高級割烹で蕎麦ランチ : Morikawa

赤坂にある紹介制の高級割烹のお店がランチを始めたとマイレビュアーさんから教えてもらい
早速２人で伺って来ました。
お昼前にお店へ行くと７席ほどのカウンターには既に先客があり、その後も常連さんらしき人が
いらしたのですぐに満席状態となりました。

靴を脱いでカウンター席に案内されると若いお弟子さん達がきびきびと仕事にとりかかっています。
お昼は４千円のコースのみなので黙っていてもお料理が運ばれて来ます。

・先付

　ずいきの餡かけ。
　かなり薄めの餡かけがかかったずいきはシャキシャキとした歯ごたえが心地よく、ギリギリに
　味付けされた餡の上品さも引き立って一品目から割烹の味を楽しめました。

・向付

　鯛のお造りには三つ葉か水菜の茎が散らされていて、これが鯛の身と合わせて食べると
　さっぱりとした後味になり、大変美味しいお造りでした。
　鯛の身も寝かせてあるのかねっとりとしていて柔らかかったです。

・揚げ物

　蟹クリームコロッケ。
　まさかの蟹クリームコロッケに驚きましたが、これがとんでもなく美味しいコロッケで
　一口食べると口の中が１２０％蟹！といった味わいで、立派な蟹料理でした。
　添えられている大根おろしも甘酢であえていて、これが蟹クリームコロッケと実に合うんですね～。
　いやはや、こんなに美味しいコロッケは初めて食べました。流石です。

・食事

　牡蠣と白子の温蕎麦。
　そばつゆが関東風で思いのほか醤油の味が濃いタイプでした。
　牡蠣や白子がやけに美味しく、さすがは高級店、手抜き一切なしでした。

・デザート

　くずきりでしたが出来立てなのかプルンプルンでもちもち食感で口に入れるのが楽しいデザート。
　黒蜜の味がまた素晴らしく全て飲み干せそうなほどサッパリとした甘みが癖になる味わいでした。

４千円はちと高いかとも思いますが味については満足出来ます。
今回はコロッケがとにかく美味しくて感動すら覚えました。