Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Akasaka Sushiminohara
(赤坂 鮨みのはら)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Akasaka Sushiminohara
|
|---|---|
| Categories | Sushi |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5456-6641 |
| Reservation Availability |
Reservations Only
ご予約は予約サイトOMAKASEより承っております |
| Address |
東京都港区赤坂6-13-3 |
| Transportation |
3 minutes walk from Exit 6 of Akasaka Station on the Tokyo Metro Chiyoda Line 295 meters from Akasaka. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
サービス料10% |
Seats/facilities
| Number of seats |
10 Seats |
|---|---|
| Maximum party size | 10people（Seating） |
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables In particular, we ask that you refrain from leaving your seat mid-meal due to smoking, as this may disturb other guests and interfere with the progress of the cooking process. |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu) |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
Take-out |
| Website | |
| The opening day |
2020.1.18 |
| Phone Number |
03-5544-8434 |
| Remarks |
From June 2022, the basic OMAKASE will change to a complete reservation system. Rules, cancellation fees, etc. are described on the OMAKASE page. |
お寿司を戴きに赤坂へ。
駅から近く、しっとりとした美しい入り口。
扉を開けると…自家製のからすみの香りがお出迎え(^o^)
お料理でもこちらのからすみを楽しめました♪
店内はカウンターのみ。
大将は懐石、お寿司屋さん、
共にミシュラン1つ☆のお店で修行されていて、
お料理は一品料理も丁寧な仕事を感じられました。
握りもシャリやネタの温度、食感に拘り
楽しい流れを満喫しました！
コースは一本になり、
・おまかせ 23,000円
●先付
京都の平湯葉と青森のホタテ
平湯葉はお浸しに。ホタテは軽く焼き、上には南高梅と銀庵。そして芽ネギを。
肉厚なホタテは食感楽しく、梅の香りと合います。
● ナメラ（石川県・金沢）
マハタの事をこちらの地域ではナメラと呼ぶそうです。
かなり大きなナメラは10日間寝かせて柔らかくしっとりと。
●自家製カラスミ
お店の入り口で作成中でした(^o^)
ふんわりとした食感を残し香りも抜群。
美味しい♪
●鯖（三重県）
しっかり脂がのっています。
お塩と山葵で戴くと、鯖の脂の旨味がさっぱりと。
●銀杏（愛知）
●能登産のノドグロを使った、いくらの卵かけご飯
弾けるいくらが楽しい♪
●氷見のブリ
軽くしゃぶしゃぶと。
ホワイトバルサミコとお醤油の割り醤油、粒マスタード＆パセリ
の2種のタレを付けて頂きます。
粒マスタードがブリに合うという新しい発見！
●シロイカ
叩いて甘みを出しています。
塩と柚子で。
●真鯛（真鯛）
昆布締めされ優しい香り。
●本マグロ（北海道・戸井）
●大トロ
暖かいシャリを使い、口の中でホロリと解ける楽しさ♪
●小肌 （天草）
三日間寝かした小肌。
●春日鯛
お塩と柑橘の甘酢を使って。
上品な甘さが引き出されていて好みです。
●車海老
大きな車海老の上にはおぼろを載せて。
甘い♪
●鯵（鹿児島・出水）
肉厚な鯵に大葉が合います。
●バフン雲丹（根室）
有明の海苔はコンディションにも気を使いパリパリ。
海苔の香りも良く、雲丹も美味しい♪
●穴子 （穴子）
●赤出汁
●玉子
芝海老を練り込んで和食らしい美味しさを感じます。
素材の美味しさを活かしつつ、
お塩や柑橘の香り、そして温度で
さらに美味しさを引き出していました。
また伺ってみたいお店になりました。