 スズキ
宿毛 縞鯵
三河湾 ミル貝
北海道 中羽イワシ
山口 白甘鯛
海苔 茶碗蒸し
アオリイカ
青森 マグロ
とうもろこしのスリ流し 雲丹
境港 鮪
鹿島 煮蛤
利尻 馬糞雲丹
三河湾 車海老
対馬 穴子
芝海老玉子
レーニャ アメリカンゼリー
その他ドリンク
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広島のジュンサイ 余市の雲丹 トマトのジュレ
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中落ち 胡瓜 しらねぎ
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しじみ 太もずく〜坊主殺し
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コチ 明石のタコ お造り
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淡路島の鱧 梅ゼリー
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ボタン海老 卵
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長崎 鰹 福井の地辛子
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すくも 縞鯵
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房州の黒鮑 肝ソース
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ボタン海老の頭
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江戸前 こはだ
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常磐 スズキ
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宿毛 縞鯵
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三河湾 ミル貝
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北海道 中羽イワシ
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山口 白甘鯛
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海苔 茶碗蒸し
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アオリイカ
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青森 マグロ
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とうもろこしのスリ流し 雲丹
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鹿島 煮蛤
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利尻 馬糞雲丹
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赤だし
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三河湾 車海老
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対馬 穴子
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芝海老玉子
ラスボスキャラの大将d(￣ ￣)
本日東京ディナーは3ヶ月振り三回目〜摘みとネタそして一度見たら忘れないボスキャラ大将がお気に入りのすし田いらさんへ初春の訪れを感じるおまかせコースを食べに伺いました(*'▽'*)
一年を通して今一番美味しい〜ミル貝や平貝
、帆立、赤貝、紐、蛤など貝類は甘味と海の
香りが口の中に広がりとても旨いd(^_^o)
他にホタルイカに雲丹、牡蠣、白魚、子持ち
ヤリイカ、こはだ…と春を彩る食材が並ぶ♬
もちろん主役のマグロの存在も健在〜赤身は
サッパリ、中とろは旨味と甘味が好バランス
そして大とろは口の温度で脂が溶けてしまう
…それぞれの楽しさを味うことが出来とても
満足な三貫と巻きひとつ…
海味の時代から数え今回が四回目、、やっと
ラスボスキャラの大将に萎縮することもなく
普通に会話する事が出来る様になり(爆笑笑)
益々田いらさんが好きになりました(*'▽'*)
本日のお品書き 43,300円
おまかせコース 36,000円
長崎大村湾の絹もずく
愛知 干しカレイ キャビア
帆立 ミル貝 平貝
ホタルイカ 青柳酒盗乗せ 大村湾 ムラサキ雲丹
糸島の鰆 玉葱醤油 山わさび
宮城広田湾 牡蠣のオイル漬け 海苔酢
子持ちヤリイカ
こはだ
真鯛 昆布締め
カラスミ饅頭
シラウオ 黄身醤油
かすご鯛
真魚鰹 九条ネギと黄韮のソース
スミイカ
紐きゅう
中とろ 赤身 那智勝浦195kg
大トロ 静岡舞坂125kg
漬け
甘鯛の潮汁
閖上の赤貝
馬糞雲丹
車海老
煮蛤
胡瓜とろ巻き
みそ汁
玉
せとか たろっこオレンジ
その他ドリンク
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長崎大村湾の絹もずく
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愛知 干しカレイ キャビア
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帆立 ミル貝 平貝
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ホタルイカ 青柳酒盗乗せ 大村湾 ムラサキ雲丹
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糸島の鰆 玉葱醤油 山わさび
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宮城広田湾 牡蠣のオイル漬け 海苔酢
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子持ちヤリイカ
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こはだ
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真鯛 昆布締め
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カラスミ饅頭
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シラウオ 黄身醤油
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かすご鯛
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真魚鰹 九条ネギと黄韮のソース
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スミイカ
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紐きゅう
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中とろ 赤身 那智勝浦195kg
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甘鯛の潮汁
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大トロ 静岡舞坂125kg
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閖上の赤貝
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馬糞雲丹
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車海老
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煮蛤
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胡瓜とろ巻き
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みそ汁
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玉
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せとか たろっこオレンジ
人気化必至(*´ω`*)
本日東京ディナーは3ヶ月振り二回目〜見た目格闘技系とても鮨人とは縁遠い平大将の握りは驚くことに繊細で仕込みに手間の掛かる極上のお鮨…このギャップも魅力のひとつですね（笑）
北寄貝や平貝、赤貝など磯の香りが強い
独特の味わいは極寒に旬を迎える貝類の
季節がやって来たと感じますねー
そして津軽海峡近辺で獲れる高級マグロ
に鰈やヒラメなど〜寒さで脂肪や糖分を
蓄えた極上に美味しいネタは平大将の手
で更に磨かれ輝きを放つd(^_^o)
気遣いやサービスにも長ける心地良く美味しい田いらさん…自信を持ってお勧め致します(*´ω`*)
本日のお品書き 42,185円
にぎりこ〜数の子 坊主殺し〜太モズク
ヒラスズキ キャビア
茎ワカメ
サメカレイ漬け 福井の地辛子
北寄貝 平貝
宮城三陸の牡蠣 香住の香箱蟹
玄米の海苔巻き
こはだ
函館 松川鰈
鱈の白子丼
サヨリ
スミイカ
岡山児島 海うなぎ
赤貝
漬け 大間
河豚の白子と皮入り茶碗蒸し
中とろ 戸井
大とろ 戸井
車海老
馬糞雲丹
とろきゅう
お澄まし
穴子
玉子
柿と洋梨
その他ドリンク
人気化必至(*^ω^*)
本日東京ディナーは、日本を代表する鮨職人を多数輩出する青山の海味さん四代目〜平公一氏が立ち上げる何故か住所と連絡先非公開とするお店、、
海味で握っている時もそうでしたが、一度
見たら忘れられないインパクトのある風貌
…でも話してみるととてもフレンドリーで
平氏のファンになってしまう人続出…
改めて思いますが鮨ネタや仕込み、シャリ
は勿論のこと、ご主人の人柄や楽しさなど
も美味しさを決定付けるスパイスみたいな
大きな要素ですねぇ、、
過去に輝かしい実績を残すご主人、、今更味がどうのこうのう云うことはありませんが…美味しい鮨と摘み、楽しさいっぱいのすし田いらさん、、自信を持ってお勧め致します(*^ω^*)
本日のお品書き 35,860円
おまかせコース 30,800円
青森産岩もずく
干しカレイ ヒラメの昆布締め
新イカのゲソ
イシカゲ貝
気仙沼の鰹
北海道噴火湾の毛蟹 お酢
明石のタコ
握り↓↓
こはだ
白甘鯛 白川
雲子
鹿児島産笛吹きタイ
新いくら 徳島吉野川の海苔 シャリ
みる貝
虎杖浜の北寄貝 ヒモ 炙り
新イカ
清水産太刀魚
大間 中とろ
とろ
漬け
松茸 香茸 鱧の出汁ニュー麺
大とろと中とろの中間
北寄貝の握り
車海老 味噌入り
淡路島由良の赤雲丹
ネギトロ 胡瓜巻き
鮨種のアラで取ったお出汁
穴子
たまご
黒無花果
その他ドリンク
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青森産岩もずく
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干しカレイ ヒラメの昆布締め
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新イカのゲソ
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イシカゲ貝
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気仙沼の鰹
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北海道噴火湾の毛蟹 お酢
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明石のタコ
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こはだ
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白甘鯛 白川
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雲子
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鹿児島産笛吹きタイ
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新いくら 徳島吉野川の海苔 シャリ
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みる貝
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虎杖浜の北寄貝 ヒモ 炙り
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新イカ
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清水産太刀魚
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大間 中とろ
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とろ
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漬け
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松茸 香茸 鱧の出汁ニュー麺
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大とろと中とろの中間
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北寄貝の握り
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車海老 海老味噌入り
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淡路島由良の赤雲丹
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ネギトロ 胡瓜巻き
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鮨種のアラで取ったお出汁
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穴子
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たまご
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黒無花果
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sushi Taira
|
|---|---|
| Categories | Sushi |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
|
| Reservation Availability |
Reservations available
OMAKASEから |
| Address |
東京都港区 |
| Opening hours | |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥40,000～￥49,999￥40,000～￥49,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
OK |
|---|---|
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|
美味しく良質なネタが集まる田いらさん〜もずくやみる貝、北寄貝、なまこ、かすご鯛、蛤、スミイカなど季節を先取った食材を楽しむことが出来るd(^_^o)
大将との会話を摘みに頂くネタは定期的
に通うに相応しい美味しさ❗️
ミネラル豊富な貝や雲丹をはじめ、得意
とする鮪は山口や噴火湾、戸井と地域を
変え違いを楽しむ…
ベテランの域に達する目利きの良い大将
のネタと握りは僕好み♬
ご馳走様でした(^^)
本日のお品書き 57,000円
大村湾 もずく 菜の花
ネギトロ巻き
佐島 ワカメ 貝汁
ヒラメ 鯛
みる貝 北寄貝
しめ鯖
さわら 玉ねぎ醤油 胡麻
舞鶴 松葉蟹
青森 なまこ
握り↓↓
こはだ
カラスミ餅
ほうぼう
かすご鯛
スミイカ
煮蛤
クエの炭焼き
山口 中とろ
北海道 噴火湾 赤身 漬け
戸井 マグロ
河豚の白子
赤貝
北寄貝
雲丹
みそ汁
車海老
穴子
玉子
金柑 せとか デコポン
その他ドリンク