Restaurant name |
TSUBAKI(TSUBAKI)
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Categories | Wine bar、French |
Phone number (for reservation and inquiry) |
03-5485-1410 |
Reservation Availability |
Reservations available |
Address |
東京都港区西麻布4-11-9 木原ビル 1F |
Transportation |
広尾 乃木坂 六本木 徒歩10分 713 meters from Hiro o. |
Opening hours | |
Budget(Aggregate of reviews) |
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Method of payment |
Credit Cards Accepted (JCB、AMEX、VISA、Master、Diners) Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Number of seats |
50 Seats |
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Private dining rooms |
not allowed カーテンで仕切るタイプのフロアあり |
Private use |
OK |
Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
Parking lot |
not allowed 近隣にコインパーキングあり |
Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space |
Drink |
Wine,Particular about wine |
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Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
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Location |
Secluded restaurant |
Service |
Sommelier |
ワインに合う料理という意味では、私の中ではNo.1と言える。本格的なフレンチでなく、本格的イタリアンでもないが、とにかく美味しい。ブルーチーズのペンネ、オックステール等、赤ワインにバッチリ合う鉄板料理と言える。私は、白ワインはあまり飲まないが、幸せ鍋は、白ワインにばっちりだ。トリュフ料理もいい、白トリュフの時期の鉄鍋で炊くTKGは、なかなか他ではない。シェフはどんなバックグラウンドの方なんだろう?機会があれば聞いてみたいと思いつつ、25年経ってしまった。
ワイン・リストは、品揃えが多く、面白い内容で、かつ総じてリーズナブル。ワインは、高い値段を払えば美味しいのは当然で(例えばブルゴーニュで30万円〜、ボルドーで15万円〜)、私にとって、それを普段使いというのは負担が大きい。3〜10万円くらいをターゲットに(その時の懐次第で)、いくちゃんに色々教えてもらいながら選ぶのも楽しみになる。いくちゃんのコメントはユニークで面白く、ご本人のワイン好きが響いてくる。椿さんとは、ほとんど話したことはないが、ちょっとしたコメントで「おぉ本当にワインに精通されているんだなぁ」と感服する。
内装は、突き抜けて独創的。オモチャや置物で溢れている。一つ一つは、高価なものではないが、集めようとしたら、大変な時間と労力がかかりそう。何か一定のテイストで統一されているわけでも無さそうなのに、全体として調和し、居心地の良い、アートと言ってよい空間を作っている。椿さんの世界観なんだろう。
コロナ禍に見舞われた昨今、飲食店、特に当店のようなワインを中心としたお店は、多大な制限を課されている。近い将来、そうした制約がなくなり、再びツバキが、本格リオープンすることを願い、エールを送る意味も含めて、この25年間の総評を書かせて頂いた。